最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


カプレーゼ

カプレーゼ

カプレーゼ

料理名 カプレーゼ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 加藤昭広
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

塩を直接ふってうまみを

NHKあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、知って得する!オリーブオイルの底力というテーマでオリーブオイルの「味」や「香り」を最大限に生かすレシピを紹介。ここでは「カプレーゼ」の作り方になります。塩を食材に直接ふってうまみを引き出すところがポイント!

カプレーゼの材料(2人分)

 

トマト 2~3コ
モッツァレラチーズ 1コ
エキストラバージンオリーブ油 適量
適量
バジルやオレガノなどのハーブ類 お好みで

 

 

カプレーゼの作り方

1、トマト(2~3コ)、モッツァレラチーズ(1コ)は1cm程度の輪切りにします。モッツァレラチーズは少し蒸れたようなにおいであれば、流水で軽くもみながら洗います。

2、トマト、モッツァレラチーズを交互に重ね並べます。

3、塩(適量)、エキストラオリーブオイル油(適量)の順番でかけ、10分間おきます。

カプレーゼ

4、お好みでバジルやオレガノなどのハーブ類(お好みで)を添えます。

カプレーゼ

 

カプレーゼの人気レシピ

第1位

絹ごし豆腐のカプレーゼ風

絹ごし豆腐のカプレーゼ風

モッツァレラチーズを使うイタリアンの定番サラダを、柔らかい絹ごし豆腐でアレンジした「絹ごし豆腐 ・・・

第2位

絹ごし豆腐のカプレーゼ風

絹ごし豆腐のカプレーゼ風

こんなに広がる!豆腐・大豆製品ということで、NHKきょうの料理ビギナーズでは、「絹ごし豆腐のカ ・・・

第3位

もこみち流 メキシコ風 カプレーゼ

もこみち流 メキシコ風 カプレーゼ

「作りおきできてみた絵も華やかなおもてなし料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが ・・・

第4位

もこみち流 カプレーゼ風うす焼きピッツァ

もこみち流 カプレーゼ風うす焼きピッツァ

「もこみちさんならではのピザのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カプレ ・・・

カプレーゼ

このページの先頭へ