もものレシピ

チキンライスのオムライス

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「チキンライスのオムライス」の作り方を紹介しました。炊飯器でまとめてチキンライスを炊いて、1人分ずつ卵を焼いて包むオムライスにしました。チキンライスは、具材を触らずしっかり焼きつけ、ケチャップも「焼く」ことでおいしくなります。

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もち入りタッカルビ

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「もち入りタッカルビ」の作り方のご紹介です。ホットプレートもしくはフライパンでも作れます。

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大根と牛薄切り肉の韓国風炒め

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「冬野菜のあったかおかず」というテーマで料理を紹介。今回は、旬のかぶや大根を使った料理から「大根と牛薄切り肉の韓国風炒め」の作り方になります。大根の歯ざわりと酢の酸味で箸が止まらなくなります。材料を1種類ずつ炒めるのが、おいしさのポイントです。

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筑前煮

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、鶏肉を使った料理から「「筑前煮」の作り方になります。鶏肉と根菜などを炒めてから煮るコクのある煮物。鶏肉のうまみが根菜にじんわりしみ込みます。おもてなしやお弁当にもおすすめです。

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鶏肉とかぶのごちそうがゆ

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉とかぶのごちそうがゆ」の作り方を紹介。

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鶏とれんこん団子のスープ

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「男子ごはん　放送５００回記念！新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんによる「鶏とれんこん団子のスープ」の作り方になります。薬師丸ひろ子さんの得意料理！

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牛肉のたたき

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「牛肉のたたき」の作り方になります。

かむほどに肉のうまみを感じます。薄切りにして華やかに盛りつけて。

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ラムそば

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毎月最終木曜日放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、坂田阿希子さんが「ラムそば」を生クッキング。

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牛肉のたたき

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「牛肉のたたき」の作り方になります。

かむほどに肉のうまみを感じます。薄切りにして華やかに盛りつけて。

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もこみち流　スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スティックブロッコリーとチキンのカラフルパエリア」を作っておすすめしています！

※食欲がわくカレー風味のパエリアに仕上げる
※カラフルな食材を使い華やかに仕上げる

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マカロニグラタン

ホワイトソースづくりは不要

フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、つくりたい！定番の洋食2品を紹介。ここでは、「マカロニグラタン」の作り方になります。今回はチキンもえびも入った、ちょっとぜいたくなマカロニグラタン。面倒なホワイトソースづくりは不要で、具とソースを一緒に作る簡単レシピです。
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イタリア風筑前煮

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ＮＨＫあさイチでは、「イタリア風筑前煮」の作り方を紹介。

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祝い鍋

正月料理

「正月料理」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「祝い鍋」の作り方になります。

できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。

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鶏の照り焼き

正月料理

「正月料理」というテーマで、料理１品を紹介。ここでは、「鶏の照り焼き」の作り方になります。

わが家のおせち料理に欠かせない、鶏の照り焼き。子どもの頃から、お弁当にもよく入っていたものです。つくり方は同じですが、お正月の照り焼きは丁寧に薄く切ること。これだけで別物になるのです。

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牛肉のたたき

牛肉を刺身のように味わう

フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、焼き方がコツの牛肉レシピ2品を紹介。ここでは、「牛肉のたたき」の作り方になります。道具はフライパンでOK！牛肉の表面を焼いて、刺身のように味わいます。余熱で火を通して、しっとりジューシーに！せん切り野菜を巻いて食べると、軽やかでヘルシーなごちそうになります。
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鶏のテリーヌ

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「簡単おせち」というテーマで、「鶏のテリーヌ」の作り方の紹介です。「こんなにおいしいテリーヌは初めて！よそで食べるとやわらかすぎて物足りないことがあるんですが、これはほどよいかたさで食べごたえもバッチリです。作り方も意外に簡単なので、ぜひお家で作ってみていだだきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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八幡巻き／チキンロール

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「八幡巻き／チキンロール」の作り方のご紹介です。

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牛肉巻きの赤ワイン煮

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ＮＨＫあさイチでは、「牛肉巻きの赤ワイン煮」の作り方を紹介。

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もこみち流　赤ワイン煮フルーツパイ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　赤ワイン煮フルーツパイ」を作っておすすめしています！赤ワインも味付けに加え大人も楽しめるスイーツ。パイを破ることでサプライズ感を演出します。

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イタリアン鶏の唐揚げ

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噂の東京マガジンでは、「イタリアン鶏の唐揚げ」をやってTRY！スタジオでは、「イタリアン鶏の唐揚げ」を作っていました。

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