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きくらげときゅうりのピリ辛あえ

きくらげときゅうりのピリ辛あえ

 

料理名 きくらげときゅうりのピリ辛あえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 林浩勝
放送局 NHK
放送日 2019年6月11日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、栄養が豊富で、美肌にもいいという「きくらげ」を使った料理を紹介。ここでは「きくらげときゅうりのピリ辛あえ」の作り方になります。

きくらげときゅうりのピリ辛あえの材料(2人分)

 

きくらげ(戻したもの) 60g
きゅうり 1本
小さじ1
たれ
いりごま 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
黒酢 小さじ1
ごま油 小さじ2

 

 

きくらげときゅうりのピリ辛あえの作り方

1、きゅうり(1本)をまだらに皮をむき、半分にカットして食べやすい大きさでそぎ切りにします。

2、(1)をボウルに入れ、塩(小1)を振りさっともみ込みます。

3、(2)にきくらげ(戻したもの 60g)を入れ、たれのいりごま(小さじ1/2)・おろしにんにく(小さじ1/3)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ1/2)・黒酢(小さじ1)・ごま油(小さじ2)を入れて混ぜ合わせます。

 

 

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