モロヘイヤのレシピ

フレンチトースト

コメント

春のパン＆具だくさんスープということで、食パンをスイーツ感覚で楽しむ「デザートパン」を紹介。ここでは、「フレンチトースト」の作り方になります。味がしみやすい食パンを使って、卵液に浸す時間は10分間でOK！最後にふたをして蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。

(さらに…)

「フレンチトースト」の続きを読む

はまぐりうどん

コメント

素材の持ち味を生かした料理で人気の大原千鶴さんが、今回はうまみたっぷりのあさりやはまぐりなどの貝を使った料理を紹介。ここでは、「はまぐりうどん」の作り方になります。具ははまぐりのみでシンプルに。基本に忠実に水から煮出し、うまみをたっぷり抽出したおつゆでツルツルっと。

(さらに…)

「はまぐりうどん」の続きを読む

帆立てとわかめのからし酢みそ

コメント

素材の持ち味を生かした料理で人気の大原千鶴さんが、今回はうまみたっぷりのあさりやはまぐりなどの貝を使った料理を紹介。ここでは、「帆立てとわかめのからし酢みそ」の作り方になります。下ごしらえのいらない小型のベビー帆立てを使った一品。具だくさんで、食べごたえのある副菜です。

(さらに…)

「帆立てとわかめのからし酢みそ」の続きを読む

あさりと豆腐の卵とじあん

コメント

素材の持ち味を生かした料理で人気の大原千鶴さんが、今回はうまみたっぷりのあさりやはまぐりなどの貝を使った料理を紹介。ここでは、「あさりと豆腐の卵とじあん」の作り方になります。春まだ浅い日には、こんな滋味深いお椀がうれしい。あさりのうまみたっぷりの煮汁も、卵でとじて余さずどうぞ。

(さらに…)

「あさりと豆腐の卵とじあん」の続きを読む

あさりの八宝菜

コメント

素材の持ち味を生かした料理で人気の大原千鶴さんが、今回はうまみたっぷりのあさりやはまぐりなどの貝を使った料理を紹介。ここでは、「あさりの八宝菜」の作り方になります。

味の決め手は、たっぷりのあさり。いつもの八宝菜よりも深みのあるうまみが生まれます。酒蒸しにしたあさりは仕上げに加えるのが、おいしくいただくコツ。

(さらに…)

「あさりの八宝菜」の続きを読む

さわらの卵衣揚げ

コメント

「さわらの卵衣揚げ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「さわらの卵衣揚げ」の続きを読む

もこみち流　フィッシュボールのスパイシーベジタブルスープ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　フィッシュボールのスパイシーベジタブルスープ」を作っておすすめしています！

●いろんな野菜を使ったヘルシーなスープにする

●数種の香辛料を使い程よいスパイシーさを追加する

●フィッシュボールをスープのアクセントに使う

(さらに…)

「もこみち流　フィッシュボールのスパイシーベジタブルスープ」の続きを読む

豚ロースのパンプキンソース

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚ロースのパンプキンソース」の作り方の紹介です。「特に女性に好まれそうな、甘酸っぱくておいしいソース。かぼちゃの甘さが豚肉にすごく合いますね。見た目もかわいらしいし、これが食卓に出たら盛り上がりそう（笑）」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚ロースのパンプキンソース」の続きを読む

しらすのピザトースト

コメント

「春のパン＆具だくさんスープ」というテーマで、カリッと香ばしく焼いたホットサンド２品を紹介。ここでは、「しらすのピザトースト」の作り方になります。おなじみのピザトーストをしらす干しと細ねぎで和風にアレンジ。焼き上がりにのりを散らして風味よく仕上げます。

(さらに…)

「しらすのピザトースト」の続きを読む

アボカドシュリンプサンド

コメント

「春のパン＆具だくさんスープ」というテーマで、オープンサンドを２品を紹介。ここでは、「アボカドシュリンプサンド」の作り方になります。カラフルな見た目が食卓に映える、おしゃれなオープンサンド。タルタルソースをたっぷり塗るのがおいしさの決め手です。

(さらに…)

「アボカドシュリンプサンド」の続きを読む

えびマヨ＆えびチリ紅白仕立て

コメント

中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、程一彦さんの「えびマヨ＆えびチリ紅白仕立て」の作り方になります。おめでたい席に欠かせない一品です。えびのうまみに紅白のソースがよく合います。

(さらに…)

「えびマヨ＆えびチリ紅白仕立て」の続きを読む

牛肉のソテーとバターライス

コメント

中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、白井操さんの「牛肉のソテーとバターライス」の作り方になります。うまみがしみ込んだバターライスには、シンプルに焼き上げた牛肉合わせます。

(さらに…)

「牛肉のソテーとバターライス」の続きを読む

丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ」の作り方です。フライパンひとつで完成のカレーピラフは、見た目のインパクトも絶大！和風だしとめんつゆで、まろやかな味わいに仕上げます。

(さらに…)

「丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ」の続きを読む

きび入りぼたもち

コメント

「きび入りぼたもち」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「きび入りぼたもち」の続きを読む

なめこたまご丼

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「なめこたまご丼」の作り方を紹介。

(さらに…)

「なめこたまご丼」の続きを読む

なめこ酢　豚肉まぜまぜ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「なめこ酢　豚肉まぜまぜ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「なめこ酢　豚肉まぜまぜ」の続きを読む

ちくわの辛味炒め

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ちくわの辛味炒め」の作り方の紹介です。「ピリッとくる辛さがおいしい！甘辛い味がご飯に合います。中国料理ではありますが、これはもう“日本のおかず”ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ちくわの辛味炒め」の続きを読む

もこみち流　さっぱりサイコロステーキ丼

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　さっぱりサイコロステーキ丼」を作っておすすめしています！

●元気が出るよう牛肉を使って豪華な丼に仕上げる

●牛肉の旨みが出た脂で野菜を炒める

●おろしポン酢でさっぱりと食べられる丼にする

(さらに…)

「もこみち流　さっぱりサイコロステーキ丼」の続きを読む

いかと春野菜の塩炒め

コメント

「いかと春野菜の塩炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「いかと春野菜の塩炒め」の続きを読む

和風スープ春雨

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「和風スープ春雨」の作り方の紹介です。「はるさめがおいしい。やさしい味のスープにえびの香りがパッと広がりますね。具を変えてみたり、いろんなアレンジも楽しめそう。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「和風スープ春雨」の続きを読む