【さらさらサラダ】野菜とパンの煮込み（リボリータ）
野菜とパンの煮込み（リボリータ）
| 料理名 | 野菜とパンの煮込み（リボリータ） |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 仲野智博 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/6（木） |
2023/4/6のNHK【さらさらサラダ】では、仲野智博さんにより「野菜とパンの煮込み（リボリータ）」のレシピが紹介されました。
野菜とパンの煮込み（リボリータ）の材料(2人分)
| 乾燥したパン | 2枚 |
| たまねぎ | 1/2コ |
| にんじん | 1/6本 |
| セロリ | 1/2本 |
| じゃがいも | 1/2コ |
| トマト | 1/2コ |
| ほうれんそう | 1/8ワ |
| キャベツ | 4枚 |
| 白いんげん豆の水煮(煮汁も使います) | 200g |
| 水 | 600ml |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 こしょう |
野菜とパンの煮込み（リボリータ）の作り方・レシピ
- パンは2cm角に切り、野菜はすべて1.5cm角に切ります。(パンの種類は何でもいいです・出来たての場合はトースターで焼いて使ってください)
- 鍋にオリーブ油を入れてたまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、じゃがいも、塩ひとつまみを入れて、中火でしんなりするまで炒めます。
- 油がまわったら、水、白いんげん豆(煮汁ごと)、トマトを加えて、煮立ったら弱火にして30分ほど煮込みます。
- ほうれんそうとパンを加えて火を止めます。
- 仕上げに塩とこしょう少々で味を調えて、エクストラバージンオリーブ油をまわしかけます。
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