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シーフードグラタンピザ

シーフードグラタンピザ

 

料理名 シーフードグラタンピザ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「シーフードグラタンピザ」の作り方を紹介。

シーフードグラタンピザの材料(1枚分)

 

生地
小さじ1/4
ぬるま湯 75ml
砂糖 小さじ1
強力粉 100g
薄力粉 50g
ドライイースト 2g
オリーブ油 大さじ1
具材
たまねぎ 1/8個
ブロッコリー 30g
シーフードミックス(冷凍) 150g
少し
強力粉(打ち粉用) 適量
ソース
トマトケチャップ 大さじ2
ホワイトソース(缶詰) 50g
ピザ用チーズ 100g

 

 

シーフードグラタンピザの作り方

1.ぬるま湯(75ml)に塩(小さじ1/4)を混ぜておきます。

2.ボウルに砂糖(小1)、強力粉(100g)、薄力粉(50g)、ドライイースト(2g)を入れます。

真ん中をくぼませて1を入れます。

3.オリーブ油(大1)を入れて木べらで混ぜ合わせます。

まとまってきたら、手でよくこねます。

4.まな板の上に乗せてツヤが出るまで押しながらこねます。

ボウルに戻し、ラップをして温かいところに30〜60分ほど置きます。

5.たまねぎ(1/8個)を薄切り、ブロッコリー(30g)は手で食べやすい大きさにちぎります。

シーフードミックス(冷凍 150g)に塩(少し)をふり、下味をつけます。

6.4の生地が発酵してふくらんだら、強力粉(適量)をしたまな板の上でめん棒で伸ばして広げます。

7.トマトケチャップ(大2)とホワイトソース(缶詰 50g)を混ぜて、6に塗り広げます。

5の具、ピザ用チーズ(100g)をトッピングして230度に温めたオーブンで15分くらい焼きます。

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