トマトのレシピ

カボチャとカリフラワーのカレー

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「カボチャとカリフラワーのカレー」の作り方の紹介です。「スパイスが利いていて、しっかりと辛いんですが、かぼちゃの甘みもあって味のバランスが最高！これはもうカレー屋さんの味ですね。」と上沼恵美子さん。

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トマトソースで新玉ねぎのファルシー

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「トマトソースで新玉ねぎのファルシー」の作り方です。やわらかくて甘い新タマネギを丸ごと使った、おもてなしにもぴったりの肉づめ。クルミが食感のアクセントです。トマトソースとの相性も抜群の一品。

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鶏肉とアスパラのトマトスープ

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで具だくさんで食べごたえ満点のスープを2品。ここでは、「鶏肉とアスパラのトマトスープ」の作り方になります。しっかり焼きつけた鶏もも肉から出るうまみが、だしがわり。トマトジュースと水だけで煮ても、深みのある味に仕上がります。

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もこみち流　イカとタコとチョリソーのピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　イカとタコとチョリソーのピラフ」を作っておすすめしています！

●ちぎることで様々な形になり食感が豊かになる

●表面にトマトをトッピングし華やかさを演出する

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春キャベツの巣ごもりスープ

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春のパン＆具だくさんスープというテーマで、旬ならではの味わいのスープ2品を紹介。ここでは、「春キャベツの巣ごもりスープ」の作り方になります。キャベツの上に卵を落とし入れ、半熟状に火を通します。食べるときにかき混ぜ、卵をくずしながらいただきます。

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ミニトマトとしらすの卵ご飯焼き

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忙しい朝でもパパッと栄養がとれる「卵」レシピを紹介。ここでは、「ミニトマトとしらすの卵ご飯焼き」の作り方になります。朝にぴったりな朝たまメニュー。定番の卵かけご飯にチーズでコクを加えたアイデアメニュー。押さえずに焼くことで、ふっくらカリッと仕上がります。

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簡単ミートローフ

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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「簡単ミートローフ」の作り方を紹介しました。手軽だから、だけでなく、レンジを使うとさっぱり弾力のある味わいに。作り置きにもどうぞ。

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もこみち流　牛煮込みとじゃがいものオーブン焼き

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速水もこみちさんが、「もこみち流　牛煮込みとじゃがいものオーブン焼き」を作っておすすめしています！

※じゃがいもを鍋底に敷き詰め具材の土台にする

※じゃがいもで牛煮込みをサンドする

※上と下のじゃがいもの２つの食感の違いを楽しむことができる

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もこみち流　トマトソースのローストポテト

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトソースのローストポテト」を作っておすすめしています！

※じゃがいもと相性の良いローズマリーで香り付けする

※全体にトマトソースの風味と旨みを加え味付けする

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鯛とあさりのスパゲッティーニ

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「春の麺料理」というテーマで、「鯛とあさりのスパゲッティーニ」の作り方の紹介です。「とてもキレイな春のパスタ。細めの麺が旨みたっぷりのソースを吸っていて、とてもおいしいです。ぜひお家で作って、出来たてを食べていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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オムライス

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ＮＨＫあさイチでは、秋元さくら「オムライス」の作り方を紹介。

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もこみち流　ムール貝とトマトのディルスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ムール貝とトマトのディルスープ」を作っておすすめしています！

※トマトを使い彩りを良くしつつさわやかさもプラスする

※仕上げにライムの酸味を加えエスニック感を出す

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BLTサンド

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「春のパン＆具だくさんスープ」というテーマで、カリッと香ばしく焼いたホットサンド２品を紹介。カリッと焼いたベーコンにみずみずしいトマト、シャキッとしたレタスの組み合わせは相性抜群！サンドしてからフライパンでカリッと焼き上げます。

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きゅうり・ハム・トマトサンド

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「春のパン＆具だくさんスープ」というテーマで、定番サンドイッチ２品を紹介。ここでは、「きゅうり・ハム・トマトサンド」の作り方になります。3種の具材を彩りよくはさんだヘルシーサンド。水分が多いきゅうりは、塩をふってから水けをしっかり拭くとサンドしてもパンがペチャっとしません。トマトはパンに直接触れないようにしましょう。

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ボンゴレ

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噂の東京マガジンでは、「ボンゴレ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」の片岡シェフが春野菜を加えたこの時期ならではの「ボンゴレ」を作りました。

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シシリアンライス

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ご当地ごはんシリーズから今回は佐賀県ということで、「佐賀のＢ級グルメ！シシリアンライス＆イカシュウマイ」の紹介。ここでは、「シシリアンライス」の作り方になります。

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もこみち流　ハマグリときのこのチーズリゾット

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ハマグリときのこのチーズリゾット」を作っておすすめしています！

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豚バラのコンフィ

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「常備菜の基本」というテーマで、「豚バラのコンフィ」の作り方の紹介です。「お肉がしっとりとやわらかい。油で煮るとこんなにおいしくなるんですね。そのまま食べてもおいしいし、いろんな料理にアレンジもできそうですね。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　豚肉とトマトソースのパイ包み焼き

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速水もこみちさんが、「もこみち流　豚肉とトマトソースのパイ包み焼き」を作っておすすめしています！

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ケーキ風サンドイッチ

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ＮＨＫあさイチでは、「ケーキ風サンドイッチ」の作り方を紹介。

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