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うまみたっぷり!いろいろトマトの冷製うどん

うまみたっぷり!いろいろトマトの冷製うどん

 

料理名 うまみたっぷり!いろいろトマトの冷製うどん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 片岡護
放送局 NHK
放送日 2020年7月28日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、夏こそ!冷凍うどんと時短&簡単なレシピを紹介。ここでは「うまみたっぷり!いろいろトマトの冷製うどん」の作り方になります。ミニトマト&フルーツトマトがいっぱい!

うまみたっぷり!いろいろトマトの冷製うどんの材料(1人分)

 

冷凍うどん 1玉
ミニトマト 7コ
フルーツトマト 1コ
みょうが 1コ
大葉 4枚
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
レモン 小さじ1
塩こしょう 適量
オリーブ油 大さじ2
めんつゆ 50ml
適量

 

 

うまみたっぷり!いろいろトマトの冷製うどんの作り方

1、ミニトマト(7コ)は半分に切り、フルーツトマト(1コ)は8分の1のくし切りを、さらに半分に切ります。

 

2、みょうが(1コ)、大葉(4枚)をみじん切りにしてトマトと一緒にボウルに入れます。

 

3、そこに、にんにく(みじん切り)、はちみつ(小1/2)、レモン(小1)、塩こしょう(適量)、オリーブ油(大2)を加え、氷で冷やしながらよく混ぜます。めんつゆ50mlを加えます。

 

4、冷凍うどん(1玉)を、お湯でゆでて解凍します。

ゆでるお湯は「0.5%の濃度」になるように塩(適量)を加える(ゆで時間は1分間ほど)

5、うどんを氷水でしめ、水をきったあとに塩を少々ふり、トマトのソースとよく混ぜたら完成です。

 

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