にんじんのレシピ

ひじきの生姜煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ひじきの生姜煮」の作り方を紹介しました。ひじきや切り干し大根などの煮物は、ぜひ、作っておくべき常備菜だと思います。味が軽くて食べやすく、体調もよくなりそうです。

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ビーツとにんじんの煮込み

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「ビーツとにんじんの煮込み」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　スペアリブと野菜のオーブン焼き

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スペアリブと野菜のオーブン焼き」を作っておすすめしています！味の含みと火の通りが良くなるようにスペアリブに切り込みを入れます。具だくさんで肉食系も大満足な豪快料理！野菜は大きめに切ってボリューム感を出します。
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節分豆と野菜の煮物

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ここでは、「節分豆と野菜の煮物」の作り方になります。節分のあとの豆の使い方。実は、いり大豆は火の通りが早くて風味豊かなので煮物にぴったり。マスタードを添えてもおいしいですよ。

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具だくさんとろ～りめん

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ここでは、「具だくさんとろ～りめん」の作り方になります。いつものインスタントラーメンが本格派の中国料理に大変身！しっとりとした麺にあんがよくからみ、うまみたっぷり、栄養バランスも◎です。

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フライパン１つで柔らか酢鶏

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「フライパン１つで柔らか酢鶏」の作り方です。鶏胸肉を使ってやわらかジューシーに仕上げる秘密はマイタケです。
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肉じゃが

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、豚肉を使った料理から「肉じゃが」の作り方になります。コクがあって柔らかい豚肩ロース肉でつくる人気の煮物。豚肉のうまみが溶け出たおいしい煮汁でしっとりと仕上げます。

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おかずナムル

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ここでは、「おかずナムル」の作り方になります。彩りのよい3種類の野菜に、冷めてもおいしい鶏そぼろをプラス。多めにつくって常備しておけば、いろいろなおかずにアレンジも可能。もちろんそのままでも楽しめます。

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大根、にんじん、豚肉のごま煮

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「大根、にんじん、豚肉のごま煮」の作り方のご紹介です。

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筑前煮

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、鶏肉を使った料理から「「筑前煮」の作り方になります。鶏肉と根菜などを炒めてから煮るコクのある煮物。鶏肉のうまみが根菜にじんわりしみ込みます。おもてなしやお弁当にもおすすめです。

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なめらかクリームシチュー

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今どきの一工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「なめらかクリームシチュー」の作り方になります。失敗しがちなホワイトソースの代わりに、小麦粉と牛乳を混ぜた「粉牛乳」を具材に加えて煮込む、簡単アイデアレシピ。簡単になめらかなシチューができます。

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イカ焼きそば

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「イカ焼きそば」の作り方を紹介していました。マンネリになりがちな焼きそばをイカとニンジンで斬新な味に仕上げます。かくし味にマヨネーズをプラスしてコクを倍増！

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ホワイトオムライス

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噂の東京マガジンでは、「オムライス」をやってTRY！

スタジオでは、「ホワイトオムライス」を作っていました。

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根菜すいとん

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「根菜すいとん」の作り方のご紹介です。

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小松菜のハンバーグカレー風味

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「小松菜のハンバーグカレー風味」の作り方になります。青菜がたっぷりのハンバーグだから、添え野菜がなくても大満足。カレーのスパイシーさが青菜の個性を引き立たせます。1つ目はそのまま、2つ目はタルタルソースをからめ、2つの味わいを楽しみましょう。

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ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒め

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「ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒め」の作り方のご紹介です。

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豚肉ロール蒸し

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豚薄切り肉」。ここでは、「豚肉ロール蒸し」の作り方になります。4種類の野菜を豚肉でクルリ。油で焼かないので肉はあっさり、野菜は甘さが際立ちます。

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塩分控えめ！ごちそうみそ汁

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噂の東京マガジンでは、「みそ汁」をやってTRY！スタジオでは、船宿割烹 汐風 の細山大将 が「塩分控えめ！ごちそうみそ汁」を作っていました。

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チキンライスのオムライス

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「チキンライスのオムライス」の作り方を紹介しました。炊飯器でまとめてチキンライスを炊いて、1人分ずつ卵を焼いて包むオムライスにしました。チキンライスは、具材を触らずしっかり焼きつけ、ケチャップも「焼く」ことでおいしくなります。

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肉じゃが

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、豚肉を使った料理から「肉じゃが」の作り方になります。コクがあって柔らかい豚肩ロース肉でつくる人気の煮物。豚肉のうまみが溶け出たおいしい煮汁でしっとりと仕上げます。

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