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白菜とりんごのサラダ ごま風味

白菜とりんごのサラダ ごま風味

料理名 白菜とりんごのサラダ ごま風味
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 コウ静子
放送局 NHK
放送日 2017年12月6日(水)

 

旬の簡単さっぱりサラダ

NHKあさイチでは、コウ静子さんが「たこ炒め丼」の作り方を紹介。ここでは副菜の「白菜とりんごのサラダ ごま風味」の作り方になります。すりごまとマヨネーズなどを合わせたドレッシングで旬の白菜&りんごを和えた簡単サラダです。

白菜とりんごのサラダ ごま風味の材料(2人分)

 

白菜 100g
りんご 1/4コ
小さじ1/2
A
すりごま(白) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
大さじ1/2
きび糖 小さじ1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
こしょう 少々

 

 

白菜とりんごのサラダ ごま風味の作り方

1、白菜(100g)は緑の部分と白い部分に分け、白い部分は繊維にそって細切り、緑の部分は5cm長さのせん切りにします。塩(小1/2)をふって軽くもみ20分間おき、しんなりしたら洗って水けをきります。

2、りんご(1/4コ)は皮つきのまま芯を取り、いちょう切りにします。Aのすりごま(白 大さじ1)・マヨネーズ(大さじ1)・酢(大さじ1/2)・きび糖(小さじ1/2)・しょうが(すりおろす 小さじ1/2)・こしょう(少々)を合わせておきます。

3、ボウルに1の白菜、2のりんご、Aを入れて混ぜあえます。

4、完成。

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