もものレシピ：鶏の南蛮漬け
鶏の南蛮漬け
| 料理名 | 鶏の南蛮漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月4日（木） |
こんがり鶏肉をめんつゆでさっぱりと
おいしさアップ！和の味つけということで、「鶏の南蛮漬け」の作り方の紹介です。手作りのめんつゆにお酢の酸味を加えてさっぱりと仕上げた夏向きのおかずです。ぜひ、30分ほど味をなじませてお召し上がりください。めんつゆは市販品でもおいしく作ることができます。
ももの食材料理レシピ（3016）
ももを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にももが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もものレシピ：なすと鶏肉のみそ炒め
なすと鶏肉のみそ炒め
| 料理名 | なすと鶏肉のみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月8日（月） |
甘辛いみそ味でご飯がすすむ
おいしさアップ！ 和の味つけということで、「なすと鶏肉のみそ炒め」の作り方の紹介です。甘辛いみそ味が、柔らかいなすやエリンギによくからんで、ご飯がすすむ味付けの一品です。鶏肉の旨味もプラスです！
もものレシピ：もこみち流 牛肉のオイスター炒め丼
もこみち流 牛肉のオイスター炒め丼
| 料理名 | もこみち流 牛肉のオイスター炒め丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月9日（火） |
牛肉と野菜の中華風ガッツリ丼
「息子のお腹が満たされる簡単でガウウチ食べられる丼ぶり飯を教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが「牛肉のオイスター炒め丼」を作っておすすめしていました。厚切りの牛肉とたっぷりの野菜をオイスターソースなどの調味料で中華風の味付けに仕上げます。食感の違いも楽しめる食べ応えのあるガッツリ丼のレシピです。
もものレシピ：鶏もも肉のグリル 焼きトマトソース
鶏もも肉のグリル 焼きトマトソース
| 料理名 | 鶏もも肉のグリル 焼きトマトソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 濱﨑龍一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月8日（月） |
鶏肉とトマトソース、サフランライスを一皿に
「娘はトマトが大好き、息子はお肉、夫はご飯を食べたがる、みんなが満足できる料理を教えて！」というリクエスト・お悩みに「鶏もも肉のグリル 焼きトマトソース」を作っておすすめしていました。焼いたトマトとワインビネガーなどを合わせた焼きトマトソースをカリッと焼いた鶏肉のソテーにかけます。サフランライスと合わせたワンプレートレシピです。
もものレシピ：鶏肉のやわらかから揚げ
鶏肉のやわらかから揚げ
| 料理名 | 鶏肉のやわらかから揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月4日（木） |
よく筋切りをしてやわらかく
「80歳を過ぎて、固いものが食べにくくなりました。やわらかくて味のいいハンバーグの作り方を教えて」というブラジルのお住まいの方からのお悩み・リクエストにお応えして、大和芋入りの「やわらかハンバーグ」と「鶏肉のやわらかから揚げ」を作っておすすめしていました。ここでは、「鶏肉のやわらかから揚げ」の作り方になります。よく筋を切ることがやわらかく揚げるコツです。
もものレシピ：チキンパプリカ
チキンパプリカ
| 料理名 | チキンパプリカ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木 登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月2日（火） |
パプリカパウダーで色と風味よく
【登紀子ばぁばの元気印】90歳になあるばぁばこと鈴木登紀子さんが、「チキンパプリカ」を作っておすすめしていました。大きめの鶏肉とマッシュルームが食べ応え十分！パンに合うエキゾチックな仕上がりですが、ご飯にもよく合います。
もものレシピ：黒サンラータン麺
黒サンラータン麺
| 料理名 | 黒サンラータン麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 葉逸凡 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年6月1日（月） |
看板メニュー「黒サンラータン麺」を家庭用に
麻布十番「シーファン」の葉（ヨウ）シェフが、まかないの「黒サンラータン麺」を作って紹介していました。黒酢を使った看板メニュー「黒サンラータン麺」を家庭用にアレンジしたレシピ。酢の香りと酸味が残るすっきりとした仕上がりのサンラータン麺です。オイスターソースを加えてコクと深みを加え本格的な味わいに。
もものレシピ：親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 加藤建次 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年5月31日（日） |
砂糖を使わない割り下の親子丼
噂の東京マガジンでは、丼もので人気の「親子丼」をやってTRY！していました。スタジオでは赤坂「きすけ」さんが、砂糖を使わない割り下で親子丼の作り方を紹介していました。砂糖を使わないことで、肉の旨味が引き出た甘さに深みのある親子丼に仕上がります。
もものレシピ：オムライス風チキンライスのお弁当
オムライス風チキンライスのお弁当
| 料理名 | オムライス風チキンライスのお弁当 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年5月30日（土） |
具沢山のチキンライスでおかず要らず
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、「オムライス風チキンライスのお弁当」を作って、家族みんなのお弁当に。とおすすめしていました。具たくさんのチキンライスだから、おかず要らずで簡単！
もものレシピ：かりかりジューシー竜田揚げ
かりかりジューシー竜田揚げ
| 料理名 | かりかりジューシー竜田揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年5月31日（日） |
外はカリカリ！中はジューシーな竜田揚げ
今回の男子ごはんでは、「かりかりジューシー竜田揚げ」を作っていました。片栗粉を2度づけして外はカリカリ！中はジューシー！旨味＆肉汁を閉じ込めた竜田揚げに仕上げるところがポイントです。
もものレシピ：ピーマンと鶏肉の煮物
ピーマンと鶏肉の煮物
| 料理名 | ピーマンと鶏肉の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
煮込んだピーマンもおいしい
クタッとするまで煮込んだピーマンの甘みがおいしい「ピーマンと鶏肉の煮物」の作り方です。しっかり火が通ってるので、種ごと食べることができます。かたい場合は、へたは残しましょう。
もものレシピ：みそトマト鍋
みそトマト鍋
| 料理名 | みそトマト鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
みその発酵作用で消火よく
暑い季節にこそ食べたいということで、「賛否両論」笠原将弘店主のレシピから絶品！「トマト鍋」を作っていました。信州みそと白みそを合わせてみその発酵作用で消火よく食事を摂りましょう！
もものレシピ：チキンの梅肉炒め
チキンの梅肉炒め
| 料理名 | チキンの梅肉炒め |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月25日（月） |
梅で肉をやわらかく、疲労回復にも
PON!の今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、この時期におすすめの「チキンの梅肉炒め」を作っていました。梅に含まれるクエン酸で疲労回復を目指しましょう！
もものレシピ：新じゃがコロッケ
新じゃがコロッケ
| 料理名 | 新じゃがコロッケ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月20日（水） |
新じゃがとさつまいものコロッケ
新じゃがのおいしい時期なので「新じゃがコロッケ」の作り方のご紹介です。サクッとした衣と新じゃがの甘みで軽やかな味わいのコロッケです。さつまいもも加えて、かわいらしいまん丸に仕上げます。
もものレシピ：そら豆と鶏スペアリブのしょうゆ煮
そら豆と鶏スペアリブのしょうゆ煮
| 料理名 | そら豆と鶏スペアリブのしょうゆ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月19日（火） |
おつまみに！
おつまみ感覚で食べやすい「そら豆と鶏スペアリブのしょうゆ煮」はいかがでしょうか。今回は鶏手羽を使って、手でいただきますが、骨が苦手な方は鶏もも肉を一口大に切って使ってもよいでしょう。
もものレシピ：親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 相川七瀬 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年5月18日（月） |
半熟とろとろ親子丼
なるほどクッキング（卵の使い方）というテーマで、丼ぶりの定番「親子丼」の作り方の紹介です。卵を２回に分けて入れることがおいしさのポイント！ 「卵の火の通り加減がちょうどいいですね。火を止めた時は、まだ早いんじゃないかと思ったけど、ちょうどいいです。鶏肉もやわらかくて、おいしいですね。」と上沼恵美子さん。
もものレシピ：ゴボウのクリームパスタ
ゴボウのクリームパスタ
| 料理名 | ゴボウのクリームパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年5月15日（金） |
梅干しの酸味がアクセント
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、香りのよい旬の新ゴボウをたっぷりと使った「ゴボウのクリームパスタ」を作っていました。クリームチーズや牛乳と合わせたクリームパスタ。梅干しの酸味がアクセントになる一品です。
もものレシピ：揚げ鶏のねぎソース
揚げ鶏のねぎソース
| 料理名 | 揚げ鶏のねぎソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月7日（木） |
ご飯によく合います！
栗原はるみの定番ごはんシリーズでは、「揚げ鶏のねぎソース」の作り方を紹介していました。栗原家で長年、家族はもちろん、お客様にも喜ばれている一品。ポイントは、二度揚げして衣をカラッと仕上げること。衣を厚めにすると、食感がよくなり、ねぎソースもよくしみます。
もものレシピ：チキンのヨーグルトトマトカレー
チキンのヨーグルトトマトカレー
| 料理名 | チキンのヨーグルトトマトカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月16日（木） |
ヨーグルトでチキンがやわらかい
「ヨーグルトが好きなのですが、残ってしまいます。ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにお応えして、「チキンのヨーグルトトマトカレー」をフードコーディネーターのSHIORIさんが作っておすすめしていました。１日１回はヨーグルトを食べるそうです。ヨーグルトの効果で鶏肉がやわらかく仕上がります。
もものレシピ：鶏肉と野菜のコロコロ炒め
鶏肉と野菜のコロコロ炒め
| 料理名 | 鶏肉と野菜のコロコロ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 多賀正子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月15日（水） |
大きめの鶏肉と野菜でボリューム満点
「春野菜と肉を使ったレシピを教えて」というリクエストにNHKあさイチでは、「鶏肉と野菜のコロコロ炒め」を作っておすすめしていました。大きめの鶏もも肉と、新じゃがやかぶ、ミニトマトといった春野菜を炒め合わせた一品です。バジルとチーズを効かせて、食べ応えも抜群のメインおかずです。
