クッキーのレシピ

鶏肉の春色クリームシチュー

見た目も春らしい軽い味わいのシチュー

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、「鶏肉の春色クリームシチュー」を作っていました。キンカンを加えて色合いはもちろん、苦味と甘味もプラスした、ネーミング通り、春色のクリームシチューです。

(さらに…)

「鶏肉の春色クリームシチュー」の続きを読む

豚肉の変わり揚げ

コーンフレークでカリカリッ

手軽に作れて、驚きのおいしさ！スピード簡単メニューということで、「豚肉の変わり揚げ」の作り方の紹介です。コーンフレークを使って味と食感を楽しめます。「食べたら衣がカリッカリですね。バラ肉を使った意味がわかりました。コーンフレークがカリカリで中の豚肉がすごくやわらかい。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚肉の変わり揚げ」の続きを読む

ふわふわスクランブルエッグ

ふわとろのスクランブルエッグ

NHKあさイチでは、新コーナ－「レジェンドキッチン」がスタート！第１回目は、パンケーキブームの火付け役ともなったビル・グレンジャーさんが登場しました。スタジオでは、ふわとろのスクランブルエッグの作り方を紹介。ご家庭で誰でも同じように作れるという嬉しいレシピです。

(さらに…)

「ふわふわスクランブルエッグ」の続きを読む

鶏肉と根菜のクリームシチュー

簡単！ヘルシーなクリームシチュー

モーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、「鶏肉と根菜のクリームシチュー」を作って紹介していました。小麦粉やバターを使いません。レンコンと豆乳を使うことで、ヘルシーに仕上がるクリムシチューのレシピです。

(さらに…)

「鶏肉と根菜のクリームシチュー」の続きを読む

大人気カリフラワーのかりかり揚げ

淡泊なカリフラワーが大変身！

ノンストップ！三ツ星シュフの食ナビのコーナーでは、クックパッドで急上昇の検索ワードから「カリフラワー」を使った「大人気カリフラワーのかりかり揚げ」の作り方を紹介していました。しっかり味の衣で、淡泊なカリフラワーがいつもと違った味わいに大変身！

(さらに…)

「大人気カリフラワーのかりかり揚げ」の続きを読む

チーズキムカツ

サク、ジュワ、とろ～りミルフィーユカツ

ミルフィーユカツで有名な「キムカツ」をご家庭で簡単に出来る！とノンストップ！では、１番人気の「チーズキムカツ」の作り方を紹介していました。ポイントは、砂糖水で肉同士が密着し水分の蒸発を防ぎ、お肉をふっくらジューシーに仕上げるところ。とろ～りとろけるチーズも魅力的な一品に！

(さらに…)

「チーズキムカツ」の続きを読む

たけのこの混ぜご飯

煮てご飯と混ぜるだけ！

簡単スピードメニューということで、「たけのこの混ぜご飯」の作り方のご紹介です。驚くほど簡単でおいしい混ぜご飯。「おいしい。水煮のたけのこでも、ちゃんと食感がありますね。これ冷めたらもっとおいしいかも。お弁当にもいいですね。」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「たけのこの混ぜご飯」の続きを読む

絹ごし豆腐の茶碗蒸し

フライパンで蒸す大鉢の茶碗蒸し

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、とても作りやすい茶碗蒸し「絹ごし豆腐の茶碗蒸し」を作っていました。フライパンで蒸した、大鉢の茶碗蒸しのレシピです。なめらかななめこの醤油あんをかけるから、「す」が入っても気にならない。口当たりのよい絹ごし豆腐の入った茶碗蒸しです。

(さらに…)

「絹ごし豆腐の茶碗蒸し」の続きを読む

ホウレンソウのスパニッシュオムレツ

大きめのモッツァレラチーズがアクセント！

ノンストップ！では、卵を使った定番の料理スパニッシュオムレツを坂本昌行さんが、ほうれん草とモッツァレラチーズを加えた「ホウレンソウのスパニッシュオムレツ」を作っておすすめしていました。ほうれん草の緑と卵の黄色が鮮やかな一品。

(さらに…)

「ホウレンソウのスパニッシュオムレツ」の続きを読む

麻婆（マーボー）豆腐

牛肉の旨みを楽しむ本場の味！

煮物の基本ということで、「麻婆（マーボー）豆腐」の作り方の紹介です。牛肉の旨みを楽しむ本場の味！「本場の味です。頭皮から汗が出てきました。今まで生きてきた中で１番おいしい」と上沼恵美子さんも太鼓判の味わいです。

(さらに…)

「麻婆（マーボー）豆腐」の続きを読む

ハム＆チーズのフレンチトースト

ハムとたっぷりチーズで贅沢なフレンチトースト

「フレンチトーストのつくり方を教えてほしい」というリクエストに脇雅世さんが、シンプルで定番の「フレンチトースト」と「ハム＆チーズのフレンチトースト」も合わせて紹介していました。ここでは、「ハム＆チーズのフレンチトースト」の作り方の紹介です。今回は、パンドカンパーニュを使いますが、フランスパンなどでも作れます。

(さらに…)

「ハム＆チーズのフレンチトースト」の続きを読む

フレンチトースト

外はカリッと中はふんわり

「おいしいフレンチトーストのつくり方を教えてほしい」というリクエストに脇雅世さんが、シンプルで定番の「フレンチトースト」の作り方を紹介していました。食パンを卵液に１０分漬けるだけというお手軽なレシピ。外はカリッと中はふんわりと仕上がります！

(さらに…)

「フレンチトースト」の続きを読む

鶏のクリーム煮

シンプルで簡単！そして本格的な味わい！

煮物の基本というテーマで、「鶏のクリーム煮」の作り方の紹介です。作り方はシンプルで、簡単！しかも味は本格派の定番メニュー！「鶏肉がやわらかい。炒めてないのに、こんなにやわらかくなるなんて。鶏肉は唐揚げが定番だけど、このクリーム煮は作らなきゃ損！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏のクリーム煮」の続きを読む

いなりずし

ふっくらじゅわっと！

モーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、日本の代表ご飯料理「いなりずし」を作って紹介していました。油揚げの油抜きや味の含ませ方など、柳原尚之さんの丁寧なポイントが盛り沢山のレシピです。

(さらに…)

「いなりずし」の続きを読む

カリカリ牡蠣のガ－リックソテー!!

片栗粉でカキの旨み広がる

旬のカキを使って、クックパッド検索で大人気のレシピ「カリカリ牡蠣のガ－リックソテー!!」の作り方をノンストップ！では、放送していました。たっぷりの片栗粉をまぶして、カキの旨みを閉じ込めるところがポイント！

(さらに…)

「カリカリ牡蠣のガ－リックソテー!!」の続きを読む

さば缶カレーそぼろ

さば缶で簡単常備菜

心臓を若返らせるには、「カルシウム」、「ＥＰＡ」と「ビタミンＫ」。この3つの栄養素を一定量摂る小分けの食べ方が効果的！とみんなの家庭の医学では放送していました。そこで、カリスマ料理研究家・奥薗壽子さんが、心臓を若返らせる“とっておきの作り置きおかず”3品を作っていました。ここでは、「さば缶カレーそぼろ」の作り方のご紹介です。サッと作れる嬉しいクイックレシピ！さばカレーピラフやさばカレーうどん、納豆を加えてパンにサンドした「さば缶カレーそぼろ納豆」などにもアレンジ出来るレシピです。

(さらに…)

「さば缶カレーそぼろ」の続きを読む

いわしと厚揚げのつくね

いわしと厚揚げで心臓若返り

心臓を若返らせるには、「カルシウム」、「ＥＰＡ」と「ビタミンＫ」。この3つの栄養素を一定量摂る小分けの食べ方が効果的！とみんなの家庭の医学では放送していました。そこで、カリスマ料理研究家・奥薗壽子さんが、心臓を若返らせる“とっておきの作り置きおかず”3品を作っていました。ここでは、「いわしと厚揚げのつくね」の作り方のご紹介です。醤油やみりんと合わせた照り焼き丼やいわしつくねバーグなどにアレンジも可能！牛乳と白菜で煮たつくねのミルクスープは、みんなの家庭の医学院長のたけしさんも完食した一品。

(さらに…)

「いわしと厚揚げのつくね」の続きを読む

ぶりと小松菜の煮びたし

小松菜、油揚げとゴマで、心臓の若返り

心臓を若返らせるには、「カルシウム」、「ＥＰＡ」と「ビタミンＫ」。この3つの栄養素を一定量摂る小分けの食べ方が効果的！とみんなの家庭の医学では放送していました。そこで、カリスマ料理研究家・奥薗壽子さんが、心臓を若返らせる“とっておきの作り置きおかず”3品を作って披露。ここでは、「ぶりと小松菜の煮びたし」の作り方のご紹介です。カルシウムを多く含む食材は、小松菜、油揚げとゴマになります。ぶりの酢の物、すまし汁、お雑煮風、ぶりの卵とじ丼などにもアレンジ出来る重宝なレシピです。

(さらに…)

「ぶりと小松菜の煮びたし」の続きを読む

豚肉の醤油煮

１５分で長時間煮込んだ味に

煮物の基本というテーマで、「豚肉の醤油煮」の作り方の紹介です。豚バラ肉を１５分煮込むだけで、長時間煮たような絶品の仕上がりに！「れんこんにちゃんとしょうゆの味がしみてます。ねぎもおいしい。白いご飯と食べたいですね。これだけで３膳ご飯が食べれますよ。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚肉の醤油煮」の続きを読む

もこみち流　きのこあんかけ　ハンバーグ丼

子供も喜ぶ！和風ハンバーグ

「子供たちも喜ぶ、簡単でおいしいランチレシピを教えて」という、パパさんからのリクエストに、速水もこみちさんが「きのこあんかけ　ハンバーグ丼」を作っておすすめしていました。めんつゆで味付けしたキノコあんをかけた、ご飯もすすむメインディッシュです。

(さらに…)

「もこみち流　きのこあんかけ　ハンバーグ丼」の続きを読む