【あさイチ】煮込まず簡単！ハッシュドポーク
煮込まず簡単！ハッシュドポーク
| 料理名 | 煮込まず簡単！ハッシュドポーク |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月24日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、短時間でも本格的な味わい「煮込まず簡単！ハッシュドポーク」の作り方を紹介。お手ごろな豚こま切れ肉でアレンジしたハッシュドポーク。調味料もケチャップとしょうゆですぐに作れる嬉しいレシピです。
煮込まず簡単！ハッシュドポークの材料(２人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| しめじ | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 水 | カップ1 |
A
| トマト(粗みじん切り) | 1/2コ分(100g) |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 300～400g |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
煮込まず簡単！ハッシュドポークの作り方
1、たまねぎ(1/2コ(100g))は繊維に沿って2ミリ幅の薄切りにします。
しめじ(100g)は石づきを除き、小房に分けます。
–
2、豚こま切れ肉(200g)に塩(少々)・こしょう(少々)をふり、小麦粉(大2)を全体にまぶします。
–
3、フライパンにサラダ油(大1)を入れ、(1)のたまねぎを強めの中火で約6分間、きつね色になるまで炒めます。
中火にし、にんにく(みじん切り 1/2かけ分)を加えて炒め、香りがたったら、(2)を加えて、肉の色が変わるまで炒めます。
–
4、白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばし、(1)のしめじを加えて、しんなりするまで約1分間、炒めます。
–
5、水(カップ1)を加え、煮立たせたら、Aのトマト(粗みじん切り 1/2コ分(100g))・トマトケチャップ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を加えて1～2分間、煮ます。
味をみて、こしょうをふり、足りなければ塩で調えます。バター(大1)を加え、溶かします。
–
6、器にごはん(温かいもの 300～400g)、(5)を盛り、パセリ(みじん切り 少々)を散らします。
–
