【平野レミの早わざレシピ】キャベツざんまいカツ
キャベツざんまいカツ
| 料理名 | キャベツざんまいカツ |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/21（月） |
キャベツざんまいカツの材料(2人分)
| キャベツ(太めのせん切り) | 200g |
| 豚ロース肉(薄切り・塩、こしょう各少々をふっておく) | 8枚 |
A
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 和からし | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
B
| 小麦粉 | 50g |
| 水 | 大さじ4強 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 |
付け合わせ
| キャベツ(せん切り) | 適量 |
| 青じそ(せん切り) | 適量 |
| レモン(くし型) | 適量 |
| とんかつソース | 適量 |
キャベツざんまいカツの作り方・レシピ
- 耐熱皿にキャベツをしき、軽くラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけます。
粗熱を取ってしっかり水けを絞り、Aのマヨネーズ(大さじ1)・和からし(小さじ1)・塩、こしょう(各少々)を加えて混ぜます。 - Bの小麦粉 50gと水 大さじ4強を混ぜてバッター液を作ります。
- 豚肉2枚を縦に長く並べ、手前に1の1/4量をのせてくるっと巻きます。
残り3コ分も同様に巻き終わったら、それぞれ全体に2のバッター液にくぐらせ、パン粉をつけます。 - フライパンに揚げ油を1～2㎝の高さまで入れて160℃に熱し、2を転がしながら揚げます。
中のキャベツには火が通っているので、肉に火が通ればOKです。 - 付け合わせのキャベツ(せん切り 適量)・青じそ(せん切り 適量)・レモン(くし型 適量)を盛った器に4をのせ、とんかつソースをかけていただきます。
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