柿のレシピ

大豆のマリネ

コメント

栗原はるみの定番ごはんシリーズ。ここでは、「大豆のマリネ」の作り方になります。大好きな大豆をいつでもおいしく食べたいと思い、考えた常備菜です。はじめてつくってからかなりの年月が経ちますが、ずっと変わらないレシピでつくり続けています。ピクルスの酸味とウスターソースの風味がアクセント！

(さらに…)

「大豆のマリネ」の続きを読む

塩豚のソテー マッシュポテト添え

コメント

栗原はるみの定番ごはんシリーズ。ここでは、「塩豚のソテー マッシュポテト添え」の作り方になります。豚肉に塩をまぶして冷蔵庫で半日ほどおくと、うまみが濃くて柔らかな塩豚に。焼くだけでごちそうになります。たっぷりの野菜と一緒に食べたいので、マッシュポテトにブロッコリーも混ぜます。ソースはトマトとケチャップを混ぜるだけ。簡単なのに甘酸っぱくておいしいソースができます。

(さらに…)

「塩豚のソテー マッシュポテト添え」の続きを読む

菜の花と塩豚のバター蒸し

コメント

「菜の花と塩豚のバター蒸し」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「菜の花と塩豚のバター蒸し」の続きを読む

りんごとチーズのポテサラ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「りんごとチーズのポテサラ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「りんごとチーズのポテサラ」の続きを読む

あじの干物のポテサラ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「あじの干物のポテサラ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「あじの干物のポテサラ」の続きを読む

もこみち流　ピッツァ パルマ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　ピッツァ パルマ」を作っておすすめしています！

●焼いた時生地が縮まないように小さな穴を開ける

●生地をパリッとさせるため表面にオリーブオイルを塗る

●バジルの緑とチーズの白ソースの赤でイタリアカラーに仕上げる

●生ハムを豪快に飾り本場のイタリア感を出す

(さらに…)

「もこみち流　ピッツァ パルマ」の続きを読む

カボチャとカリフラワーのカレー

コメント

「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「カボチャとカリフラワーのカレー」の作り方の紹介です。「スパイスが利いていて、しっかりと辛いんですが、かぼちゃの甘みもあって味のバランスが最高！これはもうカレー屋さんの味ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「カボチャとカリフラワーのカレー」の続きを読む

トマトソースで新玉ねぎのファルシー

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「トマトソースで新玉ねぎのファルシー」の作り方です。やわらかくて甘い新タマネギを丸ごと使った、おもてなしにもぴったりの肉づめ。クルミが食感のアクセントです。トマトソースとの相性も抜群の一品。

(さらに…)

「トマトソースで新玉ねぎのファルシー」の続きを読む

豚肉とスナップえんどうのサンラータン風

コメント

春のパン＆具だくさんスープというテーマで具だくさんで食べごたえ満点のスープを2品。ここでは、「豚肉とスナップえんどうのサンラータン風」の作り方になります。サンラータンは、酸味と辛みを効かせた中国のスープ。豚バラ肉のコク、酢、ラーユの風味が一体となった複雑な味わいが楽しめます。

(さらに…)

「豚肉とスナップえんどうのサンラータン風」の続きを読む

鶏肉とアスパラのトマトスープ

コメント

春のパン＆具だくさんスープというテーマで具だくさんで食べごたえ満点のスープを2品。ここでは、「鶏肉とアスパラのトマトスープ」の作り方になります。しっかり焼きつけた鶏もも肉から出るうまみが、だしがわり。トマトジュースと水だけで煮ても、深みのある味に仕上がります。

(さらに…)

「鶏肉とアスパラのトマトスープ」の続きを読む

いちごの生マシュマロ

コメント

京都の洋菓子研究家、小林かなえさんがクッキーやケーキ、マシュマロの作り方を伝授。ここでは、「いちごの生マシュマロ」の作り方になります。ゼラチンを加え、泡立ててつくるマシュマロ。いちごの香りが口いっぱいに広がり、あっという間に溶けていきます。

(さらに…)

「いちごの生マシュマロ」の続きを読む

いちごの生パウンドケーキ

コメント

京都の洋菓子研究家、小林かなえさんがクッキーやケーキ、マシュマロの作り方を伝授。ここでは、「いちごの生パウンドケーキ」の作り方になります。丸ごといちごがゴロゴロッ。旬のおいしさを、ぜいたくに楽しめます。バターのかわりにサラダ油でつくる生地は翌日でも柔らかく、ムチッとした弾力もあります。

(さらに…)

「いちごの生パウンドケーキ」の続きを読む

いちごの生クッキー

コメント

京都の洋菓子研究家、小林かなえさんがクッキーやケーキ、マシュマロの作り方を伝授。ここでは、「いちごの生クッキー」の作り方になります。香ばしく焼き上げたクッキーは、いちごの水分で驚くほどしっとり柔らか。甘酸っぱさが程よく、独り占めしたいおいしさです！

(さらに…)

「いちごの生クッキー」の続きを読む

蒸し鶏とにんじんのサラダ

コメント

「蒸し鶏とにんじんのサラダ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「蒸し鶏とにんじんのサラダ」の続きを読む

揚げじゃがサラダ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「揚げじゃがサラダ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「揚げじゃがサラダ」の続きを読む

新じゃがのカレーバターじょうゆ炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「新じゃがのカレーバターじょうゆ炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「新じゃがのカレーバターじょうゆ炒め」の続きを読む

もこみち流　イカとタコとチョリソーのピラフ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　イカとタコとチョリソーのピラフ」を作っておすすめしています！

●ちぎることで様々な形になり食感が豊かになる

●表面にトマトをトッピングし華やかさを演出する

(さらに…)

「もこみち流　イカとタコとチョリソーのピラフ」の続きを読む

春キャベツの巣ごもりスープ

コメント

春のパン＆具だくさんスープというテーマで、旬ならではの味わいのスープ2品を紹介。ここでは、「春キャベツの巣ごもりスープ」の作り方になります。キャベツの上に卵を落とし入れ、半熟状に火を通します。食べるときにかき混ぜ、卵をくずしながらいただきます。

(さらに…)

「春キャベツの巣ごもりスープ」の続きを読む

たけのこのかきたま汁

コメント

春のパン＆具だくさんスープというテーマで、旬ならではの味わいのスープ2品を紹介。ここでは、「たけのこのかきたま汁」の作り方になります。たけのことスナップえんどうは、サッと煮て食感を残すのがポイント！卵は煮汁を煮立たせてから加えると、ふんわり仕上がります。

(さらに…)

「たけのこのかきたま汁」の続きを読む

豆腐えびたま

コメント

2日目は晩ごはんに合う、卵のガッツリおかずをご紹介します。ここでは、「豆腐えびたま」の作り方になります。豆腐でヘルシーかさ増し！ふんわりフワフワの食感がえびのプリプリとよく合います。

(さらに…)

「豆腐えびたま」の続きを読む