【平野レミの早わざレシピ】春巻きじゃなくて夏巻き
春巻きじゃなくて夏巻き
| 料理名 | 春巻きじゃなくて夏巻き |
| 番組名 | スタミナ家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月17日（月） |
サラダのような具材を巻いて
NHKでは、「スタミナ家族に福きたる！平野レミの早わざレシピ」ということで、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのスタミナレシピを69分で14品を紹介。ここでは、「春巻きじゃなくて夏巻き」の作り方になります。旬の枝豆やトマト、レタスやアーモンドなどサラダのような具材を春巻の皮に包んでいただきます。
春巻きじゃなくて夏巻きの材料(4人分)
【A】
| トマト(1cm角に切る) | 1コ(160g) |
| 紫たまねぎ(スライスして水にさらす) | 80g |
| パクチー(茎も葉も1cm幅のざく切り) | 25g |
| トマトケチャップ | 小さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ホットペッパーソース | 小さじ1/2～ |
【B】
| アボカド(皮と種を取って1cm角に切る) | 2コ(320g) |
| 枝豆 | 40g(正味) |
| レタス(2cm幅に切る) | 3枚(100g) |
| スモークサーモン(一口大に切る) | 60g |
| スライスチーズ(チェダー/ちぎる) | 3枚 |
| 春巻きの皮(ミニサイズ)半分に切る | 10枚 |
【付け合わせ】
| レモン | 適量 |
| パクチー | 適量 |
| ホットペッパーソース | 適量 |
春巻きじゃなくて夏巻きの作り方
1.ボウルに【A】のトマト(1cm角に切る 1コ(160g))・紫たまねぎ(スライスして水にさらす 80g)・パクチー(茎も葉も1cm幅のざく切り 25g)・トマトケチャップ(小さじ1)・レモン汁(大さじ1)・塩(小さじ1/3)・ホットペッパーソース(小さじ1/2～)を入れて混ぜ合わせ、サルサソースをつくります。
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2.1に【B】のアボカド(皮と種を取って1cm角に切る 2コ(320g))・枝豆(40g(正味))・レタス(2cm幅に切る 3枚(100g))・スモークサーモン(一口大に切る 60g)・スライスチーズ(チェダー/ちぎる 3枚)の具を混ぜ合わせます。
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3.2を器に盛り、春巻きの皮に包んでいただきます。お好みの【付け合わせ】のレモン(適量)・パクチー(適量)・ホットペッパーソース(適量)を追加してもよい。
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