鶏もものレシピ：豚玉
豚玉
| 料理名 | 豚玉 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 木地 崇嚴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月27日（木） |
関西人の心の味「豚玉」
【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズでは、関西人の心の味「豚玉」を紹介。お好み焼きの定番です。だしと塩を効かせた味わいのある生地に、天かすと豚の脂でふんわりと焼き上げます。お好み焼き用のソースは甘めなので、ウスターソースを先にひと塗りすることも味が引きしまりオススメ！
鶏ももの食材料理レシピ（2443）
鶏ももを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏ももが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏もものレシピ：鶏肉と冬瓜のトマト煮
鶏肉と冬瓜のトマト煮
| 料理名 | 鶏肉と冬瓜のトマト煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月26日（水） |
手作りのトマトソースでじっくりと
鶏肉と冬瓜をトマトソースで煮込んだ「鶏肉と冬瓜のトマト煮」の作り方の紹介です。今回トマトソースを手作りします。1時間ほど煮詰めて、うま味を濃くすることがポイント！パスタはもちろん、鶏肉や夏野菜を煮るなど色々楽しめます。1週間は日持ちする、作っておくととても便利なトマトソースです。
鶏もものレシピ：鶏のこがし醤油炒め
鶏のこがし醤油炒め
| 料理名 | 鶏のこがし醤油炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | ナイツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月25日（火） |
香ばしくジューシー
なるほどクッキング～醤油とソースの活用法～というテーマで、「鶏のこがし醤油炒め」の作り方の紹介です。少しずつ醤油を加えて香ばしい香りが出すところがポイント！「ねぎの火の通りが丁度いいですね。カリカリというほどじゃないんですけど、馴染みがよくて、口に入れたらもう最後まで食べてしますよね。ねぎ絡めてくださいよ」と上沼恵美子さん。
鶏もものレシピ：夏野菜のチムタック
夏野菜のチムタック
| 料理名 | 夏野菜のチムタック |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月23日（日） |
鶏肉と野菜、春雨を煮込んで
男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて「夏に食べたい韓国料理」を作って紹介していました。ここでは、コウケンテツさんの鶏肉と野菜、春雨などを煮込んだ「夏野菜のチムタック」のレシピになります。しょうゆにハチミツや黒砂糖を加えた甘辛い味つけの一品。鶏肉は煮込む前に下茹でして、臭みを取り除くところがポイントです！
鶏もものレシピ：もこみち流 薬味たっぷり・鶏のさっぱりおろしだれ
もこみち流 薬味たっぷり・鶏のさっぱりおろしだれ
| 料理名 | もこみち流 薬味たっぷり・鶏のさっぱりおろしだれ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月19日（水） |
さっぱりダレの鶏肉レシピ
「一人暮らしを始めて、料理のレパートリーが少なくて困っています。鶏肉を使ったさっぱりとしたおかずを教えて」というリクエストに、「薬味たっぷり・鶏のさっぱりおろしだれ」を速水もこみちさんが作っておすすめしていました。たっぷりの薬味と大根のおろしだれでいただくさっぱりとした夏らしい一品。揚げた鶏肉におろしだれがよくからんでご飯がすすむメインおかずです。
鶏もものレシピ：チキン南蛮
チキン南蛮
| 料理名 | チキン南蛮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月16日（日） |
ガッツリ！チキン南蛮
男子ごはんでは、宮崎の郷土料理「冷や汁＆チキン南蛮」を作っていました。夏のべストコンビ！ここでは、がっつり「チキン南蛮」の作り方の紹介です。甘酸っぱいタレと手作りのタルタルソースをかけて、食欲を刺激する一品。すし酢＆めんつゆを使って簡単に、本場宮崎の味に近づけるところがポイントです！
鶏もものレシピ：冬瓜と鶏肉の旨煮カレー風味
冬瓜と鶏肉の旨煮カレー風味
| 料理名 | 冬瓜と鶏肉の旨煮カレー風味 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月16日（日） |
冬瓜を茹でずに炒めて
夏が旬の「冬瓜」を使って、土井善晴さんが３品お料理を紹介していました。ここでは、「冬瓜と鶏肉の旨煮カレー風味」の作り方になります。冬瓜を茹でずに炒めて、カレー味に仕上げます。満足感のある冬瓜を使った一品です。
鶏もものレシピ：カレー炊き込みごはん
カレー炊き込みごはん
| 料理名 | カレー炊き込みごはん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 松尾貴史 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月13日（木） |
炒めた具材を炊きこんで
旬のクッキング～スパイス＆ハーブ 夏だ！カレーだ～というテーマで、「カレー炊き込みごはん」の作り方の紹介です。「味はおいしいです。でも食感は、卵はいらん。」と辛口評価の上沼恵美子さんでした。カレー風味でスパイシーな炊きこみご飯で暑い夏を乗り切りましょう！
鶏もものレシピ：ナスと鶏のココナッツカレー
ナスと鶏のココナッツカレー
| 料理名 | ナスと鶏のココナッツカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 松尾貴史 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月12日（水） |
なすでココナッツカレー
旬のクッキング～スパイス＆ハーブ 夏だ！カレーだ～というテーマで、「ナスと鶏のココナッツカレー」の作り方の紹介です。「信じられへん極端な味の展開があります。口に入れたら甘い、おいしい、すぐに辛さがきます。抜群にいいですよ。」と上沼恵美子さん。
鶏もものレシピ：なすと鶏肉の煮びたし
なすと鶏肉の煮びたし
| 料理名 | なすと鶏肉の煮びたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 山本 麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月10日（月） |
だしいらずで奥深い味わい
【くり返しつくりたい！夏野菜たっぷりおかず】ということで、「なすと鶏肉の煮びたし」の作り方の紹介です。鶏肉と煮干しから十分うまみが出るから、だしいらずで奥深い味わいの一品。もも肉ならツヤよく、こっくり。むね肉ならあっさりと仕上がります。なすが柔らかくなるまで煮えたら、冷ましながら味を含ませるのがポイント！そのままでも美味しいですが、冷めてもより味がしみます。
鶏もものレシピ：鶏もも肉の柚子こしょう焼き
鶏もも肉の柚子こしょう焼き
| 料理名 | 鶏もも肉の柚子こしょう焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月11日（火） |
カリッと香ばしく
技あり！電子レンジ＆グリルというテーマで、「鶏もも肉の柚子こしょう焼き」の作り方の紹介です。うまみのある鶏もも肉に、柚子こしょうの爽やかな辛みが相性抜群の一品。グリルを使って余分な脂も下に落ちるため、フライパンで焼くよりヘルシー！カリッと香ばしく焼けた皮もおいしいです。
鶏もものレシピ：鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め
鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め
| 料理名 | 鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月11日（火） |
ご飯もすすむみそ炒め
甘辛い味でご飯もすすむ「鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め」の作り方の紹介です。キャベツやピーマン野菜をたっぷりといただけるみそ味の炒め物です。
鶏もものレシピ：もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮
もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮
| 料理名 | もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月11日（火） |
ココナッツミルク風味満載、クセになる味！
「お土産のココナッツミルクを使ったカレーやタピオカのほかに、新しいレシピを教えて」というリクエストに、「骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮」を作っていました。ココナッツミルクと香味野菜でエスニックに仕上げたクリーミーな夏の煮物です。「マイルドなんだけれども、コクもあって美味しいです！」と速水もこみちさんもおすすめ！
鶏もものレシピ：鶏肉のビール煮
鶏肉のビール煮
| 料理名 | 鶏肉のビール煮 |
| 番組名 | 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾 |
| 料理人 | 林裕人 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
ヨーロッパの伝統料理
「ビールにピッタリのパンチのきいた鶏肉のビール煮を作りたい!」というビール会社に務めるご主人様の奥様からのリクエストに、愛のスパルタ料理塾では、濃厚でコクのある「鶏肉のビール煮」の作り方を林裕人シェフが伝授していました。クリーミーでビールのほろ苦いソースが絶品！キンキンのビールにもよく合う一品です。うま味が特に多い骨付き肉がおすすめ！煮込み料理に合うよう、キャベツのシャキシャキ感を残した付け合わせに仕上げます。
鶏もものレシピ：チキングリル サルサソース
チキングリル サルサソース
| 料理名 | チキングリル サルサソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月30日（木） |
グリルチキンをサニーレタスに包んで
香ばしく焼き上げたチキンをサニーレタスなどの葉で包んでいただく「チキングリル サルサソース」の作り方の紹介です。トマトや青唐辛子、香菜などを混ぜ合わせたピリ辛のサルサソースが味のポイントです。
鶏もものレシピ：もこみち流 メキシコ風サルササラダ
もこみち流 メキシコ風サルササラダ
| 料理名 | もこみち流 メキシコ風サルササラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月30日（木） |
彩り、ボリュームもホームパーティーにぴったり！
「食べ応えのあるボリュームのあるサラダで、かつ見栄えのいいサラダがあったらぜひ教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「メキシコ風サルササラダ」を作っておすすめいました。焼いた鶏肉と合わせたボリュームあるサラダで彩りもよく、ホームパーティーにもぴったり！
鶏もものレシピ：もこみち流 クラムチャウダー
もこみち流 クラムチャウダー
| 料理名 | もこみち流 クラムチャウダー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月28日（火） |
たっぷりの野菜でやさしい味の絶品スープ
「暑い夏にクーラーで冷えた体をあたためるいいレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが「クラムチャウダー」を作っておすすめしていました。たっぷりの野菜とアサリのだしが効いた、やさしい味の絶品スープです。
鶏もものレシピ：揚げ鶏ときゅうりの花椒風味あえ
揚げ鶏ときゅうりの花椒風味あえ
| 料理名 | 揚げ鶏ときゅうりの花椒風味あえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月23日（木） |
花椒の香りよい和え物
揚げた鶏肉ときゅうりを花椒で和えた「揚げ鶏ときゅうりの花椒風味あえ」の作り方です。花椒を弱火でゆっくりと温めて香りよく仕上げます。お好みでラー油をふってもおいしいです。
鶏もものレシピ：もこみち流 ナポリタン
もこみち流 ナポリタン
| 料理名 | もこみち流 ナポリタン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月22日（水） |
風味よく仕上げたナポリタン
「定番のカレー、ハンバーグなど原点回帰のお料理の神髄をお見せください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、パスタの定番「ナポリタン」を作っていました。日本生まれの定番スパゲティ。ケチャップを2回に分けて麺とからみよく味つけします。隠し味でしょうゆで風味もいい仕上がりのナポリタンです。
鶏もものレシピ：サクサクから揚げ＆もちもちお好み焼き
サクサクから揚げ＆もちもちお好み焼き
| 料理名 | サクサクから揚げ＆もちもちお好み焼き |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月20日（月） |
日本食研のから揚げ作り
浜内千波さんが日本食研のから揚げ作りで作る「サクサクから揚げ＆もちもちお好み焼き」の作り方を紹介していました。どちらも付属の特製ダレを加えて下味をつけます。だから、失敗しない嬉しい鶏のから揚げとお好み焼きのレシピです。
