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りんごとにんじんの甘酢あえ

りんごとにんじんの甘酢あえ

 

料理名 りんごとにんじんの甘酢あえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2020年1月23日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ゆず」を使って「りんごとにんじんの甘酢あえ」の作り方を紹介。

りんごとにんじんの甘酢あえの材料(2人分)

 

りんご(皮付き) 1/2コ(約120g)
にんじん(皮をむく) 30g
小さじ6分の1
ゆずの皮(せん切り) 適量
A
ゆずの搾り汁 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうが(すりおろす) 小さじ1
オリーブ油 小さじ1

 

 

りんごとにんじんの甘酢あえの作り方

1、りんご(皮付き 1/2コ(約120g))とにんじん(皮をむく 30g)は2ミリ幅の細切りにします。

ボウルに入れ、塩(小6分の1)を加えて軽くもみ、5分間ほどおいて水けを軽く絞ります。

2、別のボウルにAのゆずの搾り汁(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・オリーブ油(小さじ1)を混ぜ合わせます。

(1)とゆずの皮(せん切り 適量)を加えてあえます。

 

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