干ししいたけとトマトのかきたまスープ

干ししいたけとトマトのかきたまスープ

料理名 干ししいたけとトマトのかきたまスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2019年6月25日(火)

 

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NHKあさイチでは、肉厚の干ししいたけを使った、おすすめの料理を紹介。ここでは「干ししいたけとトマトのかきたまスープ」の作り方になります。

干ししいたけとトマトのかきたまスープの材料(2人分)

 

干ししいたけ 2枚(約8g)
A
トマト(さいの目切り) (小)1コ分(100g)
顆粒チキンスープのもと(中華風) 小さじ1
溶き卵 1コ分
少々
白こしょう 少々

 

 

干ししいたけとトマトのかきたまスープの作り方

1、干ししいたけ(2枚(約8g))はサッと洗い、軸を取り除き、手で砕きます。

2、鍋に(1)と水(カップ2)を入れて弱めの中火にかけます。

煮立ったら弱火にし、しいたけが柔らかくなったら、Aのトマト(さいの目切り (小)1コ分(100g))・顆粒チキンスープのもと(中華風 小さじ1)を加えます。

 

3、再び煮立ったら、溶き卵(1コ分)を回し入れ、ふんわりしたら火を止めます。

塩(少々)で味をととのえ、器に盛り、白こしょう(少々)をふります。

 

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