【グレーテルのかまど】クッキーモンスターのクッキー
クッキーモンスターのクッキー
| 料理名 | クッキーモンスターのクッキー |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/27（月） 2022/4/4（月） |
2023/3/27のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「クッキーモンスターのクッキー」のレシピが紹介されました。クッキーモンスターが大好きなチョコチップクッキーと、野菜のしぼりかすを利用した地球に優しい野菜クッキー。
クッキーモンスターのクッキーの材料(チョコチップクッキー 直径11㎝ 7枚分
野菜のクッキー 直径11㎝ 3枚分)
チョコチップクッキー
| 無塩バター | 75g |
| グラニュー糖 | 100g |
| 塩 | 2g |
| バニラエッセンス | 適量 |
| 全卵 | 50g ※Mサイズ1個分 |
| 中力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| チョコレートチップ | 80g |
野菜のクッキー
| 植物油 | 30g |
| きび糖 | 30g |
| はちみつ | 20g |
| 野菜のしぼりかす | 30g |
| アーモンドミルク | 20g |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| ヘーゼルナッツ | 20g |
クッキーモンスターのクッキーの作り方
下準備
※ベーキングパウダーと粉類を合わせてふるっておく
※バターを常温に戻しておく(チョコチップクッキー)
※オーブンを200℃に温めておく(チョコチップクッキー)
※オーブンを180℃に温めておく(野菜のクッキー)
※ヘーゼルナッツをローストし、粗刻みにしておく(野菜のクッキー)
チョコチップクッキーを作る
-
- やわらかくした無塩バター(75g)にグラニュー糖(100g)を加え、泡だて器で混ぜます。
- 塩(2g)、バニラエッセンスを適量加えて混ぜます。
- 全卵(50g※Mサイズ1個分)を2回に分けて加えながら混ぜます。
- 中力粉(150g)・ベーキングパウダー(2g)を加え、カードで混ぜます。粉けがなくなってきたら、チョコレートチップ(80g)を加えて混ぜます。
- ディッシャー(50cc)で生地をすくい(約60g)、オーブンペーパーを敷いた天板にのせます。
POINT
生地が広がるので、間隔をあけておきます。
- 生地を手のひらでおさえて広げ、平らにします。
- 200℃のオーブンで約15分焼きます。
野菜のクッキーを作る
- 植物油(30g)に野菜のしぼりかす(30g)を加え、よく混ぜます。
- はちみつ(20g)、きび糖(30g)、アーモンドミルク(20g)を加えて混ぜます。
- 薄力粉(100g)・ベーキングパウダー(2g)とヘーゼルナッツ(20g)を加え、カードで生地をまとめます。
- ディッシャー(60cc)で生地をすくい(約80g)、オーブンペーパーを敷いた天板にのせます。
- 生地を手のひらでおさえて広げ、平らにします。
- 180℃のオーブンで約25分焼きます。
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