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究極のレモンスカッシュ

究極のレモンスカッシュ

料理名 究極のレモンスカッシュ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 国吉純
放送局 NHK
放送日 2021年10月5日(火)

 

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NHKあさイチでは、レモンに着目。ここでは「究極のレモンスカッシュ」の作り方になります。

究極のレモンスカッシュの材料(1人分)

 

レモン(国産) 2コ(搾る用・輪切り用)
ガムシロップ 適量
炭酸水 1/2カップ
適量
レモンの皮(すりおろす) 適量
レモンのわた(千切り) 適量

 

 

究極のレモンスカッシュの作り方

1、レモン(国産)1コを斜めにX(エックス)状に切って、皮を下に向けて器に搾ります。

※皮に多く含まれる香り成分も加えるため。

2、レモン汁とガムシロップ(適量)を合わせてレモンシロップを作ります。

3、レモン(国産)1コを3~5ミリメートルの厚さで輪切りにします。

4、グラスの内側に(3)のレモンを2~3枚、おさえるようにクラッシュアイスを入れてレモンを貼りつけます。

5、(2)のレモンシロップを半分グラスに入れます。

6、炭酸水(1/2カップ)をゆっくり泡立たないようにそそぎます。

7、(2)の残りのレモンシロップを入れます。(底にシロップがたまらないように分けて入れる)

8、炭酸が飛ばないように、氷(適量)を持ち上げるように軽く2、3回かき混ぜます。

※苦みが欲しい場合は、お好みですりおろしたレモンの皮(すりおろす)適量や、千切りしたレモンのわた(千切り 適量)を入れます。

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