アーモンドの食材を使った料理レシピをご紹介します
アーモンドを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にアーモンドが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏の洋風みぞれ煮
| 料理名 | 鶏の洋風みぞれ煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
「カブと大根」というテーマで、「鶏の洋風みぞれ煮」の作り方の紹介です。大根を使って赤唐辛子を効かせた洋風の味付けに仕上げます。「白ワイン酢の酸味がきつくないし、最後にピリッとくる赤唐辛子もいいですね。とてもおいしい。大根おろしは西洋料理にも使えるんですね。先生が新しく発明したおいしさだと思います。」と上沼恵美子さん。
豆腐の炊き込みごはん
| 料理名 | 豆腐の炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
「豆腐の炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。豆腐の水分を利用して炊くのがポイント！豆腐の水切りは不要です。豆腐を米の上にのせてから、水加減をしましょう。
鱈のムニエル☆マスタードソース
| 料理名 | 鱈のムニエル☆マスタードソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
クックパッドでは、「タラ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「鱈のムニエル☆マスタードソース」の作り方を紹介していました。いつものタラのムニエルに、今回は粒マスタードを効かせたソースを合わせていただきます。
もこみち流 カニと彩り野菜のチャーハン
| 料理名 | もこみち流 カニと彩り野菜のチャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
「もこみちさん流のちょっと変わったチャーハンの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カニと彩り野菜のチャーハン」を作っておすすめしていました。にんじん・ブロッコリーなどを加えて彩りを添えた華やかなチャーハンに仕上げます。
焼きキャベツとベーコンのスープ煮
| 料理名 | 焼きキャベツとベーコンのスープ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、キャベツを使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「焼きキャベツとベーコンのスープ煮」の作り方になります。キャベツを大きいままダイナミックに煮込みベーコンと合わせます。きゃべつは焼き色をつけてから煮込むので、香ばしさもプラス！煮込む時間も短縮できます。
キャベツと豚肉のみそ炒め
| 料理名 | キャベツと豚肉のみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、キャベツを使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「キャベツと豚肉のみそ炒め」の作り方になります。中国料理の定番、ホイコーローの簡単バージョン。薄切り肉を使い、身近な調味料で手軽に作ります。炒める前に調味料を合わせておき、手早く仕上げるのがポイント！キャベツも下ゆでしておきましょう。
たらの昆布酢漬け
| 料理名 | たらの昆布酢漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中村元計 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、ぶり・たらを使った和食料理３品を紹介していました。ここでは、「たらの昆布酢漬け」の作り方になります。香ばしく焼いたタラを昆布酢に漬け込んだ、うまみたっぷりの一品。念入りに水けをきり、強いくせを抑えて食べやすくしましょう。
ぶりと水菜のサッと煮
| 料理名 | ぶりと水菜のサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中村元計 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、ぶり・たらを使った和食料理３品を紹介していました。ここでは、「ぶりと水菜のサッと煮」の作り方になります。はじめに、ぶりを霜降りし、くせを抑えて食べやすくします。少ない煮汁でサッと煮るようにしましょう。
ふっくらぶりの照り焼き
| 料理名 | ふっくらぶりの照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中村元計 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「京料理人のかんたん！和食塾」というテーマで、ぶり・たらを使った和食料理３品を紹介していました。ここでは、「ふっくらぶりの照り焼き」の作り方になります。定番の照り焼きを外は香ばしく、中はふっくらしっとりと。ほのかな柚子の香りがするぶりの照り焼きです。
カブと鶏肝の煮込み
| 料理名 | カブと鶏肝の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「カブと大根」というテーマで、「カブと鶏肝の煮込み」の作り方の紹介です。かぶを使って鶏手羽先とレバーを合わせて煮込みます。「溶けてなくなりました。柑橘類で料理にアクセントというと柚子だと思っていましたが、みかんもいいですね。おいしゅうございました。完ぺきです。ぜひ、やってみていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。
鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き
| 料理名 | 鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「鶏胸肉のクリスピーチーズ焼き」の作り方のご紹介です。鶏むね肉を粉チーズをのせてギューと押さえながら焼き上げます。おつまみなどにする時は、チーズの量を増やして両面にまぶしてカリカリに焼くのもおすすめです。
大根と鶏肉のピリ辛炒め
| 料理名 | 大根と鶏肉のピリ辛炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、大根を使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「大根と鶏肉のピリ辛炒め」の作り方になります。大根を棒状に切り、鶏もも肉と炒めます。自然な甘みとほろ苦さ、独特の食感でくせになるおいしさ！
大根と豚肉の煮物
| 料理名 | 大根と豚肉の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、大根を使ったご飯がすすむおかず2品を紹介していました。ここでは、「大根と豚肉の煮物」の作り方になります。梅酒を加えて風味と甘みを生かした煮物です。煮る間にアルコール分がとび、香りとうまみで味わいが深まります。
ジンジャーミルク寒天
| 料理名 | ジンジャーミルク寒天 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理4品を紹介していました。ここでは、デザート「ジンジャーミルク寒天」の作り方になります。粉寒天で作ったミルク寒天に、しょうがを煮出したシロップをかけていただきます。ジンジャーシロップは、お湯で割ったり、ホットミルクに入れたりと大活躍。冷蔵庫で約1か月間保存可能です。
ラーパーツァイ
| 料理名 | ラーパーツァイ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理4品を紹介していました。ここでは、「ラーパーツァイ」の作り方になります。お酢の
酸味と赤唐辛子の辛みが後を引く、定番の常備菜。冷蔵庫で約1週間保存可能です。まとめて作るのがおすすめです。
春雨サラダ
| 料理名 | 春雨サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理4品を紹介していました。ここでは、「春雨サラダ」の作り方になります。春雨の水けをよくきっておくのがポイント！箸休めにピッタリ、さっぱりとした味わいの一品です。
えびチリ卵
| 料理名 | えびチリ卵 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理4品を紹介していました。ここでは、メインおかず「えびチリ卵」の作り方になります。朝の短時間でパパっとできる、うれしいえびチリ。最後に卵でとじて、辛さをマイルドに仕上げます。
サーモンとディルの白みそ鍋
| 料理名 | サーモンとディルの白みそ鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 中嶋貞治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の３シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、日本料理・中嶋貞治シェフによる「サーモンとディルの白みそ鍋」の作り方になります。フィンランドに行った際のアイデアよりサーモンやディルを使った和洋合作の白みそ鍋。
豆腐の白湯（パイタン）鍋
| 料理名 | 豆腐の白湯（パイタン）鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の３シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、中国料理・孫成順シェフによる「豆腐の白湯（パイタン）鍋」の作り方になります。干しエビの戻し汁を使ったスープは何にでも使える特製のスープです。
和風ナポリタン
| 料理名 | 和風ナポリタン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月17日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「和風ナポリタン」の作り方を紹介していました。大人気のナポリタンを今回は和風テイストにアレンジ。春菊や長ネギなど、香りのある和の野菜を使って、かくし味には昆布茶をプラス！仕上げに豆乳を加えて口あたりよくまろやかな和風ナポリタンに仕上げます。
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