【あさイチ】ブロッコリーのバター蒸しの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】ブロッコリーのバター蒸し

ブロッコリーのバター蒸し

料理名 ブロッコリーのバター蒸し
番組名 あさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2021年11月30日(火)

 

2021年11月30日のNHK系【あさイチ】のクイズとくもりでは、バターに着目!ここでは上田淳子さんにより「ブロッコリーのバター蒸し」のレシピが紹介されました。

ブロッコリーのバター蒸しの材料(2人分)

 

ブロッコリー 200g
バター(有塩/食塩不使用はお好みで) 10g
カップ1/3
ふたつまみ
こしょう 少々

 

ブロッコリーのバター蒸しの作り方

 

  1. ブロッコリー200gは小房に切り分けます。
  2. フライパンに、水(カップ1/3)、バター(有塩/食塩不使用はお好みで 10g)、ブロッコリーを入れ、ふたをします。
  3. 中火にかけ煮立ってきたら、3分ほど蒸し煮にします。柔らかめが好みの場合は5分。蒸している間はふたを開けないようにします。途中で水分がなくなりそうになったら、少し水を足します。
  4. ふたを取り、水分が残っていたら軽く煮飛ばし、塩(ふたつまみ)、こしょう(少々)で味を調えます。

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