柿のレシピ

もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ」を作っておすすめしています！

●２種類の肉を使いボリュームのある一品にする

●数種類のスパイスで香り高いカレーに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ」の続きを読む

白いご飯にぴったり！和風ハッセルバックナス

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「白いご飯にぴったり！和風ハッセルバックナス」の作り方です。「アコーディオンポテト」とも呼ばれる北欧の家庭料理を、ナスでつくったご飯によく合うおかずレシピ。はちみつと白みその甘みは、子どもも大好きな味つけです。チーズが溶け出すので、天板にアルミ箔を敷いて焼きましょう。

(さらに…)

「白いご飯にぴったり！和風ハッセルバックナス」の続きを読む

鶏むねソテーの野菜ソース

コメント

体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「鶏むねソテーの野菜ソース」の作り方になります。むね肉は薄く切ると、早く焼けて柔らかさがキープしやすくなります。フレッシュな野菜ソースでサラダ感覚の一品。

(さらに…)

「鶏むねソテーの野菜ソース」の続きを読む

かじきのタンドリー風

コメント

体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「かじきのタンドリー風」の作り方になります。インド料理のタンドリーチキンのように、ヨーグルトベースのたれにつけてから焼きます。パンチの効いた味がかじきにピッタリ。

(さらに…)

「かじきのタンドリー風」の続きを読む

いわしの赤じそ煮

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「いわしの赤じそ煮」の作り方になります。旬のいわしを赤じその風味でさっぱりと。とろ火でじっくり煮るから骨まで柔らか。

(さらに…)

「いわしの赤じそ煮」の続きを読む

豚肉のサッと煮 梅風味

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、梅干しを使った「豚肉のサッと煮 梅風味」の作り方になります。梅干し風味の煮汁で煮るから、あっさりと食べやすく。

(さらに…)

「豚肉のサッと煮 梅風味」の続きを読む

きゅうりの白梅あえ

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、塩漬け梅を使った「きゅうりの白梅あえ」の作り方になります。きゅうりは皮をむいて口当たりよく。しばらくおいて味をなじませても美味です。

(さらに…)

「きゅうりの白梅あえ」の続きを読む

トマトとチーズのフライパンハンバーグ

コメント

「トマトとチーズのフライパンハンバーグ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「トマトとチーズのフライパンハンバーグ」の続きを読む

クレソンそば

コメント

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「クレソンそば」の作り方を紹介していました。ほろ苦いクレソンとスダチ風味の麺つゆで食べる、新感覚の冷たいそば。クレソンの葉は、生のままシラスやカツオ節とあえてそばのトッピングにします。シンプルながら風味豊な味わいで、これから夏に向けてリピート間違いなしの一品。

(さらに…)

「クレソンそば」の続きを読む

鶏肉いり豆腐

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉いり豆腐」の作り方を紹介。

(さらに…)

「鶏肉いり豆腐」の続きを読む

牛肉の手巻きサラダ

コメント

「サラダ・バラエティ」というテーマで、「牛肉の手巻きサラダ」の作り方の紹介です。「おいしい！山椒の風味がふっと広がった後に来る甘みがなんともいえません。レタスでお肉を巻く料理はありますが、サラダ菜だと巻きやすいし食べやすくていいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「牛肉の手巻きサラダ」の続きを読む

肉じゃが

コメント

「肉じゃが」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「肉じゃが」の続きを読む

もこみち流　サーモンサンド～キャビアのせ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　サーモンサンド～キャビアのせ」を作っておすすめしています！

●ハーブも細かく刻み香りを出す

●キレイな層になるようにしっかりと押しつける

●キャビアで豪華な女子会メニューにする

(さらに…)

「もこみち流　サーモンサンド～キャビアのせ」の続きを読む

あじの梅煮

コメント

体にいい！人気のおそうざい「うす味でも満足！煮物」がテーマ。ここでは、「あじの梅煮」の作り方になります。梅干しを入れると、あじのくせが抑えられ、さっぱりしつつ味わい深い煮物に。細ねぎをたっぷり加えて付け合せにします。

(さらに…)

「あじの梅煮」の続きを読む

鶏スペアリブの酢煮

コメント

体にいい！人気のおそうざい「うす味でも満足！煮物」がテーマ。ここでは、「鶏スペアリブの酢煮」の作り方になります。鶏手羽は焼いてから熱湯をかけて余分な脂肪を除きます。じっくり煮るので酢の酸味はとんでうまみが残り、あっさりとした甘辛味に。

(さらに…)

「鶏スペアリブの酢煮」の続きを読む

完熟梅のサラダ

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「完熟梅のサラダ」の作り方になります。梅の実が完熟したら、まずはそのままお料理に。果物のような芳香とフレッシュさのとりこに！

(さらに…)

「完熟梅のサラダ」の続きを読む

梅風味のざるうどん

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「梅風味のざるうどん」の作り方になります。冷水と1:1で割るとめんつゆに。風味抜群のさっぱり味です。

(さらに…)

「梅風味のざるうどん」の続きを読む

青梅昆布しょうゆ

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「青梅昆布しょうゆ」の作り方になります。材料を瓶に合わせるだけ。一瓶あれば、あれこれ使える万能しょうゆです。

(さらに…)

「青梅昆布しょうゆ」の続きを読む

青梅めんつゆ

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「青梅めんつゆ」の作り方になります。厚切りの力強いうまみに青梅の清涼感をのせて。うどんにそうめん、夏の麺類のパートナーに。

(さらに…)

「青梅めんつゆ」の続きを読む

青梅の蒸しケーキ

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、「青梅の蒸しケーキ」の作り方になります。梅酒と梅酒の梅で作ります。白あんがたっぷり入っているので独特のしっとり感。おみやげにも向きます。

(さらに…)

「青梅の蒸しケーキ」の続きを読む