鶏肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
鶏肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豚しゃぶとセリのピリ辛麺
| 料理名 | 豚しゃぶとセリのピリ辛麺 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月20日（日） |
４００回記念キッチンライブでいただいたリクエストに応えたメニュー３品を作って紹介。ここでは、「豚しゃぶとセリのピリ辛麺」の作り方になります。調味料を後入れで辛さを調節できます。辛いものが好きな人もそうでない人も大満足できる麺料理。根元もおいしい炒めた〝せり”をトッピングします。
チキン南蛮
| 料理名 | チキン南蛮 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 内田 理央 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年3月19日（土） |
新チューボーですよ！では、ゲストに内田 理央さんを迎えて、「チキン南蛮」を作っていました。ふんわり衣でジューシーに揚げた鶏肉に甘酸っぱい南蛮酢をたっぷりと染み込ませ、まろやかなタルタルソースをかけていただく宮崎県のソウルフード。鶏むね肉でも作れますが、今回は鶏もも肉を使ってよりジューシーに。ゆで卵とマヨネーズ、玉ねぎのおなじみの食材で作れる手作りのタルタルソースの作り方も必見！
鶏のトマ玉チリ煮込み
| 料理名 | 鶏のトマ玉チリ煮込み |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 松丸奨 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月19日（土） |
“給食王子”こと松丸奨（小学校給食栄養士）さんがおかずのクッキングに初登場。栄養バランスが優れ塩分・カロリーが控えめな学校給食の中でも大人気の「鶏のトマ玉チリ煮込み」をご家庭で作れるよう1人分からのアレンジした作り方を伝授！トマトを丸々1個を使って煮込みます。トマトの水分だけで鶏もも肉を煮込むので、旨みがギュッと凝縮されて、仕上げの半熟卵がさらにコクとまろやかさをプラス！
鶏レバーの赤ワイン煮
| 料理名 | 鶏レバーの赤ワイン煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月18日（金） |
鉄分たっぷり「鶏レバーの赤ワイン煮」の作り方のご紹介です。冷蔵庫で1週間保存可能なので、作り置きにおすすめの一品。しょうがは鶏レバーの臭み消し役なので、皮ごと使います。ハチミツを加えて照りよく仕上げましょう。
うずらのスコッチエッグ
| 料理名 | うずらのスコッチエッグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 久保田磨希 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月18日（金） |
なるほどクッキング～お弁当のおかずというテーマで、「うずらのスコッチエッグ」の作り方の紹介です。うずら卵の水煮を使って手軽に揚げ時間も短く作れるお弁当にピッタリの一品。「こんな穏やか～なものになるんですね、味としては。これは旨みのかたまりやね。簡単でしたね。普段の料理にも使えますね。」と上沼恵美子さん。
手羽のカレー風味
| 料理名 | 手羽のカレー風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 久保田磨希 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月17日（木） |
なるほどクッキング～お弁当のおかずというテーマで、「手羽のカレー風味」の作り方の紹介です。香ばしく焼き上げた鶏手羽の粗熱を取ってから、合わせだれを加えましょう。「ものすごい美味しいカレーの味。ふわっとカレー味がするところがいい。お弁当は朝作ってお昼にいただくから、これくらいがいいのね。」と上沼恵美子さん。
鶏肉とトマトの炒め物
| 料理名 | 鶏肉とトマトの炒め物 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月17日（木） |
「つくり置きしてもおいしいメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「鶏肉のねぎ塩こうじ焼き」の作り方を紹介。その「鶏肉のねぎ塩こうじ焼き」を使って、さらに「鶏肉とトマトの炒め物」のつくり方も合わせて紹介していました。鶏もも肉に塩こうじの下味がついているので、サッとトマトと合わせて炒めるだけで、簡単！おいしい！レシピです。
鶏肉のねぎ塩こうじ焼き
| 料理名 | 鶏肉のねぎ塩こうじ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月17日（木） |
「つくり置きしてもおいしいメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「鶏肉のねぎ塩こうじ焼き」の作り方を紹介。鶏もも肉を塩こうじとねぎに１０分漬けて焼くだけ。保存容器に入れ冷蔵庫で3～4日間、冷凍庫で3週間、保存可能です。「鶏肉とトマトの炒め物」や「親子丼」などにもアレンジが効くつくり置きできる重宝な一品です。
鶏の甘酢炒め
| 料理名 | 鶏の甘酢炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 久保田磨希 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
なるほどクッキング～お弁当のおかずというテーマで、鶏胸肉を使った「鶏の甘酢炒め」の作り方の紹介です。「お豆腐かと思うくらいやわらかい。これの丼ぶりやったらあたりますね。あたし絶対に注文しますね。」と上沼恵美子さん。
簡単ニラと新玉ねぎのチーズのチヂミ
| 料理名 | 簡単ニラと新玉ねぎのチーズのチヂミ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
クックパッドでは、この時季ならではの「新玉ねぎ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「簡単ニラと新玉ねぎのチーズのチヂミ」の作り方を紹介。新たまねぎの甘みとチーズのコクがおいしい！食感と甘さが人気のチヂミレシピです。
もこみち流 鶏肉と大根のエスニック風スープ
| 料理名 | もこみち流 鶏肉と大根のエスニック風スープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
「ボリュームのあるスープを教えてほしい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏肉と大根のエスニック風スープ」を作っておすすめ！骨付きの鶏もも肉を使って、ナンプラーなどで味つけをします。ライムやパクチーをトッピングしたエスニック風のボリュームあるスープに仕上げます。
きのこたっぷり！イタリアンギョーザ
| 料理名 | きのこたっぷり！イタリアンギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月15日（火） |
「少し違うギョーザにチャンレジしたいので、アイデアを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、変わり種の餃子２種類を紹介。ここでは「きのこたっぷり！イタリアンギョーザ」の作り方になります。肉だねには鶏ひき肉と電子レンジ加熱したきのこ類を使い風味よく、チーズを加えてイタリアンに仕上げます。きのこは、しめじ、エリンギなど、とくに風味のあるまいたけがおすすめです。
焼きチーズカレーとバジルチキンのせ
| 料理名 | 焼きチーズカレーとバジルチキンのせ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月13日（日） |
女性に喜ばれるホワイトデーメニュー！ということで、男子ごはんでは、「焼きチーズカレーとバジルチキンのせ」と国分太一さんが「タコとトマトのサラダ」を作っておすすめ。ここでは、「焼きチーズカレーとバジルチキンのせ」の作り方になります。アクセントにオレンジを加えた風味豊かな焼きチーズカレーに、爽やかなバジルソースが香るバジルチキンをのせた男子ごはんならでは、ボリュームある焼きチーズカレーのレシピです。カレーだけでも美味しいですが、バジルチキンと一緒に食べると美味しさが倍増します！
手羽先のトマトチーズ鍋
| 料理名 | 手羽先のトマトチーズ鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月12日（土） |
おかずのクッキングでは、下ごしらえ１分で出来ますと、「手羽先のトマトチーズ鍋」の作り方を紹介。具材を鍋に入れて３０分ほどコトコト煮るだけ！キャベツやしめじに、鶏手羽先の旨みが詰まったトマト鍋に、さらにチーズを加えてコクをプラス！シメにはパスタやごはんでリゾット風など最後まで楽しめます。
もこみち流 鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮
| 料理名 | もこみち流 鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月11日（金） |
「鶏のむね肉を使った和風レシピをぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮」を作っておすすめ！和風のだし汁でしいたけやしめじ、えのきなどたっぷりのきのこ類で作るやさしい味わいの和風クリーム煮です。色鮮やかなほうれん草もアクセントに！
春野菜のクリームミートボール
| 料理名 | 春野菜のクリームミートボール |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月9日（水） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春野菜のクリームミートボール」の作り方になります。ホワイトソースを使わず、牛乳でさっぱりとした、春野菜の味わいを楽しむミルクシチュー。鶏ひき肉の肉だんごを早く煮えるよう、平らな形にして牛乳で煮るところがポイント！ゆでたカリフラワーやにじんなどの春野菜と合わせます。
手羽中のグリル焼き弁当
| 料理名 | 手羽中のグリル焼き弁当 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月8日（火） |
ポイントおさえて お弁当マスター！というテーマで、お弁当料理を紹介。ここでは、「手羽中のグリル焼き弁当」の作り方になります。鶏手羽中は手羽中を縦半分に切った鶏スペアリブやジャガイモとチーズを合わせたもの、野菜のごまあえ３品をグリルを使って、すべて一緒に作り仕上げます。
絹さやと鶏ささ身の卵炒め
| 料理名 | 絹さやと鶏ささ身の卵炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月8日（火） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「絹さやと鶏ささ身の卵炒め」の作り方になります。
サッと湯通しした鶏ささ身と絹さやを、卵と合わせ炒めた一品。色鮮やかな緑色の絹さやと黄色い卵で、見た目にもとても春らしい仕上がりです。絹さやのシャキシャキとした歯ごたえを楽しみましょう！
春野菜と鶏こまのチーズ焼き
| 料理名 | 春野菜と鶏こまのチーズ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月8日（火） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春野菜と鶏こまのチーズ焼き」の作り方になります。鶏のこま切れ肉を春キャベツや新たまねぎなどと蒸し煮します。チーズを加えてコクをプラス！春野菜の甘さを存分に味わえる一品です。フライパンごと食卓へ！
菜の花と鶏むねのサッと煮
| 料理名 | 菜の花と鶏むねのサッと煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月8日（火） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「菜の花と鶏むねのサッと煮」の作り方になります。旬の菜の花と合わせたやさしい味わいの一品。鶏むね肉を30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておきましょう。短い時間でサッと加熱し、余熱でちょうどよく火を通し、しっとり、柔らかく仕上がります。
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