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いちごと湯葉のぜんざい

いちごと湯葉のぜんざい

 

料理名 いちごと湯葉のぜんざい
番組名 NHKあさイチ
料理人 荻野聡士
ゲスト 西島秀俊
放送局 NHK
放送日 2020年12月15日(火)

 

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今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士シェフによるデザート「いちごと湯葉のぜんざい」の作り方になります。

いちごと湯葉のぜんざいの材料(4人分)

 

いちご 4コ
生湯葉 90g
豆乳(生湯葉に入ってた豆乳可) 大さじ1
砂糖 大さじ1と2/3
ゆで小豆(市販/加糖) 400g
80ml
ぶぶあられ(砕いたあられせんべい可) 適量

 

 

いちごと湯葉のぜんざいの作り方

1、いちご(4コ)は、ヘタを取り、7ミリ程度の食べやすい大きさに切ります。

生湯葉(90g)は、ひと口大に切ります。

2、鍋に生湯葉・豆乳(生湯葉に入ってた豆乳可 大1)・砂糖(大1と2/3)を入れ、中火にかけます。

ふつふつと煮立ったら、サッとかき混ぜ、火を止めます。

3、別の鍋にゆで小豆(市販/加糖 400g)・水(80ml)を入れ、中火で温めます。

4、器にぜんざい・生湯葉・いちご・ぶぶあられ(砕いたあられせんべい可 適量)の順に盛り付けます。

これを4つ作ります。


●ぶぶあられは、お茶漬けなどに使われる、ごく小粒のあられ

 

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