きのこの食材を使った料理レシピをご紹介します
きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
家庭用和風オートミールがゆ
| 料理名 | 家庭用和風オートミールがゆ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 中村直人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022年4月6日（火） |
2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的と言われるオートミールを特集。ここでは「家庭用和風オートミールがゆ」の作り方になります。高級ホテルの人気朝食メニューを手軽に家で再現！中村シェフ考案のトッピングで一味違うアレンジのオートミールのおかゆになります。
ティラミス風オーバーナイトオーツ
| 料理名 | ティラミス風オーバーナイトオーツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 河村玲子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022年4月6日（火） |
2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的と言われるオートミールを特集。ここでは「オーバーナイトオーツ」で作るスイーツデザート「ティラミス風オーバーナイトオーツ」の作り方になります。しっかり濃厚なのに183kcal。
オーバーナイトオーツ
| 料理名 | オーバーナイトオーツ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 河村玲子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022年4月6日（火） |
2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的と言われるオートミールを特集。ここでは「オーバーナイトオーツ」の作り方になります。オートミールに牛乳などを合わせて少し時間をおく方法。お好みでフルーツなどをトッピングすれば朝食にピッタリです。
オートミールのわかめ卵雑炊
| 料理名 | オートミールのわかめ卵雑炊 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 今泉マユ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022年4月6日（火） |
2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的！保存食にも便利なオートミールを特集。ここでは「オートミールのわかめ卵雑炊」の作り方になります。即席スープのもと、耐熱容器と電子レンジで作れるお手軽メニューです。
サムゲタン風オートミール
| 料理名 | サムゲタン風オートミール |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 今泉マユ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022年4月6日（火） |
2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的！保存食にも便利なオートミールを特集。ここでは「サムゲタン風オートミール」の作り方になります。鶏ささ身の缶詰と乾燥野菜を使います。耐熱容器と電子レンジで作れるお手軽メニュー！さらに、長期保存できる食材だけで作れるので災害時にもおすすめです。
ジャンバラヤ風オートミール
| 料理名 | ジャンバラヤ風オートミール |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 今泉マユ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022年4月6日（火） |
2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的！保存食にも便利なオートミールを特集。ここでは「ジャンバラヤ風オートミール」の作り方になります。耐熱容器と電子レンジで作れるお手軽メニュー！さらに、長期保存できる食材だけで作れるので災害時にもおすすめです。
オートミールのごはん化
| 料理名 | オートミールのごはん化 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | これぞう |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022年4月6日（火） |
2022/4/6のNHK【あさイチ】では、ダイエット成功者これぞうさんによる「オートミールのごはん化」の作り方を紹介です。主食のごはんのような食感にするには、底が平らな器を使うのがおすすめ！大粒のロールドオーツ（麦の粒を丸ごとつぶしたタイプ）を器に先に入れ、その上に小粒なクイックオーツ（麦の粒を砕いたタイプ）を入れるのがポイントです。
鶏スペアリブのから揚げ エスニック風
| 料理名 | 鶏スペアリブのから揚げ エスニック風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年6月8日（火） |
「鶏スペアリブのから揚げ エスニック風」の作り方のご紹介です。カラリと揚げたら、すぐにたれにつけて味をからめて！
渋沢栄一のオートミール
| 料理名 | 渋沢栄一のオートミール |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「渋沢栄一のオートミール」の作り方を紹介。牛乳と砂糖をかけたオートミールを毎朝食べていた、渋沢栄一。アレンジ自在なオートミールで、５種類のスイーツを作りました。モチモチとカリカリ、どっちもトライしてみて！
ホタテとアボカドの和えもの
| 料理名 | ホタテとアボカドの和えもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月8日（火） |
「酸味さわやか」というテーマで、「ホタテとアボカドの和えもの」の作り方の紹介です。「辛さと酸味のバランスがちょうどいい。どっちも邪魔せず、仲よくなっているのがいいですね。このソースで食べるアボカドがまた最高！おいしいを飛び超えて、幸せになれる味ですね。」と上沼恵美子さん。
ひじきの厚焼き卵
| 料理名 | ひじきの厚焼き卵 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
芽ひじきを使ってここでは、「ひじきの厚焼き卵」の作り方になります。ひじきと鶏ひき肉入りの、ボリュームたっぷりの卵焼き。具にしっかりと味つけしてから焼くので、味に奥行きが生まれます。
ひじきとたこのにんにく炒め
| 料理名 | ひじきとたこのにんにく炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
芽ひじきを使ってここでは、「ひじきとたこのにんにく炒め」の作り方になります。ひじきもたこも加熱しすぎると食感が悪くなるので、手早く炒めます。たこのうまみとにんにくの風味がひじきになじんでおいしい。
サーモンのレモンバターソース＆丸ごとサラダ
| 料理名 | サーモンのレモンバターソース＆丸ごとサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
「段取り力ＵＰ！スピード２品おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「サーモンのレモンバターソース」の作り方になります。フワフワのサーモンに、さわやかなレモンバターソースをたっぷりからめて。私が家政婦として出張するご家庭で、「魚が苦手な子供も喜んで食べる」と大人気の一品です。「丸ごとサラダ」は半分に切ったサラダ菜をナイフとフォークで。切り方の変化で、食感や印象が変わります。
洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ
| 料理名 | 洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
「段取り力ＵＰ！スピード２品おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ」の作り方になります。初夏の冷しゃぶはトマトだれで華やかに仕上げましょう。スープは豚肉のうまみを利用し、豆と野菜で栄養満点です。
大豆とツナのリボンサラダ
| 料理名 | 大豆とツナのリボンサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「大豆とツナのリボンサラダ」の作り方になります。野菜サラダはパリッとした新鮮さが大切ですが、長く水に浸けておくとビタミンが損なわれますので、すすいで水切りしておくと良いです。大豆と魚、野菜の栄養がバランス良くいただけて、食べた後の満足感が得られます。味が染み難い大豆に直接調味料を絡ませるのもコツです。
担々こんにゃく
| 料理名 | 担々こんにゃく |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「担々こんにゃく」の作り方をご紹介。糸こんにゃくを中華麺の代わりに使った、ボリュームたっぷりでヘルシーなひと品です。糸こんにゃくに下味をつけて炒めておくことで、肉みそとの味なじみが良くなります。
豚肉のすだち風味
| 料理名 | 豚肉のすだち風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
「酸味さわやか」というテーマで、「豚肉のすだち風味」の作り方の紹介です。「とても涼し気なお料理。すだちが利いていておいしいな?。冷しゃぶはお肉がかたいことが多いんですが、これはやわらかいのでどんどんいただけますね。」と上沼恵美子さん。
豚肉とピーマンのバターのり炒め
| 料理名 | 豚肉とピーマンのバターのり炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
「豚肉とピーマンのバターのり炒め」の作り方のご紹介です。バターじょうゆ味に焼きのりの風味が加わり、食欲を刺激。
新しょうがと桜えびの炊き込みご飯
| 料理名 | 新しょうがと桜えびの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「新しょうがと桜えびの炊き込みご飯」の作り方を紹介。新しょうがと桜えびで、だしを使わずに仕上げた香り豊かな炊き込みご飯です。
発酵性食物繊維スペシャルグラタン
| 料理名 | 発酵性食物繊維スペシャルグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 岸村康代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月7日（月） |
ＮＨＫあさイチでは腸内で発酵を促す「発酵性食物繊維」に着目。ここでは「発酵性食物繊維スペシャルグラタン」の作り方を紹介。大麦（もち麦）のプチプチ食感ととろみを生かした、発酵性食物繊維たっぷりのグラタンです。
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