もちの食材を使った料理レシピをご紹介します
もちを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にもちが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
焼きしいたけのレンジおこわ
| 料理名 | 焼きしいたけのレンジおこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月29日（月） |
秋の味覚を食べつくす！というテーマで「きのこ」を使ったレシピを紹介。ここでは、「焼きしいたけのレンジおこわ」の作り方になります。ほりえ家に伝わるレンジおこわは、もち米1カップから気軽につくれ、1時間以内でできてしまう優秀レシピ。素焼きにしてうまみを凝縮させたしいたけがアクセントです。
にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミ
| 料理名 | にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年10月28日（日） |
この冬流行る！ということで、「鬼ねぎ黒酢鍋」の作り方を紹介。ここでは、合わせて紹介の「にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミ」の作り方になります。そのままで食べてももちろん、「鬼ねぎ黒酢鍋」のスープにつけてもよく合う簡単チヂミです。
七草がゆ
| 料理名 | 七草がゆ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月4日（金） |
「おかゆ青年隊」がアイデアたっぷりの短時間おかゆレシピ３品を紹介。ここでは、「七草がゆ」の作り方になります。1月7日の朝、一年の無病息災を願って食べる行事がゆです。春の若菜をいただくことで、大寒を乗り切る力をつけます。行事がゆに入れる餅は、かゆ柱と呼ばれ、新一年、その家を守る神様が宿ると信じられてきました。
小松菜の炒め煮
| 料理名 | 小松菜の炒め煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月4日（火） |
「冬の葉物野菜」というテーマで、「小松菜の炒め煮」の作り方の紹介です。「味を含みやすい葉物野菜は、家で料理するとどうしても味が濃くなったり辛くなりすぎたりしてしまいますが、これは本当にちょうどいい味加減！歯ごたえもちゃんと残っているし、小松菜のおいしさを再認識できるお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
豚バラと白菜の醤油鍋・学生鍋ごま豆板醤ソース添え
| 料理名 | 豚バラと白菜の醤油鍋・学生鍋ごま豆板醤ソース添え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月1日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚バラと白菜の醤油鍋」の作り方を紹介しました。具材の組合わせ方さえ分かれば、冷蔵庫の食材と水、好きな味つけで自由自在に作れます。 今回は、土井流！特製「学生鍋」にごま豆板醤ソースを添えました。
もちもちで香ばしい磯辺焼き風大根もち
| 料理名 | もちもちで香ばしい磯辺焼き風大根もち |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年11月21日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「もちもちで香ばしい磯辺焼き風大根もち」の作り方です。バターしょうゆが香ばしい、もっちもちの大根もちは、おかずにもおやつにも大活躍。大根おろしは完全に水気をきらないで、軽く絞るくらいにするのが、上手につくるコツです。好みでチーズなどを入れるのもおすすめ！
鮭と豆苗の煮込み
| 料理名 | 鮭と豆苗の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月7日（水） |
「鮭を味わう」というテーマで、「鮭と豆苗の煮込み」の作り方の紹介です。「さけはもちろんですが、煮汁をたっぷりと吸ったがんもどきがすごくおいしい！とてもバランスのいいお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
さけカツ煮
| 料理名 | さけカツ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月5日（月） |
「切り身」を使って、秋にぴったりのおかずを紹介。ここでは、「さけカツ煮」の作り方になります。お肉好きのあなたもきっと満足できるボリュームおかず！豚肉より柔らかく、最後までぺろりと食べられる軽さがうれしい！もちろん、アツアツご飯にのせてえ丼にしても美味しいです。
鶏とブロッコリーのクリーム煮
| 料理名 | 鶏とブロッコリーのクリーム煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月24日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とブロッコリーのクリーム煮」の作り方の紹介です。「スープがすばらしくおいしい！普通のクリーム煮よりサラッとしていますが、きちんとコクがありますね。鶏はやわらかいし、ブロッコリーの食感もちょうどいい。作り方はとても簡単なのに、こんなにおいしくできるなんて驚きです。」と上沼恵美子さん。
栗入りあんの半月もち 抹茶風味
| 料理名 | 栗入りあんの半月もち 抹茶風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 町野仁英 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月17日（水） |
くるみやくりなど旬の味わい深い「焼きおやつ」を紹介。ここでは、「栗入りあんの半月もち 抹茶風味」の作り方になります。
くるみ入りあんの半月もち
| 料理名 | くるみ入りあんの半月もち |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 町野仁英 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月17日（水） |
くるみやくりなど旬の味わい深い「焼きおやつ」を紹介。ここでは、「くるみ入りあんの半月もち」の作り方になります。パンケーキみたいにフライパンで焼いたモチモチの生地にくるみの食感が楽しいあんを包んだ、和のおやつです。生地によもぎ粉末を混ぜたり、フルーツやクリームをはさんだり。基本を覚えると、四季折々のアレンジも自由に楽しめます。
カボチャの照り焼き
| 料理名 | カボチャの照り焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月15日（月） |
「たっぷり緑黄色野菜」というテーマで、「カボチャの照り焼き」の作り方の紹介です。「昔ながらのかぼちゃの煮物は砂糖をたくさん入れますが、少量の砂糖とバターでこんなにおいしくなるんですね。さやいんげんのコリコリした食感もちょうどいい。かぼちゃといいコンビです。」と上沼恵美子さん。
台湾かきオムレツ
| 料理名 | 台湾かきオムレツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 沼口 ゆき |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月13日（土） |
「台湾かきオムレツ」の作り方のご紹介です。
食感楽しいれんこんナゲット
| 料理名 | 食感楽しいれんこんナゲット |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年10月10日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「食感楽しいれんこんナゲット」の作り方です。子どもも大人も大好きなナゲットを、れんこんでつくりました。天ぷら粉効果で、衣はサクサク、中はもっちもち！刻んだレンコンの食感も楽しめます。お弁当にもおすすめ。形がくずれやすいので、成形しながら揚げてください。
炊きおこわ
| 料理名 | 炊きおこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月8日（月） |
９４歳になるばぁばこと鈴木登紀子さんが四季のご飯物料理を紹介。ここでは、「炊きおこわ」の作り方になります。ばぁばのこの炊きおこわは、蒸し器やせいろがなくても手軽に、短時間でつくれ、しかもおいしいと三拍子そろったレシピです。慶事におこわを炊くのは、古くから伝わる、瑞穂の国の食縁起。実りの秋のお祝いに、ぜひお試しください。
芋圓（ユーユエン）
| 料理名 | 芋圓（ユーユエン） |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 沼口 ゆき |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月6日（土） |
「芋圓（ユーユエン）」の作り方のご紹介です。
栗おこわ
| 料理名 | 栗おこわ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月5日（金） |
「秋の定番メニュー」というテーマで、「栗おこわ」の作り方の紹介です。「もち米のおいしさを改めて感じさせてくれるお料理ですね。秋の香りがいっぱいで、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
漬物のみそ煮
| 料理名 | 漬物のみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 古田等 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月26日（水） |
「つくろう！にっぽんの味４７」今回は岐阜の郷土料理を紹介。ここでは、「漬物のみそ煮」の作り方になります。漬物文化が根づく岐阜県では、漬けたてはもちろん、少し酸味が出た古漬けもおいしく活用しています。その一品がこちら。風味豊かな漬物と豆みそ、豚肉のバランスがよく、お酒にもご飯にもよく合います。
ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ
| 料理名 | ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の作り方です。秋においしいサンマでつくる竜田揚げは、サクッとした衣が魅力の一品。ピリッとした山椒の辛味と香りがやみつきです！ご飯はもちろん、ビールとの相性も抜群。少ない油で揚げられるのもうれしいレシピです。
ふんわり栗おこわ
| 料理名 | ふんわり栗おこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月13日（木） |
栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。ここでは、「ふんわり栗おこわ」の作り方になります。栗の皮をむくのはちょっと大変ですが、皮をむく前に水につけておくと皮が柔らかくなり、むきやすくなります。炊き上がりのおいしさは格別です。
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