パンのレシピ

ナスの煮浸し

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「おかずの基本」というテーマで、「ナスの煮浸し」の作り方の紹介です。「とっても上品な味つけ。なすが噛まなくてもいいほどやわらかくて、食べやすいですね。ご飯のおかずはもちろんですが、お酒のアテにも合いそうです。」と上沼恵美子さん。

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あさりとグリンピースの炊き込みごはん

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「あさりとグリンピースの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。

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えびと春キャベツのピリ辛スープ

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで、うまみたっぷりの魚介スープを紹介。ここでは、「えびと春キャベツのピリ辛スープ」の作り方になります。殻ごと炒めたえびのだしを生かしたアジア風のスープ。ナムプラーやパクチーの香りがくせになるおいしさです。

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新じゃがのクラムチャウダー

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで、うまみたっぷりの魚介スープを紹介。ここでは、「新じゃがのクラムチャウダー」の作り方になります。あさりのうまみがギュッと詰まったぜいたくな味わいのスープ。野菜は大きさを切りそろえ、火の通りを均一にします。
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豚肉とスナップえんどうのサンラータン風

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで具だくさんで食べごたえ満点のスープを2品。ここでは、「豚肉とスナップえんどうのサンラータン風」の作り方になります。サンラータンは、酸味と辛みを効かせた中国のスープ。豚バラ肉のコク、酢、ラーユの風味が一体となった複雑な味わいが楽しめます。

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鶏肉とアスパラのトマトスープ

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで具だくさんで食べごたえ満点のスープを2品。ここでは、「鶏肉とアスパラのトマトスープ」の作り方になります。しっかり焼きつけた鶏もも肉から出るうまみが、だしがわり。トマトジュースと水だけで煮ても、深みのある味に仕上がります。

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おいなりさん

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【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、栗原はるみさんによる「おいなりさん」の作り方になります。酢れんこんとごまをたっぷり混ぜ込んだすし飯が、甘辛いお揚げとベストマッチ！

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シューマイ

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【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、栗原はるみさんによる「シューマイ」の作り方になります。栗原家の大人気おかず。帆立て貝柱でうまみをプラスします。

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グリルチキン

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【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、堀江ひろ子さんによる「グリルチキン」の作り方になります。カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそろります。前日に仕込んで、当日は焼くだけです。

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ラップにぎり

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【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、堀江ひろ子さんによる「ラップにぎり」の作り方になります。おむすびはラップで包むので、調理のときも食べるときも手が汚れません。

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チーズイン！まんまるオムレツのオムライス

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「チーズイン！まんまるオムレツのオムライス」の作り方です。春らしい卵がかわいいオムライス。まんまるオムレツは、電子レンジでつくるから、手軽で簡単！牛乳とチーズを入れて、ふわとろに仕上げます。

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春キャベツの巣ごもりスープ

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで、旬ならではの味わいのスープ2品を紹介。ここでは、「春キャベツの巣ごもりスープ」の作り方になります。キャベツの上に卵を落とし入れ、半熟状に火を通します。食べるときにかき混ぜ、卵をくずしながらいただきます。

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たけのこのかきたま汁

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで、旬ならではの味わいのスープ2品を紹介。ここでは、「たけのこのかきたま汁」の作り方になります。たけのことスナップえんどうは、サッと煮て食感を残すのがポイント！卵は煮汁を煮立たせてから加えると、ふんわり仕上がります。

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おやつ春巻

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作って楽しい「巻く」料理。ここでは、「おやつ巻き」の作り方になります。春巻きが、甘～いおやつになりました。中に入れるのは、バナナとチョコ、りんご、こしあん。巻いたら、揚げるかわりにバターでこんがり焼きましょう。

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肉巻きのり巻き

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作って楽しい「巻く」料理。ここでは、「肉巻きのり巻き」の作り方になります。いろいろな野菜を薄切り牛肉で巻き、さらにご飯で巻いたのり巻きです。野菜の食感とカラフルな断面が楽しめるので好き嫌いがあっても食べられます！

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いちご白玉

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ここでは、「いちご白玉」の作り方になります。いちごの水分で粉をまとめる白玉です。粘土遊びをするみたいに、生地をこねたり、自由な発想で白玉を形づくるのも楽しい!!

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フライパンパン

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ここでは、「フライパンパン」の作り方になります。発酵なし、フライパンで焼ける簡単パンです。ふんわり、もっちり生地をこねこねして、ソーセージに巻きつけます。ぜひ、できたてアツアツのうちに食べてください。

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グリルで簡単ミートローフ

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ここでは、「グリルで簡単ミートローフ」の作り方になります。親しみやすい和風味のミートローフ。うずらの卵とアボカド、スナップえんどうが模様みたいなミートローフです。

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焼きトマトのパスタ

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ノンストップ！では、「HATAKE CAFE」の神保佳永シェフが、「焼きトマトのパスタ」を作ってまかないを紹介していました。春のフレッシュなトマトを使ったトマトソースパスタ。焼くことでさらに甘みが凝縮し、濃厚な味わいに仕上げます。新タマネギと塩こうじの相乗効果で、自然な甘さのとろりとしたソースです。

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春キャベツのスープ

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで、新じゃがや春キャベツなど、今が旬の春野菜をふんだんに使ったシンプルなスープを２種類紹介。ここでは、「春キャベツのスープ」の作り方になります。大きめに切って軽く煮た春キャベツは、柔らかくて甘みたっぷり。グリンピースを加え、春らしい彩りに仕上げます。

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