キャベツのレシピ

蒸り鶏の椒麻（ジャオマ）ソースがけ

コメント

ここでは、「蒸り鶏の椒麻（ジャオマ）ソースがけ」の作り方になります。花椒を合わせて包丁で細かくたたくだけで、さまざまな香りと辛みが混然一体となり、風味豊かな中国風のソースになります。すっきり、ピリリとしびれるソースはしっとりとして淡白な蒸り鶏にぴったり！

(さらに…)

「蒸り鶏の椒麻（ジャオマ）ソースがけ」の続きを読む

しょうが肉だんごとねぎのスープ

コメント

ここでは、「しょうが肉だんごとねぎのスープ」の作り方になります。みじん切りのしょうがを加えた肉だんごはかみごたえもよく風味すっきり。戻した春雨などをプラスし主食として楽しむのもおすすめです。

(さらに…)

「しょうが肉だんごとねぎのスープ」の続きを読む

アジのラビオリギョーザ

コメント

ノンストップ！では、「鮨屋　小野」の小野淳平シェフが、「アジのラビオリギョーザ」を作ってまかないを紹介していました。すし職人ならではの魚のギョーザは、なんとラビオリ風！肉よりもあっさりして食べやすく、箸がすすみます。ニンニクを使わずにタマネギで風味をプラス！

(さらに…)

「アジのラビオリギョーザ」の続きを読む

カツ丼

コメント

噂の東京マガジンでは、「カツ丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは、神田須田町「とんかつ勝漫」の　山本さんが「カツ丼」を作りました。

(さらに…)

「カツ丼」の続きを読む

本格ラザニア

コメント

「バレンタイン特集！愛情たっぷりのラザニアとプリン」ということで、料理を紹介。ここでは、「本格ラザニア」の作り方になります。

(さらに…)

「本格ラザニア」の続きを読む

彩り野菜のカップサラダ

コメント

「バレンタイン特集！愛情たっぷりのラザニアとプリン」ということで、料理を紹介。ここでは、「彩り野菜のカップサラダ」の作り方になります。

(さらに…)

「彩り野菜のカップサラダ」の続きを読む

カルーアプリン

コメント

「バレンタイン特集！愛情たっぷりのラザニアとプリン」ということで、料理を紹介。ここでは、「カルーアプリン」の作り方になります。

(さらに…)

「カルーアプリン」の続きを読む

きのこと野菜のトマト煮込み

コメント

「きのこと野菜のトマト煮込み」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「きのこと野菜のトマト煮込み」の続きを読む

ブリの酒粕煮

コメント

おかずのクッキングでは、中村孝明さんが「ブリの酒粕煮」の作り方を紹介しました。香ばしく焼いたブリを酒粕が香る煮汁でふっくらと煮ます。すだちを搾るとキリッとしてブリの風味が際立った一品に仕上がります。

(さらに…)

「ブリの酒粕煮」の続きを読む

小松菜の炒め味噌汁

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「小松菜の炒め味噌汁」の作り方を紹介しました。

(さらに…)

「小松菜の炒め味噌汁」の続きを読む

牡蠣たまご ケチャップあんかけ

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牡蠣たまご ケチャップあんかけ」の作り方を紹介しました。牡蠣と玉ねぎの卵焼きを作って、ケチャップあんをかけました。

(さらに…)

「牡蠣たまご ケチャップあんかけ」の続きを読む

もこみち流　韓国風パエリア

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　韓国風パエリア」を作っておすすめしています！

※コチュジャンをたっぷり使い韓国風の味付けにする
※ピリ辛の具材を豪快にのせたパエリアにする

(さらに…)

「もこみち流　韓国風パエリア」の続きを読む

かぶのカニあんかけ

コメント

「カブと大根」というテーマで、「かぶのカニあんかけ」の作り方の紹介です。「かぶはやわらかいところもあればかたい部分も残っていて、食感が楽しいですね。味つけも絶妙でとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「かぶのカニあんかけ」の続きを読む

塩豚ポトフ

コメント

「塩豚ポトフ」の作り方のご紹介です。ブロッコリーの花蕾は煮くずれないように最後に加えてさっと煮ます。
ブロッコリー以外をやわらかく煮ておき、食べる直前に温めてブロッコリーと塩を加えて仕上げても。

(さらに…)

「塩豚ポトフ」の続きを読む

大根の肉味噌かけ

コメント

「カブと大根」というテーマで、「大根の肉味噌かけ」の作り方の紹介です。「大根が噛まなくてもいいほどやわらかい。甘みも感じられて、旬の大根のおいしさが存分に味わえるお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「大根の肉味噌かけ」の続きを読む

チョコハートクッキー

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「チョコハートクッキー」の作り方を紹介。

(さらに…)

「チョコハートクッキー」の続きを読む

もこみち流　洋風 辛いポテトサラダ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　洋風 辛いポテトサラダ」を作っておすすめしています！

※具材は大きめにしてボリューム感を出す
※ケッパーとピクルスの酸味が利いた洋風ポテトサラダにする
※赤唐辛子を使いピリッとくる味付けにする
※チリパウダーも使ってさらに辛さもUP
※肉の旨みが出た油を味付けにも使う

(さらに…)

「もこみち流　洋風 辛いポテトサラダ」の続きを読む

マーボー固焼きそば

コメント

「マーボー固焼きそば」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「マーボー固焼きそば」の続きを読む

ブロッコリーと鶏肉の塩炒め

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、茎までおいしく　ブロッコリーをいただく料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーと鶏肉の塩炒め」の作り方になります。ブロッコリーを少ない水で蒸しゆでにしてから炒めます。むね肉は粉をまぶして柔らかさをキープ。しょうがとごま油で風味よく仕上げます。

(さらに…)

「ブロッコリーと鶏肉の塩炒め」の続きを読む

ブロッコリーのかにあんかけ

コメント

たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、茎までおいしく　ブロッコリーをいただく料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーのかにあんかけ」の作り方になります。ゆでたブロッコリーにふんわり卵とかにかまぼこ入りのあんをかけた一品。いつものブロッコリーがワンランク上のおかずになります。

(さらに…)

「ブロッコリーのかにあんかけ」の続きを読む