柿のレシピ：鶏むね肉のミルク煮
鶏むね肉のミルク煮
| 料理名 | 鶏むね肉のミルク煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月2日（木） |
出はじめの春の豆と合わせて
「土井善晴の満足おかず」というテーマで、土井善晴さんが料理２品を紹介していました。ここでは、「鶏むね肉のミルク煮」の作り方になります。クリーム煮よりも軽く、淡く春らしい味わいに仕上げます。出はじめの春の豆と合わせて、温めおいた皿に盛ります。
柿の食材料理レシピ（35065）
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
柿のレシピ：さわらの菜種焼き
さわらの菜種焼き
| 料理名 | さわらの菜種焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月2日（木） |
黄身を菜の花に見立て春らしく
「土井善晴の満足おかず」というテーマで、土井善晴さんが料理２品を紹介していました。ここでは、「さわらの菜種焼き」の作り方になります。さわらはグリルで焼くと黄身が焦げてしまうので、フライパンで蒸し焼きにします。旬のわらに裏ごししたゆで卵の黄身を菜の花に見立て、ふんわり柔らかく蒸し焼きにします。
柿のレシピ：根菜の肉味噌きんぴら
根菜の肉味噌きんぴら
| 料理名 | 根菜の肉味噌きんぴら |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月2日（木） |
牛ひき肉と根菜を
「安い牛肉をおいしく」というテーマで、「根菜の肉味噌きんぴら」の作り方の紹介です。牛ひき肉を使った一品。「赤だし用みその色が濃いので味も濃く見えますが、食べてみるとまったくそんなことはありませんね。れんこんにしっかりと存在感があっておいしいです。こういう体にやさしい料理はうれしいですね。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：しっとり卯の花
しっとり卯の花
| 料理名 | しっとり卯の花 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月2日（木） |
鶏ひき肉を加えてより美味しく
「しっとり卯の花」の作り方のご紹介です。肉は鶏ひき肉を使うと冷めても脂が固まったりせずおいしくいただけます。冷めると味がなじんでおいしくなるので、たっぷり作って冷蔵庫に保存しておくとよいでしょう。
柿のレシピ：もこみち流 きのこ入り辛いオムライス
もこみち流 きのこ入り辛いオムライス
| 料理名 | もこみち流 きのこ入り辛いオムライス |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月2日（木） |
キムチを加えたオムライス
「少し変わったオムライスを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「きのこ入り辛いオムライス」を作っておすすめしています！キムチを加えて、辛さのあるオムライスに仕上げます。
柿のレシピ：春巻
春巻
| 料理名 | 春巻 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 中川優 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
外はカリカリ、中はトロッと
「おいしい！楽しい！中国料理」というテーマで、定番のおかず２品の紹介です。ここでは、「春巻」の作り方になります。外はカリカリ、中はトロッとした餡のコンビネーションがたまらない一品。２度に分けて揚げるのがポイント！少し空気を含ませながら包みましょう。
柿のレシピ：ギョーザ
ギョーザ
| 料理名 | ギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 中川優 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
味も食感もワンランクアップ！
「おいしい！楽しい！中国料理」というテーマで、定番のおかず２品の紹介です。ここでは、「ギョーザ」の作り方になります。ひき肉にしっかり調味料を混ぜ込んでから、水けを絞った野菜を加えてジューシーに仕上げます。焼き上がりにごま油を回し入れて、香ばしさもプラス！
柿のレシピ：菜の花のサラダずし
菜の花のサラダずし
| 料理名 | 菜の花のサラダずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
春らしい洋風ちらしずし
「春の定番に一工夫」というテーマで、春の食材を使った料理３品の紹介です。ここでは、「菜の花のサラダずし」の作り方になります。ゆでた菜の花、いり卵、かにかまぼこの華やかな色合いが春らしいちらしずし。レモン汁とオリーブ油で洋風に仕上げます。
柿のレシピ：たらの芽ベーコン春巻
たらの芽ベーコン春巻
| 料理名 | たらの芽ベーコン春巻 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
たらの芽とベーコンを
「春の定番に一工夫」というテーマで、春の食材を使った料理３品の紹介です。ここでは、「たらの芽ベーコン春巻」の作り方になります。ほろ苦いたらの芽とベーコンのしょっぱさがベストマッチ！たらの芽とベーコンを春巻の皮で巻いて揚げる定番の天ぷらよりも簡単な一品です。
柿のレシピ：バター焼きたけのこご飯
バター焼きたけのこご飯
| 料理名 | バター焼きたけのこご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
ほっくりと甘い香り
「春の定番に一工夫」というテーマで、春の食材を使った料理３品の紹介です。ここでは、「バター焼きたけのこご飯」の作り方になります。新物のゆでたけのこをバターで香ばしく焼いてから、炊飯器で炊き上げる炊き込みご飯。バターを加えて、冷めてもしっとりおいしくいただけます。
柿のレシピ：ロシア風ビーフストロガノフ
ロシア風ビーフストロガノフ
| 料理名 | ロシア風ビーフストロガノフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
牛切り落とし肉でロシア風ビーフストロガノフ
「安い牛肉をおいしく」というテーマで、「ロシア風ビーフストロガノフ」の作り方の紹介です。牛切り落とし肉を使います。「ビーフストロガノフは初めて食べましたが、おいしいですね。お肉がやわらかくて旨みもあります。高い霜降り肉よりも、むしろこちらのお肉の方が料理の個性に合っていると思います。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：えびポテトマヨグラタン
えびポテトマヨグラタン
| 料理名 | えびポテトマヨグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
マヨネーズ＆牛乳の簡単ソース
「えびポテトマヨグラタン」の作り方のご紹介です。素材に火をとおしてからマヨネーズと牛乳を合わせたソースをかけて焼きます。失敗の心配いらずのグラタンです。
柿のレシピ：もこみち流 スパイシーツナサラダ
もこみち流 スパイシーツナサラダ
| 料理名 | もこみち流 スパイシーツナサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
辛さがクセになるサラダ
「野菜中心の大人数で食べられる簡単料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイシーツナサラダ」を作っておすすめしています！辛さがクセになるハラペーニョや赤唐辛子で作るドレッシングがポイント。アボカド＆トルティーヤ・チップスなどの食感も楽しめるサラダです。
柿のレシピ：牛肉と舞茸のちらし寿司
牛肉と舞茸のちらし寿司
| 料理名 | 牛肉と舞茸のちらし寿司 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年3月28日（火） |
牛肉の甘辛味がうれしい
この時期クックパッドのサイトでは、「ひな祭り」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「牛肉と舞茸のちらし寿司」の作り方を紹介していました。牛肉の甘辛味がうれしいボリュームのあるちらし寿司です。
柿のレシピ：チンジャオロースー
チンジャオロースー
| 料理名 | チンジャオロースー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 中川優 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月28日（火） |
ご飯がすすむこと
「おいしい！楽しい！中国料理」というテーマで、料理２品の紹介です。ここでは、炒め物の定番「チンジャオロースー」の作り方になります。牛肉は丁寧に下味をもみ込み、ふっくら柔らかな食感に仕上げます。すべての具を細く切りそろえて、食感よく炒めましょう。
柿のレシピ：ホイコーロー
ホイコーロー
| 料理名 | ホイコーロー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 中川優 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月28日（火） |
ホイコーローをふんわりと
「おいしい！楽しい！中国料理」というテーマで、料理２品の紹介です。ここでは、中国料理の定番「ホイコーロー」の作り方になります。豚肉もキャベツも炒める前にサッとゆでておくことがポイント！味がよくしみ込み、ふんわりと仕上がります。
柿のレシピ：フライドにんじん
フライドにんじん
| 料理名 | フライドにんじん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月28日（火） |
カリッと揚げ上がりはフライドポテト風
「春の定番に一工夫」というテーマで、料理３品の紹介です。ここでは、「フライドにんじん」の作り方になります。春にんじんをフライドポテトのようにスティック状に切って揚げます。にんじんの甘さがギュッと凝縮！ジューシーな味わいの一品です。
柿のレシピ：新じゃがと豚バラの煮っころがし
新じゃがと豚バラの煮っころがし
| 料理名 | 新じゃがと豚バラの煮っころがし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月28日（火） |
新じゃがを香ばしく＆甘辛味に
「春の定番に一工夫」というテーマで、料理３品の紹介です。ここでは、「新じゃがと豚バラの煮っころがし」の作り方になります。小粒な新じゃがを皮ごと使って甘辛味に仕上げます。皮をこんがり香ばしく焼くのがポイント！
柿のレシピ：アスパラベーコンとアボカド炒め
アスパラベーコンとアボカド炒め
| 料理名 | アスパラベーコンとアボカド炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月28日（火） |
ご飯のおかずにもぴったり
「春の定番に一工夫」というテーマで、料理３品の紹介です。ここでは、「アスパラベーコンとアボカド炒め」の作り方になります。定番コンビのアスパラ＆ベーコンにアボカドを合わせてボリュームアップ！しょうゆ味でご飯のすすむおかずに仕上げます。
柿のレシピ：牛肉の辛み炒め
牛肉の辛み炒め
| 料理名 | 牛肉の辛み炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月28日（火） |
牛肉を香ばしく炒めて
「安い牛肉をおいしく」というテーマで、「牛肉の辛み炒め」の作り方の紹介です。「お肉の旨みを楽しむというより、スカッとした辛さ、野菜の味や食感の楽しさを味わう料理という感じです。お肉がいい脇役になっていて、お野菜がとてもおいしい。食べるとシャキッとするような、不思議なさわやかさがありますね。」と上沼恵美子さん。
