【あてなよる】なすの辛子漬け
なすの辛子漬け
| 料理名 | なすの辛子漬け |
| 番組名 | あてなよる |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/21（木） |
2022/7/21のNHK【あてなよる】では、大原千鶴さんにより「なすの辛子漬け」のレシピが紹介されました。
なすの辛子漬けの材料( 作りやすい分量)
| なす3～4本(300g) |
| 塩 小さじ1 |
A
| 白みそ100g |
| 粉辛子 大さじ1～2 |
| 砂糖 大さじ1 |
なすの辛子漬けの作り方
- なすはヘタをとって薄切りにし、水に5分さらして水気をきってから塩で揉み、保存袋に入れて空気を抜いてそのまま半日おきます。
- あわせておいたAの白みそ100g・粉辛子 大さじ1～2・砂糖 大さじ1に水気を絞った1のなす入れてよく混ぜ、保存容器に入れ、時々混ぜながら4～5日間漬けます。1ヶ月ほどもつ。
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