かじきのバタポン

かじきのバタポン

料理名 かじきのバタポン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 DJみそしるとMCごはん
放送局 NHK
放送日 2018年11月28日(水)

 

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NHKあさイチでは、「かじきのバタポン」の作り方を紹介。

かじきのバタポンの材料(2人分)

 

かじき(切り身) 2切れ
適量
かたくり粉 適量
小松菜(4cm長さに切る) 100g
ミニトマト(4等分にする) 3コ分
サラダ油 大さじ1/2
ポン酢しょうゆ 大さじ2
バター 10g

 

 

かじきのバタポンの作り方

1、かじき(切り身 2切れ)に塩(適量)をふって、10分間おきます。

紙タオルで水けを拭き取り、かたくり粉(適量)を両面にまぶします。

2、フライパンにサラダ油(大1/2)を入れ、中火で(1)を2分間焼きます。

空いているスペースに小松菜(4cm長さに切る 100g)の茎を入れ、サッと炒めたら、小松菜の葉とミニトマト(4等分にする 3コ分)を入れます。

3、かじきの上下を返し、ふたをして、弱火で1分間蒸し焼きにします。

ポン酢しょうゆ(大2)を入れ、汁けが少なくなるまで炒めたら、バター(10g)を加えて、サッと絡めます。

 

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