食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

牛もも肉の食材料理レシピ(157)

牛肉の黒こしょう煮

牛肉の黒こしょう煮

料理名 牛肉の黒こしょう煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月13日(月)

コメント

「スパイス&ハーブ」というテーマで、「牛肉の黒こしょう煮」の作り方の紹介です。「これはビックリ!甘辛味に黒こしょうがピリッと利いて、とてもインパクトのある煮物です。ご飯も進みそう!」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

牛肉のフォー

牛肉のフォー

料理名 牛肉のフォー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

ここでは、ワタナベマキさんによる「牛肉のフォー」の作り方になります。肉のだしのかわりに和風だしを使った、やさしい味わい。ヌクマムとの相性もよく、牛肉と風味の強い生野菜がアクセント。レモンを搾ると爽やかさが増します。

(さらに…)

チンジャオロース

チンジャオロース

料理名 チンジャオロース
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月13日(日)

コメント

相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「チンジャオロース」の作り方を学びます。

(さらに…)

中華風ローストビーフ

中華風ローストビーフ

料理名 中華風ローストビーフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月2日(水)

コメント

「牛肉大好き」というテーマで、「中華風ローストビーフ」の作り方の紹介です。「これは間違いなく中華!いろんなスパイスが利いていて、高級な薬膳料理の前菜のようですね。簡単にできるのに、すごく手間ひまかけたようなおいしさ。セロリと合わせるセンスがまた最高です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

牛肉みそマーマレード

牛肉みそマーマレード

料理名 牛肉みそマーマレード
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2021年4月21日(水)

コメント

“新感覚の牛肉レシピ”を紹介。ここでは、「牛肉みそマーマレード」の作り方になります。マーマレードの酸味と甘みが牛肉にベストマッチ。熱々のご飯のお供やお弁当に。新しい”牛肉のしぐれ煮”の登場です。
(さらに…)

ステーク アッシェ(100%ビーフのハンバーグ)

ステーク アッシェ(100%ビーフのハンバーグ)

料理名 ステーク アッシェ(100%ビーフのハンバーグ)
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 谷昇
放送局 NHK
放送日 2021年4月6日(火)

コメント

NHKあさイチでは、「ステーク アッシェ(100%ビーフのハンバーグ)」の作り方を紹介。フランスの定番家庭料理で、たまねぎ、卵、パン粉など、つなぎを一切使わない100%ビーフのハンバーグ。フランスではマスタードだけで食べるのが主流ですが、今回はごはんもすすむ、しょうゆとトマトケチャップ、練りがらしを使ったソースでいただきます。
(さらに…)

新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め

新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め

料理名 新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

コメント

春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め」の作り方になります。柔らかくて香りがよく、アクの少ない新ごぼうを牛肉とともにウスターソースで炒めた、ご飯によく合う一品です。
(さらに…)

クレソンのサイコロステーキ

クレソンのサイコロステーキ

料理名 クレソンのサイコロステーキ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山本麗子
放送局 NHK
放送日 2021年3月29日(月)

コメント

春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「クレソンのサイコロステーキ」の作り方になります。いつもはステーキに「添えるだけ」のクレソンですが、サイコロ状の肉にたっぷり合わせて存在感をアップ。茎は肉と一緒に炒めれば、しんなりとして食べやすくなります。
(さらに…)

牛肉のたたき

牛肉のたたき

 

料理名 牛肉のたたき
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月8日(火)

 

コメント

年末年始にピッタリの和のごちそうをご紹介。ここでは、「牛肉のたたき」の作り方になります。表面だけを焼いたら、蒸し焼きにしてじんわりと加熱。保温しながら粗熱を取って、ピンク色に仕上げます。

(さらに…)

牛肉と長ねぎのみそ漬け

牛肉と長ねぎのみそ漬け

 

料理名 牛肉と長ねぎのみそ漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年10月31日(土)

 

コメント

「牛肉と長ねぎのみそ漬け」の作り方のご紹介です。冷蔵で1日、冷凍で1週間保存可能。食べるときは、室温において自然解凍します。牛肉をペーパーに包んだ上にみそをぬっておくと、きれいに焼き上がり、余分な水分も抜けうま味も凝縮されます。

(さらに…)

このページの先頭へ