トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ

トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ

トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ

料理名 トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2017年7月27日(木)

 

やしても美味しい

「ひよこ豆のレシピを増やしたいです。日本でそろう食材で本場中東の料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「炊き込み豆ごはん」と「レンズ豆のスープ」の作り方を紹介。ここでは、「トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ」の作り方になります。具材を鍋でコトコト煮るだけの簡単スープ。冷やしても美味しいです。またミキサーにかけて、よりなめらかにしても!

トルコおふくろの味 レンズ豆のスープの材料

 

A
たまねぎ(みじん切り) 1/4コ分
トマト(みじん切り) 1コ分
にんじん(みじん切り) 1/4本分
レンズ豆(乾/皮なし) カップ1
1,400ml
小さじ2
レモン(くし形に切る) 1/2コ分
一味とうがらし お好みで
ミント(乾) お好みで

 

 

トルコおふくろの味 レンズ豆のスープの作り方

1、Aのたまねぎ(みじん切り 1/4コ分)・トマト(みじん切り 1コ分)・にんじん(みじん切り 1/4本分)・レンズ豆(乾/皮なし カップ1)・水(1,400ml)・塩(小さじ2)を鍋に入れ、弱めの中火で20分間ほど煮ます。アクを取りながら、豆が煮崩れたらできあがり。ミキサーにかけて、よりなめらかにしてもよい。

トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ

2、器に注ぎ、レモン(くし形に切る 1/2コ分)を添えます。お好みで一味とうがらし(お好みで)、ミント(乾 お好みで)をふります。

トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ

 

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