パンのレシピ

パクチーカレー

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食欲をそそる香り豊かなアイデアレシピ特集。ここでは、「パクチーカレー」の作り方になります。たっぷりのパクチーを野菜やひき肉と一緒に煮込んだエスニック風のカレー。初めて出合う奥深い味わいは、試してみる価値大です！

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砂肝の香味ダレ和え

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「ビールやサワーに合う夏のおつまみスペシャル」ということで、砂肝・枝豆・ナスを使って夏のおつまみ絶品料理を紹介。ここでは、「砂肝の香味ダレ和え」の作り方になります。

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炒めナスのみそ田楽

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「ビールやサワーに合う夏のおつまみスペシャル」ということで、砂肝・枝豆・ナスを使って夏のおつまみ絶品料理を紹介。ここでは、「炒めナスのみそ田楽」の作り方になります。

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枝豆の紹興酒漬け

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「ビールやサワーに合う夏のおつまみスペシャル」ということで、砂肝・枝豆・ナスを使って夏のおつまみ絶品料理を紹介。ここでは、「枝豆の紹興酒漬け」の作り方になります。

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春雨の葛煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「春雨の葛煮」の作り方を紹介しました。春雨を葛といっしょに煮たら、フカヒレのようなおいしい葛煮になりました。おろし生姜の風味がきいています。

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春雨の白和え

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「春雨の白和え」の作り方を紹介しました。春雨、豆腐、オクラの白和えです。和えるのは食べる直前に。極力触らないことがポイント！さっと作れる便利で涼し気な一品です。

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春雨のうま煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「春雨のうま煮」の作り方を紹介しました。春雨と、ピリ辛に味つけしたひき肉を合わせてうま煮にしました。ご飯がすすむ食べごたえのある一品です。

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トマトクリームカレー

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「トマトクリームカレー」の作り方のご紹介です。

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エビのピリ辛ソース

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おかずのクッキングでは、陳建一さんが「エビのピリ辛ソース」の作り方を紹介しました。歯に負担なく噛むおいしさを実感できる、おいしいもの好きのシニアにうれしい一品。プリッとしたエビとそれぞれ異なる食感の野菜を絶品のピリ辛チリソースがまとめます。

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豆腐とニラの炒めもの

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「豆腐料理」というテーマで、「豆腐とニラの炒めもの」の作り方の紹介です。「炒めすぎるとへたりがちなにらもちゃんと歯ごたえが残っているし、豆腐も本当においしい。ホッと安心するような味で、豆腐のパワーを見せつけられるようですね！」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　カマンベールとアスパラガスのピッツァ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　カマンベールとアスパラガスのピッツァ」を作っておすすめしています！

●フォークで刺して 生地が縮まないようにする

●くるみの食感がアクセントになる

●焼いたチーズと生のチーズの食感の違いを楽しむ

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新ショウガのしょうゆ焼きそば

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ショウガのしょうゆ焼きそば」の作り方を紹介おすすめしていました。新ショウガが主役の大人の焼きそば。新ショウガは千切りで、具としてたっぷり入れます。しょうゆ味がショウガの香りを引き立てます。

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ラムのスパイス揚げ

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「ラムのスパイス揚げ」の作り方のご紹介です。

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ズッキーニのコンビーフ炒め

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くせがないズッキーニをいろいろな味つけで楽しむレシピを紹介。ここでは、「ズッキーニのコンビーフ炒め」の作り方になります。コンビーフの濃厚な味がズッキーニにピッタリ。カレー粉でパンチを効かせ、しょうゆで香ばしさをプラスします。

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ラタトゥイユ

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くせがないズッキーニをいろいろな味つけで楽しむレシピを紹介。ここでは、「ラタトゥイユ」の作り方になります。フランス南部の野菜料理。夏野菜をオリーブ油で香りよく炒め、蒸し煮にします。温かくても冷たくてもおいしく食べられます。
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黒みつのパンナコッタ

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栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。ここでは、デザート「黒みつのパンナコッタ」の作り方になります。やさしい口当たりの黒みつの濃厚な甘さで、どんなにおなかいっぱいでもおいしく食べられます。ぶどうの季節には、皮をむいてシロップ漬けにしたデラウェアをのせてソースにしています。

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カルボナーラ

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栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。ここでは、「カルボナーラ」の作り方になります。卵黄、すりおろしたチーズ、カリッと炒めたパンチェッタをゆでたてのパスタに手早く混ぜてください。初めてつくるときは、1人分ずつボウルでつくると上手にできます。

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なすの赤ワイン煮

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ＮＨＫあさイチでは、「なすの赤ワイン煮」の作り方を紹介。なすを赤ワインで煮てつくる、冷たいデザートです。

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なすのレンジカレー

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ＮＨＫあさイチでは、「なすのレンジカレー」の作り方を紹介。電子レンジを使って、耐熱ボウルひとつでできるなすのカレーです。

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豆腐とナスのサラダ

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「豆腐料理」というテーマで、「豆腐とナスのサラダ」の作り方の紹介です。「豆腐にちゃんと味が入ってる！塩水につけておいただけなのに、すごくおいしくなっていますね。野菜もカラフルでキレイだし、冷やっことはまた違う新鮮な豆腐のおいしさが味わえるので、ぜひ試してみてください！」と上沼恵美子さん。

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