白菜の食材を使った料理レシピをご紹介します
白菜を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に白菜が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豚肉のカレーしょうが焼き
| 料理名 | 豚肉のカレーしょうが焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月8日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚肉のカレーしょうが焼き」の作り方を紹介しました。合わせ調味料にカレー粉を加えたしょうが焼きです。「いつもは入っていない辛みが加わるだけで、食欲が刺激されますね。普段のおかずの一皿としてご飯に合わせてください」。さっと作って野菜を添えれば、元気の出る食卓の完成です。
海南鶏飯（ハイナンジーファン）
| 料理名 | 海南鶏飯（ハイナンジーファン） |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 青柳 ひろ美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月8日（土） |
「海南鶏飯（ハイナンジーファン）」の作り方のご紹介です。チキンライスはタイ米で、正式にはインディカ米といい、米粒が細長く、粘り気が少ないのが特徴。
ツナの炒飯
| 料理名 | ツナの炒飯 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月7日（金） |
「ツナ缶・サバ缶」というテーマで、「ツナの炒飯」の作り方の紹介です。「ツナ缶で炒飯を作るとご飯がベタッとしがちですが、これはパラッパラ！プロのコツってすごいですね。高菜漬けのおいしさにツナが寄り添っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
夏野菜の水キムチ
| 料理名 | 夏野菜の水キムチ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月7日（金） |
「夏野菜の水キムチ」の作り方のご紹介です。腸内環境を整える、やさしい漬けもの。作ってすぐに食べられるが、発酵させたほうが風味や発泡した感じが出てよりおいしくなります。
ゴーヤーの青椒肉絲
| 料理名 | ゴーヤーの青椒肉絲 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年8月7日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ゴーヤーの青椒肉絲」の作り方を紹介おすすめしていました。おなじみの青椒肉絲のピーマンをゴーヤーにチェンジ。「縦に切ったゴーヤーが新鮮！塩こうじが全体をまろやかに仕上げてくれるよ」。うま味を吸った高野豆腐がジューシーで、食べごたえも満点です
自家製ちりめん山椒
| 料理名 | 自家製ちりめん山椒 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年8月6日（木） |
「つくってみよう！手づくり食品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「自家製ちりめん山椒」の作り方になります。乾燥ができているじゃこが適しています。火の加え方、強さが美味しさを左右します。水は加えませんので、焦がさないよう火の調節に気配りしてある程度の時間を掛けて、完成させますと冷蔵庫で一週間ほど日持ちします。山椒の入れ方は好みで良いですが、ゴマや一味唐辛子でも良いです。
みそ香る！冷や汁
| 料理名 | みそ香る！冷や汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月6日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、宮崎県の郷土料理「みそ香る！冷や汁」の作り方を紹介。みそをスプーンなどにはりつけ、火であぶって焦がすのが瀬尾さんのポイントです。みその香ばしさがおいしさを引き立て、食欲のないときにもサラッと食べられます！
手作りスモークサーモン
| 料理名 | 手作りスモークサーモン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
「つくってみよう！手づくり食品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手作りスモークサーモン」の作り方になります。これから鮭の旬を迎えます。生鮭を調味料で〆て蒸し焼きします。番茶を使うと手軽にスモーク出来ますので、ごちそうとして、キャンプの一品として作ってみると楽しいですね。間接的な火の通し方で味わいが増すのでしょうね。フライパンは悪くなったものを使う事をお勧めします。
なすとシーフードの夏カレー
| 料理名 | なすとシーフードの夏カレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、「なすとシーフードの夏カレー」の作り方を紹介。小麦粉の代わりに上新粉を使うことで口当たりのなめらかなカレーにするのがポイントです。家庭でも簡単においしくできるようにアレンジした洋食店の味です。
星澤流おかずなめ茸
| 料理名 | 星澤流おかずなめ茸 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年8月4日（火） |
「つくってみよう！手づくり食品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「星澤流おかずなめ茸」の作り方になります。煮物を日持ちさせる時は、ある程度時間を掛けて煮る必要があります。 火の通りは良いのですが、水気を飛ばす時に煮ながら時間を掛けると良いでしょう。唐辛子を加えると日持ちが良くなります。冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
さば缶とレタスのみそ汁
| 料理名 | さば缶とレタスのみそ汁 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月4日（火） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「さば缶とレタスのみそ汁」の作り方をご紹介。信州に伝わる郷土の味にヒントを得た だしいらずのみそ汁。レタスの食感と粉ざんしょうの風味がきいています。
さけの南蛮漬け
| 料理名 | さけの南蛮漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
さっぱりとした和食をご紹介。ここでは、「さけの南蛮漬け」の作り方になります。フライパンで焼いた野菜とさけは、熱いうちにつけるだけ。キリッとした酢じょうゆ味がおいしくなじみます。
かつおのたたき
| 料理名 | かつおのたたき |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
さっぱりとした和食をご紹介。ここでは、「かつおのたたき」の作り方になります。表面をサッと焼くと、水っぽさが抜けて切るのも簡単。塩と薬味は手で叩いてなじませます。
そうめんの冷やし中華
| 料理名 | そうめんの冷やし中華 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
そうめんを使った栗原はるみさんのアイデア料理を紹介。ここでは、「そうめんの冷やし中華」の作り方になります。そうめんにゆで鶏や野菜を彩りよくのせた一皿。鶏肉のゆで汁を使ったおいしいごまだれでどうぞ。
カリカリチキンとそうめん
| 料理名 | カリカリチキンとそうめん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
そうめんを使った栗原はるみさんのアイデア料理を紹介。ここでは、「カリカリチキンとそうめん」の作り方になります。コーンフレークの衣で揚げたチキンとそうめんを合わせた楽しい献立に。食感に変化がついて、いつもとは一味違うおいしさになります。
サバ缶のフリット
| 料理名 | サバ缶のフリット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月6日（木） |
「ツナ缶・サバ缶」というテーマで、「サバ缶のフリット」の作り方の紹介です。「最後に広がるさばの旨みが、さわやかなバジルと相性バッチリですね。１本では止まらないおいしさです！」と上沼恵美子さん。
さばのピリ辛煮込み
| 料理名 | さばのピリ辛煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
「ツナ缶・サバ缶」というテーマで、「さばのピリ辛煮込み」の作り方の紹介です。「しょうゆの甘辛味のさば缶は甘みが強いんですが、これをゴーヤの苦みがグッと押さえてくれていますね。味のバランスがバッチリで、とてもおいしいです！」と上沼恵美子さん。
ふわとろたこ焼き
| 料理名 | ふわとろたこ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月6日（木） |
「ふわとろたこ焼き」の作り方のご紹介です。たこ焼き器がなくてもOK！フライパンでたこ焼き風味をつくります。
塩漬け枝豆
| 料理名 | 塩漬け枝豆 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
「塩漬け枝豆」の作り方のご紹介です。この夏、リピート必至！程よい塩気とふっくら瑞々しい豆の味わいが感じられる保存食です。
もみもみ豆腐アイス
| 料理名 | もみもみ豆腐アイス |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「もみもみ豆腐アイス」の作り方です。豆腐＆豆乳でつくるやさしい味の和風アイスクリーム。袋に入れたらよくもんで、冷凍庫に入れるだけで完成です。黒蜜ときな粉をたっぷりかけてどうぞ！
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