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ふわふわパンケーキ

ふわふわパンケーキ

 

料理名 ふわふわパンケーキ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年12月1日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「ふわふわパンケーキ」の作り方を紹介。

ふわふわパンケーキの材料(3人分)

 

卵の黄身 2こ分
牛乳 大さじ2
薄力粉 50g
卵の白身 3こ分
砂糖 大さじ5
レモン汁 小さじ1
バター 8g
バナナ 1本
ホイップクリーム 45g
メープルシロップ 適量

 

 

ふわふわパンケーキの作り方

1、ボウルに卵の黄身(2こ分)を入れ、あわ立て器でほぐし、牛乳(大2)を入れて混ぜます。

薄力粉(50g)をふるい入れ混ぜ合わせます。

 

2、ボウルに卵の白身(3こ分)を入れ、ハンドミキサーであわ立てます。あわ立ってきたら砂糖(大5)を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

レモン汁(小1)を加えてさらに混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作ります。

 

 

3、①に1/3量の②を入れ、あわ立て器で混ぜます。

残りの②を加え、メレンゲのあわを消さないようにゴムべらで底からすくって大きく混ぜます。

 

4、ホットプレートを低温(140度くらい)で予熱し、バター(8g)を全体にひきます。

スプーンで生地を盛るように6枚のせ(各直径6~7cm)、スプーンの背で表面をならします。2分焼き、生地をさらにのせ、高さを出し、スプーンの背で表面をならします。

ふたをして8~10分くらい焼きます。

表面がかわいたらひっくり返し8~10分くらい焼きます。

 

 

5、バナナ(1本)は食べやすい大きさに切ります。

パンケーキを器に盛り付け、ホイップクリーム(45g)、バナナをそえ、メープルシロップ(適量)をかけます。

 

 

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