長芋の皮ごとサイコロステーキ

長芋の皮ごとサイコロステーキ

料理名 長芋の皮ごとサイコロステーキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2021年6月29日(火)

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NHKあさイチでは、「生ごみ対策」をテーマに食品ロスがほぼゼロの料理「長芋の皮ごとサイコロステーキ」の作り方を紹介していました。

長芋の皮ごとサイコロステーキの材料(2人分)

長芋 200g
青じそ 2~3枚(お好みで)
A
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ2
梅干し 1コ
サラダ油 大さじ1

長芋の皮ごとサイコロステーキの作り方

1、長芋(200g)はよく洗い、ひげ根を手で取り除きます。両端を切り落とし、2cm角に切ります。

2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、長芋の皮を下にして並べ、焼きます。こんがりとしたら返し、サッと火を通します。

3、Aのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)・梅干し(1コ)を順に加えて全体にからめます。

器に盛り、お好みで青じそ(2~3枚(お好みで))を手でちぎって散らします。

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