【あさイチ】ごま豆腐
ごま豆腐
| 料理名 | ごま豆腐 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 麻生怜菜 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/8（月） |
2023/5/8のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、麻生怜菜さんにより「ごま豆腐」のレシピが紹介されました。練りごまにだし、片栗粉、塩を混ぜてざるでこし、鍋で加熱してよく練ったものを冷やしかためるだけ。
ごま豆腐の材料(2人分)
A
| しいたけ昆布だし 200ml |
| 練りごま(白) 大さじ2 |
| 片栗粉 大さじ2 |
| 塩 小さじ1/4 |
| めんつゆ お好みで |
| わさび お好みで |
ごま豆腐の作り方・レシピ
- （A)のしいたけ昆布だし 200ml、練りごま(白) 大さじ2、片栗粉 大さじ2、塩 小さじ1/4を合わせて混ぜ、ざるでこして鍋に入れ、中火にかけて粘り気がでるまで、鍋底から混ぜます。
ふくらんできたら火を止めて、鍋敷きの上でさらになめらかになるまで練ります。POINT
※「しいたけ昆布だし」の作り方＝＞「冷やしごまみそうどん」のレシピ参照
- 1をラップをのせた器に入れて、巾着包みにして、粗熱をとります。
その後、冷蔵庫で約1時間冷やします。ラップを外して、お好みでわさびをのせ、めんつゆをかけます。
