牛肉のレシピ

韓国風ハンバーグ

コメント

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「韓国風ハンバーグ」の作り方を紹介しました。牛肉の味をダイレクトに味わいたいから、香ばしく焼いてから蒸し焼きに。肉のうま味、色々な香りがあふれます。

(さらに…)

「韓国風ハンバーグ」の続きを読む

牛肉と里芋の煮もの

コメント

「牛肉と里芋の煮もの」の作り方のご紹介です。作っておくといつでも秋を楽しめそう！時間を経つほど里芋に味が染みておいしくなる秋の煮ものです。

(さらに…)

「牛肉と里芋の煮もの」の続きを読む

ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼き

コメント

「ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼き」の作り方のご紹介です。半熟卵を具にからめて卵が半熟のところを具にからめながらいただくのがおすすめ！

(さらに…)

「ポテト、ブロッコリー、卵のマヨネーズ焼き」の続きを読む

巻かないロールキャベツ

コメント

NHKごごナマでは、大宮勝雄シェフが直伝「巻かないロールキャベツ」の作り方をご紹介です。巻かないロールキャベツだから簡単＆心配なし！ミルフィーユ状に重ねた食材が味の決め手です。キャベツのおいしさと肉のふんわり感が美味！

(さらに…)

「巻かないロールキャベツ」の続きを読む

ゆでないカルボナーラ

コメント

NHKごごナマでは、大宮勝雄シェフが直伝「ゆでないカルボナーラ」の作り方をご紹介です。ゆでる時間と手間を省いてしまう「水づけスパゲッティ」で、手打ち麺のようなモチモチ感！この手順ならカルボナーラも失敗しない！

(さらに…)

「ゆでないカルボナーラ」の続きを読む

なすニックグラタン

コメント

ごごナマでは、平野レミさんが「なすニックグラタン」の作り方を生クッキングでご紹介。牛ひき肉のうまみをたっぷり吸ったなすのグラタンです。スパイシーなおいしさがくせになります！

(さらに…)

「なすニックグラタン」の続きを読む

かぶとえびのコーンクリーム煮

コメント

ここでは、「かぶとえびのコーンクリーム煮」の作り方になります。かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えて堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。

(さらに…)

「かぶとえびのコーンクリーム煮」の続きを読む

牛肉と野菜のシチュー

コメント

「牛肉と野菜のシチュー」の作り方のご紹介です。トマトジュースと牛肉がよく合います。このシチューはボルシチ風の味わい、野菜ジュースはトマト缶を使うよりもあっさりと味わい深く仕上がります。

(さらに…)

「牛肉と野菜のシチュー」の続きを読む

さけのパンシチュー

コメント

節約レシピの女神・脇雅世さんのアイデアをご紹介です。ここでは、「さけのパンシチュー」の作り方になります。クルトンのかわりに食パン1枚を使えば、食べごたえバツグン。5種類の具材がぎっしり詰まって、口に入れるたびに味わいが変わります。

(さらに…)

「さけのパンシチュー」の続きを読む

いももち

コメント

相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「いももち」の作り方になります。もち米の代わりにじゃがいもを使った郷土料理。

(さらに…)

「いももち」の続きを読む

秋のぜいたく肉巻き

コメント

今日の坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、スタジオで生クッキング！「秋のぜいたく肉巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。薄切り肉でひき肉や野菜を巻いたフランスの家庭料理ポーピエットに挑戦。牛肉とマイタケのうま味がギュッと凝縮！赤ワインとシナモンが香る大人のぜいたく肉巻きです。

(さらに…)

「秋のぜいたく肉巻き」の続きを読む

ヘルシー安心豆腐

コメント

ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「ヘルシー安心豆腐」の作り方を紹介です。豆腐がデザートに！ゼラチンで固めないから時短でヘルシー。食べれば杏仁豆腐！

(さらに…)

「ヘルシー安心豆腐」の続きを読む

さけのクリーム煮

コメント

旬のさけを使って「さけのクリーム煮」の作り方になります。クリームチーズと牛乳を使ったクリーム煮。淡白な味わいのさけにクリームチーズのコクがよく合います。

(さらに…)

「さけのクリーム煮」の続きを読む

カラフルじゃがポタージュ

コメント

「じゃがいもアラカルト」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カラフルじゃがポタージュ」の作り方になります。ノーザンルビーはでんぷん質が高いのでとろみがつき易く、ミキサーにかけると粘りが出てきますので、つなぎは不要です。材料の色合いと味わいを活かしたのがポタージュスープですので、焦がさないように気を付け、ゆっくり炒めて美味しさを出します。あしらい用に一部を角切りにして、一緒に煮て取り出しておきます。中央のあしらいが何のスープかを表現します。

(さらに…)

「カラフルじゃがポタージュ」の続きを読む

牛ごぼう

コメント

「ごぼう」を使った料理をご紹介。ここでは、「牛ごぼう」の作り方になります。滋味深い甘辛味の煮物は、ごぼうの真骨頂。ぜひ、炊きたての新米と一緒に！

(さらに…)

「牛ごぼう」の続きを読む

牛肉とごぼうの甘辛煮

コメント

ＮＨＫあさイチでは、旬のごぼうと牛肉の甘辛い煮物「牛肉とごぼうの甘辛煮」の作り方を紹介。しっかりと味がしみた、ごはんがススム煮物です。

(さらに…)

「牛肉とごぼうの甘辛煮」の続きを読む

林家正蔵のチョココロネ

コメント

グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「林家正蔵のチョココロネ」の作り方を紹介。落語家の林家三平、正蔵親子がお好みのチョココロネです。ほんのり甘い菓子パン生地に、 ほろ苦いおとなの味わいのチョコクリームをたっぷり詰めて。和の風味の抹茶クリームも作りました。 細いほう、太いほう、どちらから食べますか？
(さらに…)

「林家正蔵のチョココロネ」の続きを読む

ナポリタントースト

コメント

相葉マナブでは、トースト−1グランプリということでトーストを使った絶品料理を紹介。ここでは神奈川県の方からの投稿「ナポリタントースト」の作り方になります。バターや牛乳を使ったこだわりのレシピ。

(さらに…)

「ナポリタントースト」の続きを読む

白身魚のポワレ　シャンピニオンソース

(さらに…)

「白身魚のポワレ　シャンピニオンソース」の続きを読む

牛肉のコートレット　バルサミコソース

(さらに…)

「牛肉のコートレット　バルサミコソース」の続きを読む