【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンのレシピ】いちごのフライパンケーキ

【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】いちごのフライパンケーキ

いちごのフライパンケーキ

2022/12/21のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「いちごのフライパンケーキ」のレシピが紹介されました。

ボウルにとき卵2こ分を入れ、ハンドミキサーであわ立てます。砂糖40gは3回に分けて入れその都度混ぜます。もったりするまであわ立てます。
薄力粉60gとベーキングパウダー小さじ1をふるい入れ、混ぜます。
粉っぽさがなくなったら牛乳大さじ2を加え、さらに混ぜ合わせます。
フライパンの内側にオーブンペーパーをしき、1を流し入れます。
平らな場所にぬれぶきんをしき、その上でフライパンを少し持ち上げて落とし、これを3～4回くり返して生地を平らにします。
ふたをして、できるだけ小さな火で15分くらい焼きます。
竹ぐしでさし、生地が付いてこなかったら、あみの上に取り出し、水でぬらして固くしぼったペーパータオルをのせ、ラップをかけてさます。
生クリーム200mLと砂糖大さじ2をボウルに入れ、氷水に当てながらあわ立て器で8分立てくらい(角がおじぎするくらい)にあわ立てます。
いちご 12こ(160g)はヘタを切り落とし4つに切ります、キウイフルーツ1こは星形にぬき、残りは小さく手でちぎります。
2に3をのせ、ケーキ全体にぬり広げます。いちご、小さくちぎったキウイフルーツ、ブルーベリー30g、星形のキウイフルーツの順にのせ、粉砂糖適量をふりかけます。