最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

肉だんごの5色野菜スープ

 

肉だんごの5色野菜スープ

肉だんごの5色野菜スープ

料理名 肉だんごの5色野菜スープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2014年10月28日(火)

 

5色で彩りきれいな栄養満点スープ

「深夜に帰宅の主人に栄養満点のスープを」というご主人様を思いやる奥様のお悩みに、パン・ウェイさんが「肉だんごの5色野菜スープ」を作っておすすめしていました。カボチャや人参、ほうれん草にクコの実など見た目にも彩りキレイな栄養満点のスープレシピです。今回は、手打ち麺と合わせてますが、市販のうどんなどでも美味しいです。

肉だんごの5色野菜スープの材料(2人分)

 

かぼちゃ 60g
にんじん 1/2本
かぶ 1コ
しめじ 1/3袋
生しいたけ 1コ
ほうれんそう 60g
揚げ油 適量
しょうが(すりおろす) 小さじ1
クコの実(水で戻す) 小さじ2
細ねぎ 3本
肉だんごの材料
豚バラ肉(塊) 120g
れんこん(粗みじん切り) 大さじ2
紹興酒 大さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
かたくり粉 小さじ2
顆粒チキンスープのもと(中国風) 小さじ1
こしょう 3つまみ
スープの材料
にんにく(粗みじん切り) 大さじ1
ごま油(白またはサラダ油) 大さじ1/2
カップ2と1/2
顆粒チキンスープのもと(中国風) 小さじ2

 

 

肉だんごの5色野菜スープの作り方

肉だんごの5色野菜スープ1、かぼちゃ(60g)とにんじん(1/2本)、かぶ(1コ)は一口大に切る。石づきを取ったしめじ(1/3袋)も一口大にほぐす。生しいたけ(1コ)は石づきを取り半分に切る。ほうれんそう(60g)は根の部分に縦に切り目を入れて、4等分に切る。細ねぎ(3本)は小口切り する。

 

肉だんごの5色野菜スープ2、ほうれんそう以外の(1)の野菜をそれぞれ170~180度の揚げ油(適量)で竹ぐしが通るまで揚げる。

 

肉だんごの5色野菜スープ3、豚バラ肉(塊 120g)は細かく切ったあと、少々粘りけが出るまで包丁でたたく。

肉だんごの5色野菜スープ肉だんごのほかの材料

  • れんこん(粗みじん切り) 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
  • かたくり粉 小さじ2
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと(中国風) 小さじ1
  • こしょう 3つまみ

とたたいた肉をボウルに入れてよく混ぜる。

 

肉だんごの5色野菜スープ6等分に分けて丸める。

 

肉だんごの5色野菜スープ4、鍋にごま油(白またはサラダ油 大1/2)を入れにんにく(粗みじん切り 大1)を炒める。香りが出てきたら水(カップ2と1/2)と顆粒チキンスープのもと(中国風 小1)、(3)の肉団子を入れて中火で約4分間煮る。

 

 

肉だんごの5色野菜スープ(2)とほうれんそうを加えてさっと煮て、火を止める。

 

肉だんごの5色野菜スープ5、椀に入れてしょうが(すりおろす 小1)、クコの実(水で戻す 小2)、細ねぎをのせて肉だんごの5色野菜スープの完成。

 

 

野菜スープの人気レシピ

第1位

肉だんごの5色野菜スープ

肉だんごの5色野菜スープ

「深夜に帰宅の主人に栄養満点のスープを」というご主人様を思いやる奥様のお悩みに、パン・ウェイさ ・・・

第2位

もこみち流 ソパ・デ・アホ(スペイン風野菜スープ)

もこみち流 ソパ・デ・アホ(スペイン風野菜スープ)

「スペイン料理の簡単なレシピがあれば教えて欲しいです!」というリクエストにお応えして、速水もこ ・・・

第3位

野菜スープのような味噌汁

野菜スープのような味噌汁

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「野菜スープのような味噌汁」の作り方を紹介しました。トマ ・・・

第4位

さば缶野菜スープ

さば缶野菜スープ

NHKあさイチでは、「さば缶野菜スープ」の作り方を紹介。

肉だんごの5色野菜スープ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ