にんじんのレシピ

こんにゃくと夏野菜の南蛮みそ

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ばぁばこと鈴木登紀子さんが涼感あふれる３品を紹介。ここでは、「こんにゃくと夏野菜の南蛮みそ」の作り方になります。「お帰りなさい、とりあえず」の一皿がこちらだったら、だれもが喜ぶことでしょう。野菜、こんにゃく、みそ、すべてをよくよく冷やしておきましょう。

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蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの

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「蒸し鶏ときゅうりの韓国風あえもの」の作り方のご紹介です。

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冬瓜とスペアリブのスープ

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「夏の野菜」というテーマで、「冬瓜とスペアリブのスープ」の作り方の紹介です。「上品なおいしさのスープですね。冬瓜のとろりとしたやわらかさが最高！これはかぶにも大根にも絶対に出せない食感で、旬の今だからこそたっぷり堪能したいですね。」と上沼恵美子さん。

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にんじんと豚バラのソース炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「にんじんと豚バラのソース炒め」の作り方を紹介。

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さば缶野菜スープ

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ＮＨＫあさイチでは、「さば缶野菜スープ」の作り方を紹介。

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あさりの豆乳スープ

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「野菜たっぷり　具だくさんスープ」。ここでは、「あさりの豆乳スープ」の作り方になります。たっぷりの野菜を水で柔らかく煮てから、うまみの出るトマトとあさりを加えます。豆乳は最後に入れて風味を生かすのがコツ。

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シャキシャキピーマンの肉づめ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シャキシャキピーマンの肉づめ」の作り方を紹介おすすめしていました。ピーマンをほぼ丸ごと使った、食べごたえ満点の肉づめ。みそ＆チーズのコクうま味で、ご飯がもりもり食べられる一品。

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鶏のカレー炒め

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のカレー炒め」の作り方の紹介です。「鶏がやわらかい！野菜の甘みも利いていますね。箸が止まらないおいしさです！」と上沼恵美子さん。

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ポリ袋でなすのぬか漬け

夏はぬか床に最適の季節

番組で反響の大きかったぬか漬けのレシピを３つ紹介。ここでは、「ポリ袋でなすのぬか漬け」の作り方になります。夏はぬか床が程よく発酵し、うまく漬かる季節です。ポリ袋なら少量でもぬか床が作れ、置くスペースもとらず、しかも手入れがラク。昆布や大豆からうまみが出て、香味野菜で風味アップ。

ポリ袋でなすのぬか漬けの材料（作りやすい量）

捨て漬け用野菜は、大根、ニンジンのヘタや皮、大根の葉、キャベツの外葉など、くず野菜でよい。

ぬか床

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「アスパラとにんじんの豆腐サラダ」の作り方のご紹介です。

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和風サンラータン

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栗原はるみさんのレシピで野菜たっぷり、さっぱり味の「和風サンラータン」の作り方になります。いつも冷蔵庫にある野菜でつくる気楽なスープです。和風だしとトマトを使うので、酸っぱいだけではなく、素材のうまみも感じられます。

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あさりの豆乳スープ

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「野菜たっぷり　具だくさんスープ」。ここでは、「あさりの豆乳スープ」の作り方になります。たっぷりの野菜を水で柔らかく煮てから、うまみの出るトマトとあさりを加えます。豆乳は最後に入れて風味を生かすのがコツ。

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ひじきのしょうが煮

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ここでは、「ひじきのしょうが煮」の作り方になります。だしは使わず、水で煮て軽く。しょうがをたっぷり入れて、刺激的。濃口を使わず、うす口しょうゆでキレキレ。甘辛いいつものひじき煮とは一味違う一品に仕上げます。

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中華風春雨サラダ

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「サラダ・バラエティ」というテーマで、「中華風春雨サラダ」の作り方の紹介です。「具だくさんなのがうれしいですね。レモンがたっぷりなので酸味は強めですが、単なる酸っぱさではなく、さわやかで個性的な味になりますね。クセになるおいしさで、箸が止まりません！」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　チキンとポークのカレーピラフ」を作っておすすめしています！

●２種類の肉を使いボリュームのある一品にする

●数種類のスパイスで香り高いカレーに仕上げる

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鶏肉いり豆腐

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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉いり豆腐」の作り方を紹介。

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イカのわた焼き

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噂の東京マガジンでは、「イカのわた焼き」をやってTRYです。そこでスタジオでは、船宿割烹「汐風」の大将が味噌バターとねりごまの2種類の味の「イカのわた焼き」を作りました。アルミホイルを使い蒸し焼きにすることで、イカの身が柔らかくなり、味もしみ込みます。ガーリックトーストにのせて食べてもおいしいイカのわた焼きのレシピです。

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ポークピラフ

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「バーベキューならではの絶品２品！」ということで、スペアリブ＆ポークピラフのワンプレート料理を紹介。ここでは、「ポークピラフ」の作り方になります。

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キヌアと赤い野菜のパワーサラダ

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「キヌアと赤い野菜のパワーサラダ」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　アジアスタイル ベジタブルココナツスープ」を作っておすすめしています！

●エスニック感を出すためにココナツミルクで煮る

●ライムやパクチーなどを使いエスニック感を演出する

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