豚肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
豚肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
とろろつけそば
| 料理名 | とろろつけそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 前田吟 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月6日（木） |
楽らくクッキング～楽らく麺料理～というテーマで、「とろろつけそば」の作り方の紹介です。豚肉を使ってつけだしが簡単に出来るところが、楽らくクッキング。「おいしい。このおだしは、絶対残したくないくらいおいしい。長芋のチカラ。縁の下の力持ち」と上沼恵美子さん。すりおろした長芋をつゆに加えることで、よく麺にだし汁が絡んだとろろつけそばに仕上げます。
もこみち流 スパイシー豚のしょうが焼き
| 料理名 | もこみち流 スパイシー豚のしょうが焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月6日（木） |
「料理が苦手な私にも作れる簡単でおいしいひと味違うしょうが焼きの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、香辛料のきいた「スパイシー豚のしょうが焼き」を作っておすすめしていました。クミンパウダー、ガラムマサラ、カイエンペッパーの3種類のスパイスをきかせた、香り、風味のよい夏だからこそ食べたい味つけに豚の生姜焼きです。
マーボーなす
| 料理名 | マーボーなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
技あり！電子レンジ＆グリルというテーマで、手軽に作れる「マーボーなす」の作り方の紹介です。下ごしらえから仕上げまで、電子レンジで作るから失敗なし！トロッとしたひき肉あんをなすにたっぷりからめて仕上げます。なすは電子レンジの余熱を利用して好みの堅さにしましょう！
切り干し大根と豚肉のおやき
| 料理名 | 切り干し大根と豚肉のおやき |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 佐々木 浩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使って、「切り干し大根と豚肉のおやき」の作り方の紹介です。歯ごたえのある切り干し大根、ジューシーな豚肉とカリカリの生地をかみしめる楽しさがある一品です。いろいろなおいしさが重なった、軽食にもおすすめの切り干し大根入りのおやきです。
梅干し酢豚
| 料理名 | 梅干し酢豚 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
「梅干しを作っていますが、梅干しの料理やデザートを教えてください」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「梅干し酢豚」を作って梅干しを使った料理を紹介していました。豚肉にからませる餡に梅干しを加えて、さっぱりと夏にピッタリの酢豚に仕上げます。
もこみち流 春巻き
| 料理名 | もこみち流 春巻き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
「お料理1年生の私にもできるおいしいお料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが揚げものの定番「春巻き」を作っておすすめしていました。たけのこや豚肉、春雨など具だくさんの餡を包みます。揚げたてのパリッとした食感を味わえる家庭料理ならではの春巻き。
温かいつけ汁で食べる素麺
| 料理名 | 温かいつけ汁で食べる素麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月5日（水） |
ノンストップ!では、クックパッドで検索急上昇ワード「そうめん」「つけ汁」から、人気No1のレシピ「温かいつけ汁で食べる素麺」を作って紹介していました。素麺を冷たいつゆでいただく食べ方と違った食べ方！麺は冷たく、汁は熱々で！夏バテ知らずの濃厚つけ汁で、野菜や肉も食べられる具だくさんの素麺レシピになります。
豚バラとキャベツの重ね蒸し煮
| 料理名 | 豚バラとキャベツの重ね蒸し煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
技あり！ 電子レンジ＆グリルということで、「豚バラとキャベツの重ね蒸し煮」の作り方の紹介です。キャベツと豚バラ肉を何層にも重ねて蒸します。豚バラ肉のうまみをキャベツに吸わせて、チキンスープと塩のあっさりした味つけがピッタリの一品。電子レンジを使えば、あっという間にでき上がり！野菜から出る水分を考慮して、少し濃いめに味をつけるのがポイント！
ライスカレー
| 料理名 | ライスカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木 登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
【登紀子ばぁばの元気印】シリーズから、「ライスカレー」の作り方の紹介です。サラリとした食感で、暑い夏も食べやすい仕上がりのカレーです。具は小さく切り、煮え上がりも早く、口に入れたときの味のなじみもよいカレーです。
トマトとバジルの汁ビーフン
| 料理名 | トマトとバジルの汁ビーフン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 前田吟 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
楽らくクッキング～楽らく麺料理～というテーマで、「トマトとバジルの汁ビーフン」の作り方の紹介です。ビーフンを戻さずにそのまま煮汁に加えて、煮込みながら戻すところが楽らくポイントです！「夏らしい、真っ赤で！ビーフンの食感がなんともいえませんね。豆板醤の辛さが最高ですね。使ってる食材は日常的なものばかりだけど、出来上がったものは一味違います。」と上沼恵美子さん。
豚肉のショウガ焼き
| 料理名 | 豚肉のショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月4日（火） |
ノンストップ！では、定番のおかずをもっとおいしく！「賛否両論」の笠原将弘店主が絶品！「豚肉のショウガ焼き」の作り方を伝授していました。後入れの合わせダレには、ハチミツとトマトケチャップでコクとうま味を足すところがポイント！
豚みそ
| 料理名 | 豚みそ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田中伶子,中村奈津子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月3日（月） |
「夏休みの子どものお昼ご飯が悩みです。よいレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、鹿児島県の郷土料理「豚みそ」を作っておすすめしていました。ご飯にはもちろん、麺の上にのせてジャージャー麺にしたり、野菜スティックなどと合わせることもできる、万能の豚みその作り方です。
カツ丼
| 料理名 | カツ丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 鈴木洋一 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年8月2日（日） |
噂の東京マガジンでは、赤坂サカスで、「カツ丼」をやってTRY！していました。スタジオでは、四谷荒木町「とんかつ鈴新」の店主が、サクッとジューシーなカツ丼の作り方を紹介していました。ポイントは小麦粉と卵と冷水を混ぜた衣にくぐらせてから、パン粉をつけて揚げるところです。衣が厚くなるため、肉の旨味を閉じ込めるのでカツがジューシーな味わいに仕上がります。
肉みそ鉄板焼き
| 料理名 | 肉みそ鉄板焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月2日（日） |
男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、ホットプレートで作る「肉みそ鉄板焼き」の作り方の紹介です。中央に挽き肉を焼き、合わせみそだれを周囲の野菜で囲うようにホットプレートに並べるところが、心平流！甘辛いみそだれが、焼き野菜とよく合います。残りでシメの肉みそ焼きそばもオススメ！
お祭りもんじゃ（おつまみもんじゃ）
| 料理名 | お祭りもんじゃ（おつまみもんじゃ） |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 井ノ原快彦 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月2日（日） |
男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、イノッチのホットプレートで作る「お祭りもんじゃ（おつまみもんじゃ）」の作り方の紹介です。具材と生地を別に焼いて、お好みの具を絡めながら食べる。という、イノッチのアイデアレシピ！もんじゃが苦手な栗原心平さんも、「これならいいねぇ」と好評のお祭りもんじゃの作り方です。
ナスのしょうが焼き（おひかえなすって）
| 料理名 | ナスのしょうが焼き（おひかえなすって） |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 井ノ原快彦 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月2日（日） |
男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、イノッチレシピ「ナスのしょうが焼き（おひかえなすって）」の作り方の紹介です。豚ならぬナスの生姜焼き。井ノ原家の豚の生姜焼きの作り方でもあるそうです。サッと作れて、とろ～んとしたナスの食感もいい一品！
ランチもがっつり！豚バラコロコロ丼
| 料理名 | ランチもがっつり！豚バラコロコロ丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年7月29日（水） |
ノンストップ！では、クックパッドで「夏休み」「ランチ」という人気急上昇ワードから人気のレシピ「ランチもがっつり！豚バラコロコロ丼」を作って紹介していました。豚バラの厚切り肉でお昼ごはんでも、しっかりボリューム満点！豚バラコロコロ丼で、スタミナをつけて夏バテ知らず、暑い夏を乗り切りましょう！
豚しゃぶときゅうりのコチュジャンサラダ
| 料理名 | 豚しゃぶときゅうりのコチュジャンサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月28日（火） |
「豚しゃぶときゅうりのコチュジャンサラダ」の作り方です。豚肉をさっとゆでることがポイント！ゆですぎると固くなるので、さっと湯にくぐらせる程度にしましょう。また、うま味が抜けて、水っぽくなるので、氷水にとったら、長くつけないことも豚しゃぶを美味しくいただくコツです。
ゆで豚のシンプルトマトソース
| 料理名 | ゆで豚のシンプルトマトソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年7月28日（火） |
ノンストップ！では、ボリューム満点でヘルシー！絶品！旬の夏野菜いうことで、簡単！「ゆで豚のシンプルトマトソース」を作って暑い日に食べたいおかずとしておすすめしていました。豚肉のゆでる際にも具材としてもセロリを使って、さわやかに仕上げた豚しゃぶサラダのような一品です。
豚骨風そうめん
| 料理名 | 豚骨風そうめん |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月27日（月） |
浜内千波さんが夏バテ予防に「豚骨風そうめん」を作っておすすめしていました。牛乳にごま油やニンニクを加えたトンコツ風のスープに、氷水でしめた歯応えのよい素麺がよくからみます。
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