ブロッコリーの焼きナムル

ブロッコリーの焼きナムル

料理名 ブロッコリーの焼きナムル
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2021年6月29日(火)

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NHKあさイチでは、「生ごみ対策」をテーマに食品ロスがほぼゼロの料理「長芋の皮ごとサイコロステーキ」の作り方を紹介していました。

ブロッコリーの焼きナムルの材料(2~4人分)

ブロッコリー 1コ
ごま油 大さじ1
大さじ3
適量
白ごま 適量

ブロッコリーの焼きナムルの作り方

1、ブロッコリー(1コ)を切り分けます。切り分けた房の部分に切り込みを入れ、手で半分に割きます。茎の部分は、外側のかたい部分をピーラーでむき、4~5ミリ幅の短冊切りにします。葉があれば切り落とし、一緒に調理します。

2、フライパンにごま油(大1)を熱し、ブロッコリーを入れます。房は切り口を下にして並べます。水(大3)をふって落としぶたをし、3~4分間蒸し焼きにします。

3、火が通りこんがりとしたら、塩(適量)・白ごま(適量)をふりかけて、さっと混ぜ合わせます。

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