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料理ジャンル別レシピ

厚揚げの食材料理レシピ(195)

厚揚げとれんこんの甘酢あん

厚揚げとれんこんの甘酢あん

 

料理名 厚揚げとれんこんの甘酢あん
番組名 ごごナマ
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月21日(水)

 

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ごごナマでは、大原千鶴さんが「厚揚げとれんこんの甘酢あん」の作り方をご紹介。とろとろの甘酢あんがおいしく絡んだ一品。ほかほかごはんと相性抜群です!甘酢あんは米酢・うす口しょうゆ・砂糖が2:2:1の割合。

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カブと厚揚げのコクうま炒め

カブと厚揚げのコクうま炒め

 

料理名 カブと厚揚げのコクうま炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月9日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カブと厚揚げのコクうま炒め」の作り方を今週も生クッキングでご紹介。みずみずしい旬のカブが主役の炒めものです。たっぷり加えた高菜漬けが全体にからんで、おいしさ倍増!ゆず茶を隠し味に加えて、ほのかな甘みと香りをプラスします。

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厚揚げとなすの香味炒め

厚揚げとなすの香味炒め

 

料理名 厚揚げとなすの香味炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2020年10月6日(火)

 

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菰田欣也さが2つの食材だけでつくる、ボリュームたっぷりの絶品中華おかずをご紹介。ここでは、「厚揚げとなすの香味炒め」の作り方になります。トロトロなすとモッチリ厚揚げの組み合わせの妙が光る一品。シンプルな味つけに、ねぎとしょうがの香り高さがきいています。

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漬物のうま煮

漬物のうま煮

 

料理名 漬物のうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月1日(木)

 

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「発酵食品で元気!〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「漬物のうま煮」の作り方の紹介です。「このおだしは最高!漬物の風味とほどよい酸味がいいですね。そうめんを入れてもおいしいかも。漬物を炒めるならまだしも、煮るなんて“失敗の入り口”だと思っていましたが(笑)、これは大成功。100点のおいしさです!」と上沼恵美子さん。

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カリカリ厚揚げのエスニック炒め

カリカリ厚揚げのエスニック炒め

料理名 カリカリ厚揚げのエスニック炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月26日(土)

 

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「カリカリ厚揚げのエスニック炒め」の作り方のご紹介です。厚揚げの全面に焼き色がつくまで菜箸で返しながら時間をかけてカリカリに焼きましょう。

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なすのみぞれ煮

なすのみぞれ煮

 

料理名 なすのみぞれ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2020年9月12日(土)

 

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「なすのみぞれ煮し」の作り方のご紹介です。なすは皮目にしっかり焼きつけた方がよりおいしい!片栗粉をまぶして焼いた肉を加えたり、焼いた厚揚げと赤唐辛子を加えたりするとボリュームアップします。

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厚揚げとなすのベトナム風トマト煮

厚揚げとなすのベトナム風トマト煮

 

料理名 厚揚げとなすのベトナム風トマト煮
番組名 ひるまえほっと
料理人 若山曜子
放送局 NHK
放送日 2020年8月27日(木)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「厚揚げとなすのベトナム風トマト煮」の作り方をご紹介。フライパンで作るベトナム風のトマト煮込みです。なすをしっかり焼くことで煮込んだ時にとろっとした食感になりコクも出ます。

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豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め

豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め

 

料理名 豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年8月26日(水)

 

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「豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め」の作り方のご紹介です。空心菜は夏に希少な青菜、ササっと炒めて食べるのがおすすめ!豚肉は厚みのあるしょうが焼き用を使うとボリューム感がでます。

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小松菜の厚揚げ白あえ

小松菜の厚揚げ白あえ

 

料理名 小松菜の厚揚げ白あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年8月12日(水)

 

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さっぱりとした和食をご紹介。ここでは、「小松菜の厚揚げ白あえ」の作り方になります。厚揚げでつくる白あえは水気が出にくく、食感に変化がつきます。小松菜にからめるしょうゆがおいしさの秘訣。

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厚揚げとチーズの豚しそ巻き

厚揚げとチーズの豚しそ巻き

 

料理名 厚揚げとチーズの豚しそ巻き
番組名 暮らしのレシピ
料理人 江口拓也
放送局 TBS
放送日 2020年7月11日(土)

 

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暮らしのレシピでは、注目のイケボ声優・江口拓也さんが「厚揚げとチーズの豚しそ巻き」の作り方を紹介。夏のビールにピッタリの簡単おつまみです。

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