かきのレシピ：豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮
豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮
| 料理名 | 豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
豚肉の味つけがポイント
「豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮」の作り方のご紹介です。下味をつけた豚肉と厚揚げ、えのきだけを合わせて炒め煮した一品。肉の味つけがポイントです。
かきの食材料理レシピ（35960）
かきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にかきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
かきのレシピ：こんにゃくの豚肉ロール
こんにゃくの豚肉ロール
| 料理名 | こんにゃくの豚肉ロール |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
ボリューム＆食感が楽しめる
「こんやくが大好きな娘のために作る料理が煮物ばかり。ほかのコンニャク料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「こんにゃくの豚肉ロール」の作り方を紹介おすすめしていました。こんにゃくを青じそと一緒に豚肉に巻きます。ボリューム＆食感が楽しめるコンニャクがメインのおかずになる一品。
かきのレシピ：もこみち流 牛フィレステーキのせ和風ピラフ
もこみち流 牛フィレステーキのせ和風ピラフ
| 料理名 | もこみち流 牛フィレステーキのせ和風ピラフ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
栄養満点ガッツリ和風ピラフ
「モコズキッチン・カラダWEEK」ということで、女子柔道リオメダリストの松本薫選手から「力が付きそうな食材と味がついたご飯を一緒い食べられるレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛フィレステーキのせ和風ピラフ」を作っておすすめしていました。松本選手が嬉しいといった「ニンニク」をたっぷりと使った栄養満点ガッツリめし！
かきのレシピ：フライドポテト
フライドポテト
| 料理名 | フライドポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
二度揚げすることで、カリッと
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフが洋食屋のようにサックリ コロッケ・フライ2品を紹介していました。ここでは、「フライドポテト」の作り方になります。ひと手間かけて、２度揚げすることで、カラッとした食感仕上がりにこんがりと揚げます。
かきのレシピ：ポテトコロッケ
ポテトコロッケ
| 料理名 | ポテトコロッケ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
サクッとした揚げ上がりに
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフが洋食屋のようにサックリ コロッケ・フライ2品を紹介していました。ここでは、「ポテトコロッケ」の作り方になります。じゃがいもを粉ふきにして、ホクホクのコロッケをつくります。細かいパン粉を使って、口当たりのよい仕上がりにサクッと仕上げます。
かきのレシピ：かきフライ
かきフライ
| 料理名 | かきフライ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
昔風にウスターソースとからしで
登紀子ばぁばの秋の食卓ということで、「ばぁば」こと間もなく９２歳の鈴木登紀子さんが、料理2品を紹介していました。ここでは、「かきフライ」の作り方になります。カラリと歯切れよく揚げるために、衣をつけてから一度冷やすのがばぁば流。かきを洗う時は、大根おろしを混ぜると汚れがきれいに落ちます。多めにつくって、卵とじなどにしても！
かきのレシピ：さばの鍋照り
さばの鍋照り
| 料理名 | さばの鍋照り |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
この時季に最適のおかず
登紀子ばぁばの秋の食卓ということで、「ばぁば」こと間もなく９２歳の鈴木登紀子さんが、料理2品を紹介していました。ここでは、「さばの鍋照り」の作り方になります。脂がのったこの時季のさばをフライパンで焼き、砂糖、みりん、しょうゆで味付けします。ご飯と相性のいいこっくり味と、フライパンで出来る手軽さが、ばぁばのおすすめ。
かきのレシピ：サーモンのタルタルライス
サーモンのタルタルライス
| 料理名 | サーモンのタルタルライス |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
おしゃれな味の丼ぶり
「サケとサワラ」というテーマで、「サーモンのタルタルライス」の作り方の紹介です。タルタルにガリを加えるところがポイント！「おしゃれな味としか言いようがないですね。どこの国の料理かなって思いますね。これは若いＯＬさんがランチに並びますよ。」と上沼恵美子さんお墨付きの一品です。
かきのレシピ：春菊とひき肉の混ぜごはん
春菊とひき肉の混ぜごはん
| 料理名 | 春菊とひき肉の混ぜごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
ヘルシーな中華風の菜めし
「春菊とひき肉の混ぜごはん」の作り方のご紹介です。油が控えめなのでチャーハンよりもヘルシーな中華風の菜めしです。春菊は切ってから水にさらしておくのがポイント！アク抜きをして色が黒ずまず鮮やかに仕上げましょう。
かきのレシピ：鶏むね肉と春菊のサラダプレート
鶏むね肉と春菊のサラダプレート
| 料理名 | 鶏むね肉と春菊のサラダプレート |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
旬の野菜を鶏肉と合わせて
「野菜嫌いでも食べられる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「鶏むね肉と春菊のサラダプレート」の作り方をおすすめ紹介していました。旬の春菊を焼き目をつけた鶏むね肉と合わせて、濃厚なソースをかけていただきます。
かきのレシピ：もこみち流 白身魚とカリフラワーのフライ〜チリヨーグルトソース
もこみち流 白身魚とカリフラワーのフライ〜チリヨーグルトソース
| 料理名 | もこみち流 白身魚とカリフラワーのフライ〜チリヨーグルトソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月9日（水） |
ヨーグルトソースで健康的に
「モコズキッチン・カラダWEEK」ということで、男子体操リオメダリストの白井選手から「料理としてヨーグルトを食べられるようなレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「白身魚とカリフラワーのフライ〜チリヨーグルトソース」を作っておすすめしていました。ひねり王子だけに、速水もこみちさんもひねりを入れて、ヨーグルトソースに赤唐辛子を加えて刺激的な味に仕上げました。
かきのレシピ：ポークハンバーグ
ポークハンバーグ
| 料理名 | ポークハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
あっさり食べやすいハンバーグ
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフが手づくりソースであこがれの洋食2品を紹介していました。ここでは、「ポークハンバーグ」の作り方になります。しょうがを効かせたソースで、ピリッと味を引き締めます。豚ひき肉だけで作る、あっさり食べやすいハンバーグに仕上げます
かきのレシピ：ハンバーグステーキ
ハンバーグステーキ
| 料理名 | ハンバーグステーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
肉汁ジュワーッ！ハンバーグ
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、大宮勝雄シェフが手づくりソースであこがれの洋食2品を紹介していました。ここでは、「ハンバーグステーキ」の作り方になります。豚ひき肉と牛ひき肉の配合を変えて違った味わいや食感がしっかりと味わえる、まるでステーキのようなハンバーグ。にんにくが香る和風ソースで、ご飯にもよく合います。
かきのレシピ：きのこづくしの山かけ
きのこづくしの山かけ
| 料理名 | きのこづくしの山かけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
長芋がトロリとやさしくまとめて
登紀子ばぁばの秋の食卓ということで、「ばぁば」こと間もなく９２歳の鈴木登紀子さんが、きのこを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「きのこづくしの山かけ」の作り方になります。旬のしいたけ、まいたけ、しめじ、えのきだけを、みりんとしょうゆで甘辛く煮て、すりおろした長芋をかけます。様々なきのこの味・食感を長芋がトロリとやさしくまとめます。
かきのレシピ：きのこの揚げだし
きのこの揚げだし
| 料理名 | きのこの揚げだし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
ピリッと赤唐辛子のだしをかけて
登紀子ばぁばの秋の食卓ということで、「ばぁば」こと間もなく９２歳の鈴木登紀子さんが、きのこを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「きのこの揚げだし」の作り方になります。まいたけとエリンギを、にんじん、もうごんいかとともに、かたくり粉をはたいて揚げたものを、大根おろしをたっぷりのせて、ピリッと赤唐辛子を効かせた熱いだしをかけていただきます。
かきのレシピ：鰆とアボカドのトウチーあん
鰆とアボカドのトウチーあん
| 料理名 | 鰆とアボカドのトウチーあん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
トウチーが味の決め手！
「サケとサワラ」というテーマで、「鰆とアボカドのトウチーあん」の作り方の紹介です。豆味噌といわれるトウチーが味の決め手！「このソース（トウチーあん）は初めてです。おかずになる。このソースおいしい。先生、このソースちょこっとちょうだい！」とまでコメントした上沼恵美子さん。ぜひご家庭で！
かきのレシピ：鮭とブロッコリーのポテトサラダ
鮭とブロッコリーのポテトサラダ
| 料理名 | 鮭とブロッコリーのポテトサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
秋色のポテサラは鮭も加えて
「鮭とブロッコリーのポテトサラダ」の作り方のご紹介です。秋色のポテサラは鮭もプラス！旬の鮭は身が厚いのでワインとレモンでしっかり蒸し煮し、臭みを消し、香りをつけます。じゃが芋は少し煮くずれるくらいまでゆでておきましょう。
かきのレシピ：もこみち流 鶏ひき肉の和風ロコモコ
もこみち流 鶏ひき肉の和風ロコモコ
| 料理名 | もこみち流 鶏ひき肉の和風ロコモコ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月8日（火） |
登坂選手＆川井選手のリクエスト
「モコズキッチン・カラダWEEK」ということでリオメダリストが登場！7日8日とわたって女子レスリングの登坂選手＆川井選手が登場し、速水もこみちさんと一緒に「鶏ひき肉の和風ロコモコ）」を作っていました。ハンバーグは好きな形で作るところがポイント！登坂選手は以前にゲスト出演の吉田沙保里選手と同じように「ハート」の形に仕上げました。
かきのレシピ：サーモンの柚子風味
サーモンの柚子風味
| 料理名 | サーモンの柚子風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月7日（月） |
食感・風味のよい一品
「サケとサワラ」というテーマで、「サーモンの柚子風味」の作り方の紹介です。サーモンに昆布茶をふることがポイント！「おいしいものを食べると、何も言えません。今、京都の嵐山が見えました。大根の食感がいい。京都の料亭の味ですよ。本当に大根がいいですね。（調味料の）分量って大切なんですね。」と上沼恵美子さん。
かきのレシピ：きのこと鶏肉のオイスターソース炒め
きのこと鶏肉のオイスターソース炒め
| 料理名 | きのこと鶏肉のオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月7日（月） |
香りとうま味を引き出して
「きのこと鶏肉のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。旬のエリンギ＆舞茸といったキノコと鶏もも肉を合わせます。しっかりキノコを焼き付けて香りとうま味を引き出しましょう。
