【あさイチ】万能青じそソースの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】万能青じそソース

万能青じそソース

万能青じそソース

料理名 万能青じそソース
番組名 あさイチ
料理人 若井めぐみ
放送局 NHK
放送日 2022/8/2(火)
2022/8/2のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、“青じそ”をテーマにハーブ料理研究家・若井めぐみさんにより「万能青じそソース」のレシピが紹介されました。

万能青じそソースの材料(作りやすい分量(出来上がりは約170ミリリットル))

青じそ 50枚
こめ油
(※太白ごま油やサラダ油も可)
120ml
くるみ(素焼き) 10g
にんにく 1かけ
みそ(米みそや麦みそなど) 小さじ1/2
小さじ1/2

万能青じそソースの作り方

  1. 青じそ50枚は茎を取り除き、適当な大きさにちぎってフードプロセッサーに入れます。
  2. にんにく1かけをスライスして加え、残りのこめ油(※太白ごま油やサラダ油も可)120ml、くるみ(素焼き)10g、みそ(米みそや麦みそなど)小さじ1/2、塩小さじ1/2を全て加えてなめらかになるまでかくはんします。

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