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なすとみょうがのツナあえ

なすとみょうがのツナあえ

なすとみょうがのツナあえ

料理名 なすとみょうがのツナあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小林まさる
放送局 NHK
放送日 2016年4月27日(水)

 

ツナ缶で簡単あえもの!

「ポークソテーがいつも固くなってしまう。ジューシーでやわらかくなる方法を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「やわらかポークソテー」の作り方を紹介。合わせて「なすとみょうがのツナあえ」の作り方も紹介していました。ここでは「なすとみょうがのツナあえ」の作り方になります。ツナ缶とナスを使って、簡単で水要らずの和え物。5分ほど置くと、より味がなじんで美味しいです。なすに代わってきゅうりでも作れます。

なすとみょうがのツナあえの材料(2人分)

 

なす 2コ(150g)
小さじ1/2
みょうが 1コ
ツナ(缶詰油漬け) 1/2缶(35g)

 

 

なすとみょうがのツナあえの作り方

なすとみょうがのツナあえ1、なす(2コ(150g))は、縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。ポリ袋になすと塩(小1/2)を入れて袋の上からもみこみ、袋の口を閉じて、1時間常温におく。

2、みょうが(1コ)は縦半分に切ってから、薄切りにする。

なすとみょうがのツナあえ3、(1)の水けを絞ってボウル(またはポリ袋)に入れ、(2)、ツナ(缶詰油漬け 1/2缶(35g))を油ごと加えてあえる。

●5分ほど置くと、より味がなじんで美味しい

なすとみょうがのツナあえ4、器に盛り、なすとみょうがのツナあえの完成。

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